多云间阴天为主或有分散阵雨（我市以阴天为主）

多云间阴天为主或有分散阵雨（我市以阴天为主）还有20多天就是春节了，在丽水有在春节前酿丽水黄酒的习俗。具体来看：1月7日(周五)，阴偶有零星小雨，6～11℃；1月8日(周六)，多云到阴，下午转阴有零星小雨，7～13℃；1月9日(周日)，雨止转阴到多云，6～12℃；1月10日(周一)：多云转阴有小雨，5～13℃；1月11日(周二)，雨止转阴到多云，5～11℃；1月12日(周三)，多云到晴，2～13℃。元旦假期以来，我市的天气非常“喜庆”，前面几天都是暖阳高挂。在阳光的加持下，各县（市、区）主城区白天最高气温接近20℃，体感还比较暖和。周三，我们迎来2022年的第一个节气——小寒。“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒节气，我市天气也迎来转折。周三、周四，我市天气由晴转阴，多地还迎来2022年的第一场雨。气温也一下子降了下来，最高气温又回到10℃左右，直接打了个对折，体感偏冷。据丽水市气象台预报，明后两天我市将以阴天为主，偶有零星小雨

来源：丽水日报报业传媒集团

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具体来看：1月7日(周五)，阴偶有零星小雨，6～11℃；1月8日(周六)，多云到阴，下午转阴有零星小雨，7～13℃；1月9日(周日)，雨止转阴到多云，6～12℃；1月10日(周一)：多云转阴有小雨，5～13℃；1月11日(周二)，雨止转阴到多云，5～11℃；1月12日(周三)，多云到晴，2～13℃。

连晴过后，天气迎来转折。今天上午，丽水市气象台发布最新预报，本周末，我市以阴天为主，偶有零星小雨。

元旦假期以来，我市的天气非常“喜庆”，前面几天都是暖阳高挂。在阳光的加持下，各县（市、区）主城区白天最高气温接近20℃，体感还比较暖和。

周三，我们迎来2022年的第一个节气——小寒。“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒节气，我市天气也迎来转折。周三、周四，我市天气由晴转阴，多地还迎来2022年的第一场雨。气温也一下子降了下来，最高气温又回到10℃左右，直接打了个对折，体感偏冷。

据丽水市气象台预报，明后两天我市将以阴天为主，偶有零星小雨，最高气温在12～13℃，最低气温6～8℃。10日傍晚到11日，还有一股弱冷空气影响我市。受其影响，我市有一次降温和降水天气过程。冷空气过后，受冷高压控制，12日起天气转好，阳光上线，但昼夜温差加大，早晚寒意更浓。

具体来看：1月7日(周五)，阴偶有零星小雨，6～11℃；1月8日(周六)，多云到阴，下午转阴有零星小雨，7～13℃；1月9日(周日)，雨止转阴到多云，6～12℃；1月10日(周一)：多云转阴有小雨，5～13℃；1月11日(周二)，雨止转阴到多云，5～11℃；1月12日(周三)，多云到晴，2～13℃。

还有20多天就是春节了，在丽水有在春节前酿丽水黄酒的习俗。

前几天，富岭的耿老伯就做下了一缸黄酒。和许多老丽水人一样，每年春节前，耿老伯都会做一缸黄酒，这一习惯，他已经坚持了30多年。

以前有田的时候，耿老伯要选自家种的新糯米来做酒。现在不种田了，他就到附近的农家购买糯米。不过，也是熟人家里的上好糯米。

做酒之前，先将洗干净的糯米泡上一天一夜，直到每一颗糯米都饱满。

然后开始蒸糯米饭，将泡好的糯米倒进一个大木桶，放在锅里面蒸。因为木桶比较大，糯米要分多次加，每次加进去一部分等到热气冒出表面，再继续加糯米，直到整个木桶加满糯米，然后大火蒸至糯米饭熟透。

糯米饭蒸熟后，在农村都有分糯米饭的习俗。耿老伯会邀请邻里过来趁热吃糯米饭。热气腾腾的饭中，包裹着红糖十分香甜。

大家都吃过糯米饭后，就是加水和加酒曲的过程了。根据糯米的重量，在地窖的大酒缸里面加入适量的水后，把糯米饭倒进大缸，等温度合适后，再加入酒曲，仔仔细细地搅拌均匀后就盖上盖子。

自制黄酒是一个耗时、费力的过程，加好酒曲后接下来的三天就是自然发酵的过程了，这个过程对湿度和温度都有严格要求，其间绝对不能去搅拌。等这三天过去，缸面上酒曲和糯米饭的混合物上会出现一道裂缝。等这道裂缝穿过整个缸面后，就可以“打缸”了——用长杆将整缸酒搅拌均匀，每5~10分钟一次，总共三次。

之后，就是等待了。整个酿酒过程大概需要20来天时间。之后酒水就开始变得清澈，用特制的竹“酒抽”过滤了酒糟就可以喝了。不过要酿出好酒，20天时间到了以后，还要将酒放在缸里“养缸”，一个多月后，再将酒全部抽出，密封在酒坛里面。

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