真正的巧克力食物对比（营养师揭4款经典巧克力吃不胖秘诀）
真正的巧克力食物对比（营养师揭4款经典巧克力吃不胖秘诀）2.坚果巧克力：抗氧化力强，但要注意糖分一般人以为巧克力的%数高，应该代表纯度比较高、糖比较少，吃起来苦苦的，但这观念是错的。虽然%数高，成份一样是可可做的，可可里面有可可脂，使得巧克力50%以上的热量来源都是脂肪。一片100g的黑巧克力，热量大约613卡，即使糖比较少，也不代表热量比较低，所以吃的时候，也要注意一下食用的份量。▲巧克力50%以上的热量来源都是脂肪。 （图／取自免费图库pixabay）许多人吃巧克力会有恋爱的感觉。孙语霙说：「这是真的！」因为巧克力里面，有个特殊物质叫做「苯丙胺酸」，它也有咖啡因，所以吃巧克力会有一种很幸福、兴奋的感觉，而她也分享吃各式巧克力不发胖的小诀窍。1.黑巧克力：营养素最多，热量依然高
▲如何选对巧克力，拒绝幸福肥？ （图／达志示意图）
记者林妤柔／综合报导
又到了一年一度的七夕情人节，说到情人节最适合送的礼物，非巧克力莫属。但巧克力品牌、口味那么多，怎么挑才不会胖？营养师孙语霙在youtube分析市面上几款巧克力，教大家在充满粉色泡泡的节日中，如何选对巧克力，拒绝幸福肥。
孙语霙表示，一般市售的巧克力都已经加工过，因此维生素基本上是大量流失。由于巧克力里面有丰富的抗氧化营养素，以及一些矿物质。抗氧化物质例如类黄酮，可降低血压、提升心智功能、减缓皮肤老化；矿物质铁有助形成红血球、镁帮助心脏肌肉功能、锌让皮肤健康等功效。
▲巧克力50%以上的热量来源都是脂肪。 （图／取自免费图库pixabay）
许多人吃巧克力会有恋爱的感觉。孙语霙说：「这是真的！」因为巧克力里面，有个特殊物质叫做「苯丙胺酸」，它也有咖啡因，所以吃巧克力会有一种很幸福、兴奋的感觉，而她也分享吃各式巧克力不发胖的小诀窍。
1.黑巧克力：营养素最多，热量依然高
一般人以为巧克力的%数高，应该代表纯度比较高、糖比较少，吃起来苦苦的，但这观念是错的。虽然%数高，成份一样是可可做的，可可里面有可可脂，使得巧克力50%以上的热量来源都是脂肪。一片100g的黑巧克力，热量大约613卡，即使糖比较少，也不代表热量比较低，所以吃的时候，也要注意一下食用的份量。
2.坚果巧克力：抗氧化力强，但要注意糖分
很多巧克力都会加杏仁、花生、椹果这一类的东西，巧克力本身就含有很丰富的多酚、类黄酮这一类的抗氧化物质，而坚果的维生素E含量也很高，所以这个组合就是抗氧化能力大爆发。若想预防皮肤老化、身体机能老化、脑部退化、失智等可以吃这样的组合。巧克力本身的油脂含量很高，坚果也是油脂类，所以整体来说热量不低，不要吃太多，一天大概是4~5颗左右就可以。
▲牛奶巧克力含有较多的维生素B2、B12和钙。 （图／取自免费图库pixabay）
3.牛奶巧克力：补充钙质，但不宜多食
牛奶巧克力和一般的黑巧克力比起来，是含有较多的维生素B2、B12还有钙，若想借牛奶巧克力补钙的话，可能顺便补充到很多脂肪，因为其热量和糖分也不低。真的想补钙，还是建议喝乳制品，例如牛奶、优格、优酪乳、起司等。
4.金莎巧克力：一次吃1~2颗刚刚好
金莎常有大盒装的，装有3种不同口味的巧克力。金莎类似牛奶巧克力，朗莎大概是40%的黑巧克力，椰子莎是白巧克力，比较起来，朗莎是三个里面热量最低的。椰子莎里面是白巧克力，因此刚刚所提巧克力里的矿物质和营养素，全部都没有。一颗金莎巧克力热量都是50~70卡左右，一天大概吃1颗左右就差不多。
最后，孙语霙建议巧克力这样吃最健康：
1.黑巧克力：营养素最多，不代表热量最低，纯度80%以上为佳。
2.坚果巧克力：抗氧化能力最好，可养颜美容。
3.牛奶巧克力：含有维生素B2、B12及钙，要注意糖分。
4.金莎巧克力：朗莎优于金莎，一天最多不要超过2颗。
巧克力每日食用量20~40g，大约是2~3小片的分量。
