祥和小院原珍珠小餐厅江南七怪（又发现了一家让妹子们怎么也拍不够的美颜餐馆）
祥和小院原珍珠小餐厅江南七怪（又发现了一家让妹子们怎么也拍不够的美颜餐馆）虾球体积不小，一口一个很是勉强，只能先切一半入口。咀嚼的过程中芥末与蛋黄酱完全渗入嫩滑Q弹的鲜虾球，浓郁的酱汁风味与质地清爽的虾肉融为一体，渐渐地芥末的刺激感也开始于味蕾发酵，愈加突显，层次尽现。不同于常见的芥末虾球一类，忆巷的这道菜品更加用心，属追求视觉与味觉统一的精良之作。这同样是一款自带滤镜的“美颜”菜品，实在不忍下手。用纯虾肉制成的八块大虾球，被浓郁的酱汁包裹，上层以鱼子酱点缀，形成垂涎欲滴的视觉效果。刚上一道凉菜就是满满的精致意境，先从视觉上挑逗了我们的味蕾，自然是咔嚓声一片。曾经在北京三里屯一家餐厅遇到过同样的菜品，当时就很喜欢，想不到忆巷也有。这道菜一般都会以酥脆的油炸豆皮打底，但今天我们碰到的底层是鲜橙切片，更显清爽果趣。鲜芒果粒与三文鱼组成的“小山堆”，经过自调沙拉酱的柔和，令滑润丰腴的鱼肉同鲜嫩多汁的果肉在口中相交相融，酸酸甜甜之下是鲜美的余韵。在这样的小馆吃到如此精彩
文/田小齁 图/李燕（部分网友整理）
老砖墙、电话亭、红邮筒，让人有误入英国街角的错觉，而暖色调的复古风加上无处不在的鲜花绿植、毛绒玩具、五彩气球，构成一个充满浪漫情调的“秘密花园”。还未落座，就已变身拍照狂魔，每一处角落都不想放过，不过有些“热门景点”早就被店里的女顾客们率先占领了。
如此英伦风情的私家餐馆，按照以往的经验推断大概也会以西餐为主打吧，谁知翻开菜单，竟然偶有几道西式菜品，大部分都属中式菜肴，风味也是天南海北，无论是来自津京两地还是川渝江南的特色美食，都被我们一一发现了。可纵使是以中餐为主打，忆巷也并没有拘泥于传统做法，而是加入很多别出心裁的创意，光是精心设计的摆盘，就足以攻陷朋友圈。
1千层酥芒果三文鱼 38元
刚上一道凉菜就是满满的精致意境，先从视觉上挑逗了我们的味蕾，自然是咔嚓声一片。曾经在北京三里屯一家餐厅遇到过同样的菜品，当时就很喜欢，想不到忆巷也有。
这道菜一般都会以酥脆的油炸豆皮打底，但今天我们碰到的底层是鲜橙切片，更显清爽果趣。鲜芒果粒与三文鱼组成的“小山堆”，经过自调沙拉酱的柔和，令滑润丰腴的鱼肉同鲜嫩多汁的果肉在口中相交相融，酸酸甜甜之下是鲜美的余韵。在这样的小馆吃到如此精彩的前菜沙拉，让人不禁更加期待后面的“节目”了。
2青芥古法大虾球 66元
这同样是一款自带滤镜的“美颜”菜品，实在不忍下手。用纯虾肉制成的八块大虾球，被浓郁的酱汁包裹，上层以鱼子酱点缀，形成垂涎欲滴的视觉效果。
虾球体积不小，一口一个很是勉强，只能先切一半入口。咀嚼的过程中芥末与蛋黄酱完全渗入嫩滑Q弹的鲜虾球，浓郁的酱汁风味与质地清爽的虾肉融为一体，渐渐地芥末的刺激感也开始于味蕾发酵，愈加突显，层次尽现。不同于常见的芥末虾球一类，忆巷的这道菜品更加用心，属追求视觉与味觉统一的精良之作。
3超越火锅鸡 小份48元/中份88元/大份128元
火锅鸡本是河北沧州的特色名菜，将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅的形式相结合，份量十足很适合亲朋聚会。据说在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，而这其中就有一家名为“超越火锅鸡”的餐馆口味最属正宗，人气最旺，能以此作为菜名，想必也是力求还原当地的味道。天津虽已出现火锅鸡的踪影，却多集中于静海、西青一带，形式也与沧州本地保持一致，均为大铜锅炖肉，可惜样子不太适合“入镜”。
不过忆巷则一改其粗犷风格，将这道硬壳菜品以拥有精致花纹的仿景泰蓝小火锅来呈现，与餐厅整体的浪漫情调相融，耐吃又耐拍，刚好符合了女生们的期待。虽然我们点的是小份，价格不贵但量却足够两三个人同食，大块的鸡肉在加热的过程中充分吸收了汤汁的精华，不断冒出的热气里满是难以抵挡的花椒浓香。夹起一块入口，细嫩的肉质伴着川式麻辣的过瘾味道，让无辣不欢的小伙伴根本停不下来。
4杏果鲜虾爆脆骨 58元
鲜虾爆脆骨这道中式菜肴要想做出优美的造型，还需要厨师多花心思才行。忆巷的主厨以火龙果摆盘，为其注入鲜艳的色彩，一下让人眼前一亮，印象深刻。
新鲜大虾已开背，但并不剥皮，因此炸出了酥脆鲜香的口感，因为与美人椒、杭椒同炸，后口还带着微微的辣劲。而嚼起来嘎吱作响的鸡脆骨，吃上一块，浓郁的椒香与大虾的鲜味就萦绕于舌尖，以至唇齿留香。此外还有遍布其间的花生、银杏与腰果，增加跳跃口感的同时，也为这道菜带来别样的风味。
5珍味烹汁澳洲小牛肉 小份48元/大份78元
热爱熟成牛排的朋友一般会嫌小牛肉不过瘾，但忆巷这一盘肉量不少，点的小份目测能在20块左右，也足以让我们这两个食肉族吃到high。
选用澳洲牛里脊制成的牛肉块，为了照顾顾客的偏好，腌制后煎到全熟，但仍保持着外焦里嫩的口感，而辣椒花椒的运用，则为牛肉带来了浓郁的川式风味，轻微的麻辣间，是香辛鲜美的味觉体验。这种西餐食材与中式口味的创意搭配，并无突兀之感，但一定要趁热吃，凉了肉质就硬了。
6石锅香辣牛蛙仔 58元
牛蛙是闺蜜的最爱，看到菜单上有，赶紧帮她点了一份。忆巷的这道香辣牛蛙，应该是常见于川渝地带的泡椒牛蛙，鼓鼓弹弹的蛙肉，配上鲜红的灯笼泡椒很是惹眼。
辣爽无比的泡椒香气渗入牛蛙滑嫩细腻的肉质里，形成了一种让人欲罢不能的口感，吃起来同火锅鸡一样过瘾。石锅则保持了牛蛙的温度，令我们在冬日里也能尽情享用这份美味，不过一斤多的肉量纵使是爱吃牛蛙的闺蜜与喜辣的我，最终也未能将其彻底消灭。
除此之外他家还有不少精致美颜菜品值得一试，今天吃饱了，只能留到下次来了。不过这样一家充满意境的小馆，很适合与交心的闺蜜们小聚一餐，边享用美味边八卦人生，为自己留下一份欢乐的“独家记忆”。
商家资讯
店名：忆巷独家记忆主题餐厅
地址： 和平区南京路与锦州道交口173号(天津唐拉雅秀酒店对面）
电话： 022-27303606
营业时间：11:00—14:00 17:00—21:00
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