佛山探店粤菜小炒（深挖佛山桑拿至尊）

佛山探店粤菜小炒（深挖佛山桑拿至尊）一口下去，鲜蚝盛载着满满的海水味，肉质嫩滑肥美，请小心 爆蚝汁！见到肉肉大蚝的瞬间，病友们第一反应竟然还是手机先吃【捂脸】我都快忍不住骂脏话了，让我直接吃好吗！隔水蒸，直接食只只生蚝都手掌咁大！话不多说！“刺杀”行动开始！即刻问老板拿了专业开蚝刀撬开蚝客！幸好蒲姐有练过，开个蚝好轻松【害羞】讲明系桑拿生蚝，追求原汁原味，任何调味料都不加，直接隔水蒸4分钟！是不是新鲜蚝一口就吃的出来，明贤馆真的对自家生蚝货源炒鸡自信，才有这样的胆量！

月黑风高刺杀夜，听闻有 蚝客 扎堆 明贤馆 ，今次秋冬入膘行动，只许成功不许失败！

目标A：

台山 乃广东省七大产蚝基地之一，尤以台山深井蚝最为肥美。其海域水源远离工业带，无污染无公害，产蚝色泽乳白，肉质嫩滑可口。

每年11月开始是蚝入“膘”最佳时期，由于老板和蚝场老板关系过硬，明贤馆的生蚝全部是台山蚝场直供的 大蚝，没有经手中间商，保证平！靓！正！

隔水蒸，直接食

只只生蚝都手掌咁大！话不多说！“刺杀”行动开始！即刻问老板拿了专业开蚝刀撬开蚝客！幸好蒲姐有练过，开个蚝好轻松【害羞】

讲明系桑拿生蚝，追求原汁原味，任何调味料都不加，直接隔水蒸4分钟！是不是新鲜蚝一口就吃的出来，明贤馆真的对自家生蚝货源炒鸡自信，才有这样的胆量！

见到肉肉大蚝的瞬间，病友们第一反应竟然还是手机先吃【捂脸】我都快忍不住骂脏话了，让我直接吃好吗！

一口下去，鲜蚝盛载着满满的海水味，肉质嫩滑肥美，请小心 爆蚝汁！

女神吃法：

女神经吃法：

建议大家参考女神吃法，女神经小编回去又要洗衣服了【捂脸哭】。

如果想更加刺鸡【阴险】，可以蘸芥辣酱油，简直是 锦上添花！

目标A桑拿生蚝已经全部拿下！可以叫鸡辣！

目标B：

食走地鸡不吐骨！饮汤可以抡骨！

人不如鸡：

听说有只好正的鸡藏在这个大煲里！刺客小编立即掀盖“砌”鸡！听闻这只鸡 纯种清远走地，四斤重，系果园放养，食天然杂粮，饮天然山水，从不喂食饲料！

鸡肉全部起出来后，把鸡骨拿去爆炒，加入玉米冬瓜熬制清汤，然后又把鸡肉放在蒸盘上盖锅2分半钟，用 汤水蒸熟鸡肉！

皮爽肉滑有汤饮：

清远走地鸡，鸡质靓肉质紧致，起片桑拿，必须切成薄片，否则的话，咬都咬不动。

鸡肉上铺了虫草花莞茜，佛手瓜垫底，清汤蒸鸡肉，鸡油又反过来渗入清汤，这啖汤清甜又浓郁！不得了估计喝了会上天！

从未想过食蒸鸡都可以食到爽脆鸡皮，又无肥膏，鸡肉啖啖都紧致韧滑，好有嚼头！老人细路都岩食！

一边呲鸡一边喝汤，不能再奢靡，感觉这样下去我们四个人可以再KO一锅！

目标B桑拿鸡给小编“包养了”！只剩一位会叫的“蚬生”了！

目标C：

胀卜卜白贝3斤！仲有青瓜娃娃菜加持！

蒜香蚬肉好惹味！

“卜卜蚬”其实是顺德厨师的一次“发明创造”。将一锅白水 三斤白贝 垫底，表面铺青瓜和爆炒过的香蒜辣椒，直接上枱系食客面前加热！

在食客眼前煮熟，一证新鲜之余，在贝熟之时，还能看见紧闭的贝壳一个个张开，还能听到“卜卜”声响，是为“卜卜蚬”。

蚬肉只只胀卜卜！入口鲜嫩、弹牙又无沙！不到一会儿小壳山就堆起了！

卜卜响完娃娃叫！

大量爆炒过蒜蓉辣椒不仅会提升蚬肉海鲜味，仲另下面的清汤逐渐浓郁起来，青瓜吃光光了怎么办！

没关系！吃完蚬肉青瓜，盘中剩下的汤汁味道稍有点咸辣，便可放入少许 娃娃菜，用白贝汤汁煮娃娃菜，清甜又带着白贝的鲜味！

目标C卜卜蚬都拿下了！今次“刺杀行动”本是个“完美犯罪”！

可惜准备撤退时，被老板抓住了！他说起码帮他打个广告窝！

呃……吃人的嘴软（其实是好吃得忍不住想分享给大家啊！），那蒲姐就给你们甩个地址吧~

• 明贤馆

店铺地址：广东省佛山市南海区夏平西路1号(近即旧佛平路)

营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00

（其实还有个桑拿大非鱼黑棕鹅，怕你们说我太能吃了就不说了）

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