干豆腐怎么做的又嫩又好吃：干豆腐这么做会比较硬

干豆腐怎么做的又嫩又好吃：干豆腐这么做会比较硬1、将干豆腐卷起，切成细一点的丝韩式干豆腐丝的做法干豆腐300g辅料自制红油30ml、糖100g、白醋50g、盐10g

音乐无国界、美食无国界，不同国家不同民族的勤劳智慧的人民，各自利用土地赠予的各种食材，发明出种种美味的菜肴，并随着岁月的积淀流传和发扬开去。

住在东北这个边陲省份的好处之一是可以品尝到接壤国家的特色美食，比如俄餐和韩餐，俄餐挺好吃，但是脂肪和热量有点过高，我不太能接受，相比之下我还是比较喜欢韩餐，韩式菜制作起来都比较精良，食材多以烤肉、海鲜和蔬菜为主，其中我最喜欢的一道菜是韩式干豆腐丝

印象中第一次吃韩式干豆腐丝是在牡丹江市，当地的韩餐相对来说很正宗，在品尝过口味纯正的黑色大冷面之后，我又对这小小一盘入口略感生硬，却在细细咀嚼之后收获酸甜美味的干豆腐丝产生了极大的兴趣。回家后马上尝试复刻，居然有模有样，一起来试试：

主料

干豆腐300g

辅料

自制红油30ml、糖100g、白醋50g、盐10g

韩式干豆腐丝的做法

1、将干豆腐卷起，切成细一点的丝

2、水开后焯几十秒后捞出控水。如果是新豆腐可以不焯水。将糖醋和盐放一起炒开后放凉就是拌豆腐的糖醋水

3、自制红油，可以用干红椒焯香，再加些辣椒粉调色，再加些芝麻就可以了