知识产权在食品科学研究的应用（从食品研发角度解读）
知识产权在食品科学研究的应用（从食品研发角度解读）图1 高新技术企业申报的必要条件言归正传，今天我就说一下食品企业申报高新技术企业的一些问题。政策有引导，企业便会追逐。而作为企业的掌权人，作为技术从业人员，如果仅仅追逐那几百万的政策红利，就显得格局小了，我们更应该看到的是国家如此支持知识产权工作的背后深意。这个观点我一直在跟身边的朋友、客户、老板传达，每每提及，我就会想到邓小平爷爷提出的重要论断“科学技术是第一生产力”，感叹前辈的英明决策的同时，此深意不言而喻。我遇到过一个豆制品企业的老板，他持续一年多时间跟我联系，探讨食品技术和专利法如何结合，要我帮他联络资深审查员、资深专利代理师，想尽办法，不吝钱财也要保护他们的技术，单纯一个技术点的专利布局费用便动辄十几万。食品研发人员对食品加工技术普遍存在一种傲慢的偏见：“管它什么配方、什么技术工艺，都没什么秘密，拿过来，我琢磨琢磨就知道了”。在这种偏见的大背景里，我对这个豆制品企业老板更多了一份
时间飞逝，2022年刚刚开始，第一个季度就已经接近尾声。各地方新的一年的项目政策、申报政策开始陆续出台，比较欣喜的是去年主持申报的一个齐鲁农业科技奖获得了一等奖，也算开年有个好的开始。
其实一直以来，想写一些知识产权相关的收获和感悟，有时候会想我一个食品研发出身的知识产权从业者能有什么值得学习的感悟！便每每兴致起，都会打消念头。后来一想，正因为我是食品研发出身，以前不懂知识产权，那么从不懂的角度去总结这些年来逐渐懂得一些知识，或许这对研发从业者而言，更是一种收获。
按照惯例，一般都是混迹了哪个圈就会觉得哪个圈比较low，但是，自从混迹知识产权圈以来，我越来越真切地感受到知识产权的春天来了。最具备说服力的便是近两年以来，知识产权方面的一系列政策陆续出台，这将是我国迈向知识产权大国的重要里程，是我国走向科技强国、科技兴国的重要方式。
当然，作为企业，感受最深也最直接的肯定是国家在知识产权工作方面的政策红利，例如专利申报补助、知识产权贯标补助、知识产权优势企业、示范企业补助、专利奖，这是最直观的；跟知识产权相关的各项荣誉、称号如科技型中小企业、“专精特新”中小企业、高新技术企业、农业产业化龙头企业、工程技术研究中心、重点实验室、企业技术中心、专家工作站等等，均与企业知识产权布局及发展密不可分，虽然各个地方力度有大有小，但是从如此密集的政策红利上，我们看到了国家支持企业发展，大力推动知识产权工作的决心。
政策有引导，企业便会追逐。而作为企业的掌权人，作为技术从业人员，如果仅仅追逐那几百万的政策红利，就显得格局小了，我们更应该看到的是国家如此支持知识产权工作的背后深意。这个观点我一直在跟身边的朋友、客户、老板传达，每每提及，我就会想到邓小平爷爷提出的重要论断“科学技术是第一生产力”，感叹前辈的英明决策的同时，此深意不言而喻。
我遇到过一个豆制品企业的老板，他持续一年多时间跟我联系，探讨食品技术和专利法如何结合，要我帮他联络资深审查员、资深专利代理师，想尽办法，不吝钱财也要保护他们的技术，单纯一个技术点的专利布局费用便动辄十几万。食品研发人员对食品加工技术普遍存在一种傲慢的偏见：“管它什么配方、什么技术工艺，都没什么秘密，拿过来，我琢磨琢磨就知道了”。在这种偏见的大背景里，我对这个豆制品企业老板更多了一份敬畏。
于是，本着一颗打破偏见、稳步前行、沉淀技术、助力食品产业发展的初心，我希望能将食品行业技术发展与知识产权布局紧密结合，谋求自身事业发展的同时，为食品行业贡献一点力量。
言归正传，今天我就说一下食品企业申报高新技术企业的一些问题。
图1 高新技术企业申报的必要条件
首先便是申报条件，如图1所示，高企申报的必要条件，也就是说是必须具备，一票否决的条件，例如企业具有税务、安全、环保、质量等方面的重大违法行为，受到过行政处罚的，肯定是不能申报的，就算是报上了也会被打回。所以在日常运营过程中要注意了，必须要有的资质要积极办理，尤其是食品生产企业，是否存在超范围生产、有没有违法添加、重大质量事故、涉及环评手续、排污许可、特种设备等情况的要注意。
除此之外，像企业必须注册成立1年以上，研发人员占比（不低于10%，需要提供社保完税证明），企业创新能力评价等就不必说了，代理机构会帮我们完善具体事项。
下面重点说说以下几点：
