苏州桃花坞里的隐藏美食（独特的苏州风情）

苏州桃花坞里的隐藏美食（独特的苏州风情）作者简介：党凤山，男，1941年润6月14日，生于吉林省图们市，1945年返回家乡辽宁省辽阳市，1956年参加工作，曾在辽阳市第一建筑公司、辽阳市建委、辽阳市城建局、辽阳市园林风景管理处供职。自幼喜欢文学，曾在《辽阳日报》《鞍山日报》《辽宁日报》《建设报》《呼和浩特晚报》《北方新报》《内蒙古晨报》和《内蒙古日报》等报刊发表文章；编著出版《少儿对联故事》著《古城新姿》《青城收藏》《玻璃镜》等书籍。

原创 党凤山

夏末秋初，被誉为“水八仙”之首的鸡头米悄然上市，每年盛夏至秋初季节，沿街剝鸡头米，是苏州独有的靓丽风景；一颗颗饱满圆润的鸡头米，也是夏令季节苏州人喜食的美味佳肴。

鸡头米，也称芡实，为苏州特产，并是高端南芡的代表，因果实状如鸡头而得名。鸡头米口感软糯香甜，营养价值极高，除了味道好而外，极赋药用价值，有益肾固精，健脾益气作用。所以被称为“水上人参”，是食、药兼用的绿色保健食品，也是苏州人心中的“白月光”。

苏州水生菜肴有“芡实、莲藕、茨菰、水芹、茡荞、莼菜、菱角、茭白”，并称“水中八仙”。而为首的芡实，又被称作“水上人参”，可见其地位的金贵与价值的重要。

作者简介：

党凤山，男，1941年润6月14日，生于吉林省图们市，1945年返回家乡辽宁省辽阳市，1956年参加工作，曾在辽阳市第一建筑公司、辽阳市建委、辽阳市城建局、辽阳市园林风景管理处供职。自幼喜欢文学，曾在《辽阳日报》《鞍山日报》《辽宁日报》《建设报》《呼和浩特晚报》《北方新报》《内蒙古晨报》和《内蒙古日报》等报刊发表文章；编著出版《少儿对联故事》著《古城新姿》《青城收藏》《玻璃镜》等书籍。