现代牧场巴氏杀菌鲜牛奶（骆驼奶巴氏杀菌罐）

现代牧场巴氏杀菌鲜牛奶（骆驼奶巴氏杀菌罐）2)． 打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。1)． 罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。2、高温短时间杀菌乳，通常采用72-75度，15s杀菌，由于受热时间短，热变性现象很少，风味有浓厚感，无蒸煮味。3、超高温杀菌乳，一般采用120-150度，0.5-8s杀菌，由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高，但原料乳质量不良，则易形成软凝块和杀菌器内挂乳石等，由于杀菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通杀菌乳相比无差异。酸奶发酵注意事项：

骆驼奶巴氏杀菌罐 青海牧场牛奶全套生产线主要性能是保证产品的原味，杀菌但不改变品质，是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。鲜奶吧专用杀菌机设备为流水线式，在有效地节省人工的同时，提高生产力。鲜奶吧专用鲜奶杀菌设备深受广大中小企业的青睐。

鲜牛奶酸奶全套杀菌设备集加热、杀菌、乳化、冷却、灌装为一体，有巴氏杀菌机，制冷罐，玻璃瓶、复合袋灌装机、旋盖机、喷码机等组成，是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。

骆驼奶巴氏杀菌罐强度可以分为以下4类：

1、低温长时间杀菌乳，牛乳经62-65度，30min保温杀菌，在这种温度下，乳中的病原菌，尤其是耐热性较强的结核菌都被杀死。

2、高温短时间杀菌乳，通常采用72-75度，15s杀菌，由于受热时间短，热变性现象很少，风味有浓厚感，无蒸煮味。

3、超高温杀菌乳，一般采用120-150度，0.5-8s杀菌，由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高，但原料乳质量不良，则易形成软凝块和杀菌器内挂乳石等，由于杀菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通杀菌乳相比无差异。

酸奶发酵注意事项：

1)． 罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

2)． 打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

3)． 发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4)． 对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。