01、研发费用占比所谓“五四三”即企业近三个会计年度（实际经营期不满三年的按实际经营时间计算）的研究开发费用总额占同期销售收入总额的比例符合如下要求：
1. 最近一年销售收入小于5 000万元（含）的企业，比例不低于5%；
2. 最近一年销售收入在5 000万元至2亿元（含）的企业，比例不低于4%；
3. 最近一年销售收入在2亿元以上的企业，比例不低于3%。
其中，企业在中国境内发生的研究开发费用总额占全部研究开发费用总额的比例不低于60%。
02、拥有核心自主知识产权请看表1，技术的先进程度及获得方式上很好理解，不再赘述；对主要产品（服务）在技术上发挥核心支持作用， 最关键的也就是企业所获得的专利要和生产的产品密切相关，怎么算密切相关呢？
比如你是生产功能性饮品的，那跟这个功能性饮品相关的配方、生产工艺、生产设备等的专利都是可以的，都可以判定为企业所获知识产权对主要产品在技术上发挥了核心支持作用，再就是知识产权数量了，按照评分标准，企业具有1项以上发明专利就可以在数量这一项7-8分的高分，但是实际情况不能单纯考虑数量去布局专利，因为企业研发创新能力上及科技成果转化指标上也会看企业自主立项或者产学研合作立项的数量。
例如，某企业立项了10个项目，但是就有一个发明专利，那在科技成果转化能力上就很难获得高分，所以一般布局知识产权时，机构都会推荐获取1-2项发明专利的情况下，同时获取5-10项实用新型，或者单实用新型在12-18项，这样在知识产权评分和科技成果转化能力上就可以兼顾了。
表1 企业知识产权评分表（总分30分）
这点可以说非常关键，对于食品企业来说，看到《国家重点支持的高新技术领域》可能会直接放弃，不然你先看看下图……
好像没有跟食品相关的，再看看跟食品相关的内容……
看完后，你觉得食品生产企业应该是哪个领域？可能你会想，算了，放弃吧。
等等，回来，我给你讲讲，还有的是机会…
先举个例子吧：
之前有个客户，生产豆浆豆奶的，产品是真的很好，也比较重视技术，真正意义上的全豆豆浆，不除渣，不去皮，真正的大豆全利用，自主做过技术创新，“一种营养物质齐全的植物蛋白饮料”、“大豆膳食纤维饮料制备方法”、“大豆磨浆设备”、“大豆粉碎机”等是他的专利名称，申报高新技术企业选择领域如下：
“二、生物与新医药；（六）轻工和化工生物技术；4. 天然产物有效成分的分离提取技术；”
结果审查意见是“领域不符合要求”。
第二年申报，修改了领域，如下：
“二、生物与新医药；（七）农业生物技术；4. 现代农业装备与信息化技术；”
结果，通过高企认定。
也就是说，虽然跟食品直接相关的高新技术领域只有食品安全生产与评价技术、食品质量检测技术、食品质量安全标准品制备及检测等相关的，但是作为食品加工企业，可以重点向“二、生物与新医药；八、先进制造与自动化”两个方向去靠拢，具体的细分领域还是要根据不同企业的实际情况去确定。
说句题外话哈，从国家重点支持的高新技术领域上去看，比较倾向于向食品安全检测、食品质量把控上靠拢，实际上这样的引导是存在问题的，作为食品人，应该都听到这样一句话“质量是生产出来的，而不是检测出来的”，我对这句话还是很认同的，那么对于食品企业的发展，食品安全及食品质量的把控上，我们应该更重视生产过程，尤其在自动化、信息化盛行的当下。
食品企业把控住技术装备的革新，最大程度地减少人的参与，应该是质量把控的一个很重要的方向，国家应该在这个方向上重点引导，当然第八个高新技术领域也没有排斥食品生产的“先进制造与自动化”，只是没有特别提及，所以我们也是可以往这个方向靠拢的。
高新技术企业对成长性的评价主要体现在财务数据上，分两个角度：净资产增长率和销售收入增长率，总分值20分，每项10分，具体评分标准如下，从评分标准来看，高新技术企业评价指标要求企业是成长的，但并不是说净资产和销售收入都必须是增长的，有其中一个是增长的，能保证有10分以上的得分最好。
知道了评分标准，但是两个增长率应该怎么算呢？我们看如下公式：
（1）净资产增长率=1/2×（第二年末净资产÷第一年末净资产＋第三年末净资产÷第二年末净资产）-1
（2）销售收入增长率=1/2×（第二年销售收入÷第一年销售收入＋第三年销售收入÷第二年销售收入）-1
关于高企申报的细节还有很多需要注意的地方，无法一一列举，食品企业有意向咨询的欢迎交流。
来源：食品研发与生产原创，未经授权禁止转载。封面图来源：千图网会员
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