端午节都要吃什么样的粽子（南北方的粽子有什么区别）

端午节都要吃什么样的粽子（南北方的粽子有什么区别）南方和北方的粽子除了口味不同以外，粽叶的材料也有区别。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。北方人则习惯用苇叶来绑粽子，苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。另外粽子形状也各不相同，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。对南北粽子的介绍差不多就到这里了，不管甜粽咸粽好吃就是好粽，送家人送亲朋开心最好。最后提前祝大家端午安康！本文由LC逐梦原创，欢迎关注，带你一起长知识！

传统节日端午节马上就要到了，吃货们最关心的问题当然是能不能吃到好吃的粽子。一说到吃粽子，到底是吃咸粽还是吃甜粽是一个值得吃货们好好掰扯的问题。

每次到端午节吃粽子，南方人和北方人就会为吃甜粽还是吃咸粽的问题上争论不休。就像每次中秋节吃月饼，南方人和北方人都会为用刀叉分着吃还是直接上手吃而相互嫌弃对方。还有比如豆腐脑甜咸之争，芒果干吃还是蘸酱油等等这些个历史遗留问题。以往吃货们对于自己从小到大坚持的口味受到挑战感到非常愤怒，从而对提出质疑者嗤之以鼻 。但是现在不一样了，自从真香定理出现后，真正的吃货们都会说：小孩子才会做选择，而我全都要！这才是一个吃货应该持有的态度！

不过话说回来，吃货们虽然全都要，但差异问题摆在这里，那么南方和北方在吃粽子这件事上到底有多大的差异呢，今天在这里就为大家好好的唠唠。中国美食界传统观念里，南方和北方饮食文化最显著的差异就是“南甜北咸”，比如豆浆豆腐脑之类，但是粽子却恰恰相反，南方大多吃咸粽、北方则是大多吃甜粽。

南方粽子馅料丰富，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等等，南方粽子主打咸味。广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种，甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧等。福建的粽子分硷粽、肉粽和豆粽。硷粽是在糯米中加入硷液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透後加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等。豆粽用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜两种，咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。

北方的粽子以甜为主，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。还有水晶粽，这个晶莹剔透、口感非常软，并且不会腻的小粽子，配搭各种不同颜色的口味，色香味俱全，让人爱不释口。北京的斜四角甜粽，是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。山东的黄米粽子，选用上等的黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以小红枣。陕西的蜂蜜凉粽子，蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。

南方和北方的粽子除了口味不同以外，粽叶的材料也有区别。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。北方人则习惯用苇叶来绑粽子，苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。另外粽子形状也各不相同，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。

对南北粽子的介绍差不多就到这里了，不管甜粽咸粽好吃就是好粽，送家人送亲朋开心最好。最后提前祝大家端午安康！

本文由LC逐梦原创，欢迎关注，带你一起长知识！