雷司令葡萄品种介绍（这些德国葡萄品种值得一试）
雷司令葡萄品种介绍（这些德国葡萄品种值得一试）葡萄牙人（Portugieser）丹菲特（图片来源：www.germanwines.de）黑皮诺（图片来源：www.germanwines.de）丹菲特（Dornfelder）丹菲特主要种植在法尔兹（Pfalz）和莱茵黑森（Rheinhessen）等产区。由于酿酒颜色深邃，丹菲特最初仅在混酿中用于增加成酒颜色，而如今，它酿制成的单一品种酒通常芳香馥郁，酒体饱满，拥有显著的单宁和酸度，口感复杂，特别是经橡木桶发酵或熟化的丹菲特酒液，品质优异，备受市场的青睐。
作为一个历史悠久的产酒国，德国种植的葡萄品种也多种多样。据德国葡萄酒协会（Wines of Germany）数据显示，德国种植的品种大约有100种。下面让我们一起来看看，除了最为知名的雷司令，德国还有哪些常见的葡萄品种？
德国葡萄园（图片来源：www.germanwines.de）
黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺在德国主要分布在巴登（Baden）、符腾堡（Wurttemberg）和阿尔（Ahr）等产区。该品种极为娇贵，对气候和土壤十分挑剔，往往需要温暖的气候条件才能完全成熟。由于德国气候相对凉爽，这里出产的黑皮诺葡萄酒通常酒体更为轻盈，酸度更为显著，酒液颜色也比较淡雅。
黑皮诺（图片来源：www.germanwines.de）
丹菲特（Dornfelder）
丹菲特主要种植在法尔兹（Pfalz）和莱茵黑森（Rheinhessen）等产区。由于酿酒颜色深邃，丹菲特最初仅在混酿中用于增加成酒颜色，而如今，它酿制成的单一品种酒通常芳香馥郁，酒体饱满，拥有显著的单宁和酸度，口感复杂，特别是经橡木桶发酵或熟化的丹菲特酒液，品质优异，备受市场的青睐。
丹菲特（图片来源：www.germanwines.de）
葡萄牙人（Portugieser）
葡萄牙人是一个非常古老的葡萄品种，在德国种植面积位居第三，主要分布在法尔兹、莱茵黑森和阿尔等产区。这一品种产量高且相对早熟，由它酿制出的葡萄酒往往酒体轻盈，口感柔和，易于饮用。因其成酒颜色较浅，葡萄牙人多用于酿制桃红葡萄酒。
葡萄牙人（图片来源：www.germanwines.de）
特罗灵格（Trollinger）
特罗灵格也是一个非常古老的葡萄品种，过去常用作鲜食葡萄，如今多用于打造颜色浅淡、芬芳易饮的红葡萄酒，在符腾堡颇受欢迎。这一品种通常很晚才成熟，由它酿制出的葡萄酒香气馥郁，果味十足，酒体轻盈且酸度显著，适合在年轻时饮用。
特罗灵格（图片来源：www.germanwines.de）
黑雷司令（Schwarzriesling）
不要误会，这一品种和雷司令可没有关系。实际上，它是黑皮诺的一个变种，也就是我们熟悉的莫尼耶（Meunier），是法国香槟（Champagne）产区的重要品种之一。在德国，黑雷司令主要种植在符腾堡产区，酿制出的葡萄酒颜色深邃，但缺少黑皮诺葡萄酒的复杂度。
黑雷司令（图片来源：www.germanwines.de）
米勒-图高（Muller-Thurgau）
米勒-图高又被称为“雷万尼（Rivaner）”，是德国种植面积第二大的葡萄品种，由雷司令和皇家玛德琳（Madeleine Royale）杂交而来。它既可用来酿制干型的静止葡萄酒，也可用来酿造起泡酒。成酒通常酒体轻盈，酸度柔和，带有明显的花香，适合在年轻时饮用。
米勒-图高（图片来源：www.germanwines.de）
西万尼（Silvaner）
西万尼曾是德国最重要的葡萄品种之一，但近年来的种植面积正逐渐减少，现主要分布在莱茵黑森和弗兰肯（Franken）这两个产区。西万尼具有优秀的风土表现力，酿制出来的葡萄酒往往酒体饱满，酸度柔和，带有花果气息，非常适合年轻时饮用。
西万尼（图片来源：www.germanwines.de）
肯纳（Kerner）
肯纳是特罗灵格和雷司令的杂交品种，其名字来源于一位名叫肯纳的诗人。这一品种对环境要求不高，即使在不够理想的条件下也能保证较高产量，酿制出来的葡萄酒通常清新活泼，果味明显，酸度较雷司令葡萄酒更为柔和，香气显著。如今，这一品种主要种植在法尔兹、莱茵黑森、符腾堡和摩泽尔（Mosel）这些产区。
肯纳（图片来源：www.germanwines.de）
白皮诺（Pinot Blanc）
白皮诺是一个晚熟品种，喜欢肥沃的土壤或者白垩土。近年来，该品种的种植面积显著增长，主要分布在巴登、莱茵黑森和法尔兹等产区。白皮诺葡萄酒往往带有梨、柑橘和蜜瓜等清新的气息，酸度和谐，和多种食物都能完美搭配。由于品种特性，白皮诺也适合用于酿制起泡酒或者使用小型橡木桶来熟成以提升酒液品质。
白皮诺（图片来源：www.germanwines.de）
灰皮诺（Pinot Gris）
与大多数白葡萄品种不同，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色。它喜欢土层深厚的土壤，主要种植在巴登、莱茵黑森和法尔兹等产区。由它酿制的葡萄酒往往香气馥郁，洋溢着梨、杏仁、坚果和菠萝等气息，风格既可清新怡人，也可浓郁饱满。与白皮诺一样，灰皮诺也可用于酿造起泡酒。
灰皮诺（图片来源：www.germanwines.de）
正是这些丰富多样的葡萄品种，造就了德国多姿多彩的葡萄酒风格。想尝试德国葡萄酒的时候，试试雷司令之外的更多选择也不错哦~
