comfort food笔记（治愈人心的COMFORTFOOD布朗尼占首位）
comfort food笔记（治愈人心的COMFORTFOOD布朗尼占首位）当大黑牛将这么一道甜到入心的点心带到冰冰姐面前，再惊慌的心情，都会平复下来吧。口感扎实而且柔润、饱满、丰富！巧克力的味道浓郁却又不会过于甜腻。一颗硕大的香草冰淇淋球堆在切成方块的布朗尼上，可以看到微微融化的冰淇淋流入巧克力布朗尼的细缝里，催促着你快点将它们放到嘴里融合……Comfort food是一种对某人有怀旧或情感价值的食物，可能因人而异，但是它也有几个鲜明的特点，让我们有迹可循。脂肪和糖类，是Comfort food的两大支柱。简而言之就是高热量、高碳水化合物、略倾向于甜食居多。巧克力更是女性最熟悉的治愈食物，甜甜的滑滑的……综合以上特点，我们会推荐巧克力布朗尼搭配冰淇淋，这样的组合，简直就是满天赋满级别的圣骑士带来的治愈圣光啊！
毕业季，别人在看你学士帽飞得高不高，冰冰姐却贴心地提醒你，扔的太高的学士帽，可能会带来“爆头”的危险。原来是心爱的大黑牛录节目时候，被从天而降的学士帽砸破了头，缝了九针呢！别人还在八卦这九针的伤口有点小，冰冰姐大半夜火急火燎地找祛疤的药，生怕爱郎破相留了疤痕。
不同人，看事情的出发点当然不同，公众人物心再累，也无从苛责路人。
就好比小编看到这个新闻，第一时间反应的是：
那得吃点什么压压惊吧？当然不会是辣条。如果用英文来说的话，这时候吃的东西，可以叫Comfort food。
Comfort food是一种对某人有怀旧或情感价值的食物，可能因人而异，但是它也有几个鲜明的特点，让我们有迹可循。
脂肪和糖类，是Comfort food的两大支柱。简而言之就是高热量、高碳水化合物、略倾向于甜食居多。巧克力更是女性最熟悉的治愈食物，甜甜的滑滑的……
综合以上特点，我们会推荐巧克力布朗尼搭配冰淇淋，这样的组合，简直就是满天赋满级别的圣骑士带来的治愈圣光啊！
口感扎实而且柔润、饱满、丰富！巧克力的味道浓郁却又不会过于甜腻。一颗硕大的香草冰淇淋球堆在切成方块的布朗尼上，可以看到微微融化的冰淇淋流入巧克力布朗尼的细缝里，催促着你快点将它们放到嘴里融合……
当大黑牛将这么一道甜到入心的点心带到冰冰姐面前，再惊慌的心情，都会平复下来吧。
为什么不是冰冰姐拿给大黑牛吃？
八九针的事情，对于黑牛哥那就是皮肉伤了好吧？反倒是大半夜的，俏佳人要被吓得花颜失色，不明情况的时候，那更是心急如焚。布朗尼作为一道操作简单，五分钟就能进烤箱的甜点，黑牛哥扛着小伤也可以轻松完成，顺便也在烘焙中稳定情绪，一举两得。
食物是温柔而有力量的，当一勺冰淇淋 布朗尼塞进嘴里的时候，就是有慰藉人心的魔力。当然，更多时候，治愈我们的，不仅是美味食物带来的满足感，更多还有专属的温暖记忆。学会一份快手布朗尼，需要压压惊的时候，绝对比辣条好用！
ps：视频中所说的奶油即为黄油。
▲ 烹饪者：维维老师
烹饪西点：布朗尼
Ingredients
Cooking steps
1
用盆子盛着黄油，平底锅水装5分满，开中小火，把盆子放进水中，进行黄油溶解的步骤。
2
黄油完全融化至没结块，放入细砂糖继续搅拌。
3
搅拌至乳化状态，比较粘稠，像沙拉酱的感觉。
4
这时候就可以取出盆子，倒入中筋面粉、可可粉和小苏打粉，继续逆时针搅拌，不时刮下盆子边的面粉。
5
面粉类完全与黄油糊混合后，放入水滴巧克力，继续搅拌。
6
最后下鸡蛋，不要下太快，几个几个下，这样会更好搅拌。
PS：这时候可能有些吃力，可以使用搅拌机搅拌。
7
搅拌至巧克力糊呈光滑亮面有流动性。
8
烤盘纸垫在烤盘上，倒入布朗尼糊，连角落都不放过。
9
用刮板稍微整理下表面，把表面抹平。如果用6寸模制作的话就不需要抹平了。
10
预热上火180℃，下火170℃，预热完成即可入炉烘焙30分钟。
11
出炉后，触摸布朗尼的中心点，蛋糕有弹性，回弹就代表熟了。
Tips
1、如果觉得搅拌太费劲，可以使用这样的搅拌方法：黄油 砂糖融化完成 鸡蛋搅拌均勻 中粉、可可粉、小苏打粉拌勻，最后 坚果类效果更好更轻松。
2、烘烤温度请根据自家烤箱温度进行适当调整。
看着维维老师吃的模样，
就知道布朗尼多好吃了吧？
拿去舔屏吧。
