一家有料的特色美食餐厅（这家宴遇网红创意菜餐厅又再搞事）

一家有料的特色美食餐厅（这家宴遇网红创意菜餐厅又再搞事）还有一个很想让我点外卖的嵘氏黄金醋肉，令人想起肯、麦的炸鸡块，包装纸盒上印有宴遇大厨吴嵘的漫画图片，这是和肯德基爷爷在比人气吗？答案肯定是吴嵘更帅了，里面的醋肉超级赞，太香太好吃了，还有蜜菠萝和薄荷叶点缀，增加多重口味，也更清口。南极鳌虾牛油果盏，看起来很象甜品，每盏用的一大块南极鳌虾肉，加入沙拉酱汁，饼底酥脆，咬一口发现竟然还有许多的牛油果在其中，非常好吃，这道颜值高又好吃的新品最让人印象深刻。上海烟熏鲳鱼，全部都是经过切片加工后的鱼肉，类似糖醋做法，然后再用葱爆油后焖煮，所以味道全面升级了，鱼肉吃起来脆嫩又扎实。招牌爆汁小乳鸽，许多家餐厅都有做烤乳鸽，宴遇要的与众不同就是吃烤乳鸽不仅外皮酥香，里面的鸽子肉依然保持水份而流汁的美味。福建东山小管啫杭椒，看起来不是很好看的东山小管却很好吃，椒香辉映，小管Q弹。

宴遇在厦门一直倍受食客们的专宠，因为这家店的菜品新颖有创意而得名，每次来这里都要预先占位才能排得上号，食客们的猎新永无止境，宴遇的创意菜则不断的开拓分子美食，这次新的分子美食再次登峰造极，干脆来个冰火二重天的极端挑战。

宴遇给我们的不只这个好玩的开局，饭局中有道组合菜更是让我们辗转起身、拍桌尖叫：魔鬼辣子鸡配芒果蛋黄（液氮冰淇淋），魔鬼辣子鸡同样配有四个分子美食芒果蛋黄，并在原有的辣子鸡里加入印度100万倍辣度的魔鬼辣椒炒出，本来我还说这辣子鸡够劲，很哈我这种爱吃辣的人，结果服务员推来一部餐车，现场操作弄起了液氮冰淇淋，伙伴们跃跃一试，吞云吐雾了起来，刚刚嘴巴被辣子鸡辣成狗的人，舌头立即降温，真的二极差别太大了，看到大家吃液氮冰淇淋不断从嘴巴或鼻孔冒烟，笑声起伏不断，过后都觉得舌头麻木了，还是不宜贪吃贪玩哪。

厦门土笋冻，是经过改良的土笋冻，在原有厦门土笋冻风味的基础上加入会爆汁的黑鱼籽，很符合宴遇做菜的风格，吃起来的感觉就是不一样。

谷饲180天陈皮牛肉，风干牛肉用辣椒炒出味来，越嚼越香，牛肉的口感不会太硬，恰到好处的让人细嚼慢咽而更有滋味。

上海烟熏鲳鱼，全部都是经过切片加工后的鱼肉，类似糖醋做法，然后再用葱爆油后焖煮，所以味道全面升级了，鱼肉吃起来脆嫩又扎实。

招牌爆汁小乳鸽，许多家餐厅都有做烤乳鸽，宴遇要的与众不同就是吃烤乳鸽不仅外皮酥香，里面的鸽子肉依然保持水份而流汁的美味。

福建东山小管啫杭椒，看起来不是很好看的东山小管却很好吃，椒香辉映，小管Q弹。

南极鳌虾牛油果盏，看起来很象甜品，每盏用的一大块南极鳌虾肉，加入沙拉酱汁，饼底酥脆，咬一口发现竟然还有许多的牛油果在其中，非常好吃，这道颜值高又好吃的新品最让人印象深刻。

还有一个很想让我点外卖的嵘氏黄金醋肉，令人想起肯、麦的炸鸡块，包装纸盒上印有宴遇大厨吴嵘的漫画图片，这是和肯德基爷爷在比人气吗？答案肯定是吴嵘更帅了，里面的醋肉超级赞，太香太好吃了，还有蜜菠萝和薄荷叶点缀，增加多重口味，也更清口。

青花椒竹耳盐焗多宝鱼，用荷叶包裹着好有神密感，就看着一宝物在盐焗盆中不知何物，打开荷叶一看，一股清香散发而来，竟然是盐焗多宝鱼，还加了青花椒，鱼肉香嫩而多汁。

蒸蛋百合绣球菌，绣球菌被誉为“万菇之王”。有很好的护肤功效，与鸡蛋、百合一起炖得极为滑嫩顺口。另一个是小炒香格里拉野生牛肝菌，都是近几年大家喜爱的高端菌茹菜品。

火灼安格斯牛肉黑松露焗饭，上桌的时候看到上层安格斯牛肉是生的，切薄片平铺在米饭上面，服务员用火枪将牛肉炙烧成熟后，迅速倒入黑松露酱一起与米饭拌均，现场操作好吃看得见，牛肉马上火灸马上吃的口感非常鲜嫩，加之黑松露特有的香气，吃这个焗饭就感觉不一般。

金线莲炖福建连城白鸭汤，宴遇对食材的选择非常讲究，一个好汤必须用好的食材，连城白鸭被誉为“鸭中国粹”，用它与金线莲炖汤清热解毒、滋阴补肾，喝起来特别爽口。

桂花锅贴宁波汤圆，很有意思，没吃过这样的汤圆，做成山东水饺锅贴一般，吃起来外层酥脆，里面Q弹，加上少许花生碎粒，甜与咸交错的味道，有如吃小零食一般好玩。

经典的餐后水果，金树银树水果树。