冻海蜇头的正确凉拌法（夏季爽口凉菜海蜇头冰一下）

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By 舍得的美食诱惑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 海蜇头 适量
• 小米椒 适量
• 大蒜子 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 小磨香油 适量

做法步骤

1、小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用。

2、取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水。

3、海蜇头适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇头冷凉后，滤水捞出，装入碗中。

4、海蜇头碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀。另取一碗，加入冰块，将海蜇头倒在冰块上，美味即成。

5、成品图

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