上百名制茶师比拼绿茶制作技艺（探访天山绿茶传统工艺制茶大师--郑其英）

上百名制茶师比拼绿茶制作技艺（探访天山绿茶传统工艺制茶大师--郑其英）来源：宁德茶天下

今天我们走进蕉城区九都镇探访一位天山绿茶和天山红茶的传统工艺制茶大师，这位沉浸茶道三十多年的大师曾屡获全国茶王赛的殊荣，就在今年刚刚结束的马连道全国斗茶赛中他的红茶又斩获了金奖，他有怎样的故事和经验可以跟茶友们分享的呢？

在蕉城区九都镇，我们找到了这位传统工艺制茶大师郑其英，对于有着三十多年制茶经验的老师傅，讲起制茶之道，郑师傅显得信心满满。

这两年，郑师傅潜心对蕉城区的天山绿茶和天山红的制作工艺进行不断改良，同时，他也通过跟各地的茶界朋友进行沟通学习，取长补短，争取在天山传统工艺的基础上，制作出更好适合现在人口味的精品茶。

（我们天山茶的特点就是高香，不苦不涩，它的工艺方面，还是要求，不断地更新，要随着市场的改进，人的品味的变化，我们也不能老是以前的口味，以前的口味不一样，以前还是大碗茶，要跟着市场，我们要不断地跟着茶树品种的变化，发展出我们新的绿茶序列。）

来源：宁德茶天下