年夜饭脆皮五花肉空气炸锅（轻松来一碗年夜菜）

年夜饭脆皮五花肉空气炸锅（轻松来一碗年夜菜）7、皮上要放粗粒盐，没到建议去买点，如果放细盐，估计会齁到怀疑人生6、烤箱210度预热，取出五花肉吸干表皮水分，在皮上刷上白醋3、猪皮用叉子多扎几下，方便入味4、猪肉划几刀，不要切断，撒黑胡椒碎和玫瑰盐，给五花肉做个“马杀鸡”5、用锡纸包好，只露出猪皮，放入冰箱冷藏一夜

年夜菜里需要有肉，这道烤箱菜，制作简单味道好，关键上手操作的时间很少，大部分时间都是在烤制，还不会占用灶台和锅，不会影响其他菜的出品。

By Lilyhuaya

用料

• 五花肉 50克
• 姜片 2片
• 花椒粒 10几粒
• 生抽 2勺
• 粗粒盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 玫瑰盐（食盐） 适量
• 白醋 适量

做法步骤

1、五花肉用猪毛夹，清理猪毛，清理好用刮一刮。

2、冷水入锅，加入花椒，姜片，生抽煮半小时，捞出

3、猪皮用叉子多扎几下，方便入味

4、猪肉划几刀，不要切断，撒黑胡椒碎和玫瑰盐，给五花肉做个“马杀鸡”

5、用锡纸包好，只露出猪皮，放入冰箱冷藏一夜

6、烤箱210度预热，取出五花肉吸干表皮水分，在皮上刷上白醋

7、皮上要放粗粒盐，没到建议去买点，如果放细盐，估计会齁到怀疑人生

8、烤箱210度烤30分钟，取出，去掉表皮上的粗盐

9、刷上白醋，晾一下在刷一层，刷2-3层，再放入烤箱烘烤，同时开启热风功能，210度烤25分钟

10、烤好的脆皮五花肉，表皮起了很多小泡泡

11、切成小块，喷喷香

12、肉鲜嫩，皮酥脆，肥肉也不腻

小贴士

烤的时候注意，猪皮向上 烤好的五花肉表皮有小泡泡，刀划过会有声音，趁热吃超级香。 平时用的精盐不能代替粗粒盐，盐焗用的盐就可以，不一定要买跟我用的这么粗的盐。 烤箱脾气不同，请酌情调整时间和温度，没有热风功能的，去掉盐之后正常烘烤即可

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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