怎样做好吃的酸菜鱼又简单又方便（教你做一道正宗的酸菜鱼）

怎样做好吃的酸菜鱼又简单又方便（教你做一道正宗的酸菜鱼）第二步，接下来，我们可以用高热把它煮开。之后，我们加入洗净的豆芽、少量鸡精和盐，然后煮沸。然后，我们可以把豆芽和腌菜香料一起舀出来，倒进盘子里。然后我们可以在前面的锅里留下一些汤，加入腌鱼片。当我们把鱼煮到白熟时，我们会把它捞出来倒进盘子里。然后我们把汤倒进盘子里。酸菜鱼准备的食材：适量草鱼、酸菜、豆芽、花椒、生姜、花椒、八角、肉桂、蛋清、花椒、生料、辣椒油、鸡精、料酒、精盐、石云生酒精、食用油、葱、熟花生具体的做法：第一步，首先，我们去菜市场买配料。首先，我们要把豆芽泡好，洗干净，然后备用。这时，我们可以把火打开，往锅里加点油。油热的时候，我们可以加胡椒、八角茴香和肉桂来炒。这时，要注意火势不要太大，以免调味料被炸开。然后我们可以加腌菜炒，再加一些水，然后我们可以加上石云生的浓汤和醇厚的高汤。

导语：今天我要和大家分享一道特色的酸菜鱼。在八大菜系中，我们知道最不按常理出牌的就是川菜了。但是川菜可以在中国掀起一股江湖菜系的浪潮。今天我们将了解川菜中的酸菜鱼。酸菜鱼，其实是重庆的一道经典菜。以其独特的调味料和独特的做法而闻名。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜系的开拓者之一。

酸菜鱼是用新鲜的草鱼和四川泡菜做成的。这道菜在四川很受欢迎，但很多人都很喜欢。这道菜的肉质鲜嫩，汤酸鲜美，微辣不腻，鱼片也很嫩。酸菜历史悠久。一直是中国北方人最喜欢的菜。北方人通常自己腌酸菜，而且他们的技术更好。我们南方人通常去超市或菜市场买现成的酸菜。酸菜含有大量的膳食纤维，能促进我们胃肠的消化，还含有一些维生素，很容易被人体吸收和利用，我记得在学校的时候，我们每周至少去外面的餐馆吃一次酸菜鱼，但是现在已经毕业了，我们就可以自己动手做起来了。所以，今天小编就和大家聊聊这道特色菜，酸菜鱼的具体做法！

酸菜鱼准备的食材：适量草鱼、酸菜、豆芽、花椒、生姜、花椒、八角、肉桂、蛋清、花椒、生料、辣椒油、鸡精、料酒、精盐、石云生酒精、食用油、葱、熟花生

具体的做法：

第一步，首先，我们去菜市场买配料。首先，我们要把豆芽泡好，洗干净，然后备用。这时，我们可以把火打开，往锅里加点油。油热的时候，我们可以加胡椒、八角茴香和肉桂来炒。这时，要注意火势不要太大，以免调味料被炸开。然后我们可以加腌菜炒，再加一些水，然后我们可以加上石云生的浓汤和醇厚的高汤。

第二步，接下来，我们可以用高热把它煮开。之后，我们加入洗净的豆芽、少量鸡精和盐，然后煮沸。然后，我们可以把豆芽和腌菜香料一起舀出来，倒进盘子里。然后我们可以在前面的锅里留下一些汤，加入腌鱼片。当我们把鱼煮到白熟时，我们会把它捞出来倒进盘子里。然后我们把汤倒进盘子里。

第三步，之后，我们在锅里加入少许油，然后倒入辣椒炒，再加入一些辣椒油，炒出红油后，在鱼片上撒上葱花和熟花生，然后把辣椒和辣椒油一起倒在鱼片上，这样就做好了美味的酸菜鱼，我们就可以享受美味的食物了！朋友们学会了吗？