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清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)接着处理土豆,我们在购买土豆的时候,可以让摊主帮我们削皮,如果没有这个服务选项的话,那只能自己动手用削皮刀削皮了,把皮削好,清洗干净,然后用菜刀将土豆切成土豆块,大小适中。切好之后再将土豆块放入清水中浸泡,将土豆多余的淀粉泡出来。接着将生姜、青辣椒、大蒜清洗干净后切成蒜粒备用。步骤三:切土豆首先,我们需要准备好土鸡,可以根据人数去准备是购买一只还是半只。我们在购买鸡肉的时候就可以让店家帮我们将鸡肉切成小块,这样就可以省去了我们自己动手的这个步骤,更节省时间了。准备好的土鸡,我们先把它放入盆中,用清水将鸡肉清洗干净,清洗的时候可以多过两遍清水,这样才可以将附在鸡肉上的脏东西和杂质清洗干净。清洗干净之后沥水捞出放置一边备用。步骤二:切五花肉接着拿出准备好的精品五花肉,肥瘦相间的五花肉做菜最好吃了。将五花肉用清水清洗干净之后,将它放置案板上,用刀将五花肉切成片,薄厚适中,大家可以根据自己的习惯决

Hello,大家好,我就是那个热衷于分享美食的小编,走过路过的小伙伴,如果你也跟我一样喜欢美食,可以动动小手加个关注,这样就不会错过每一条分享啦!有事没事就想给自己补一下,所以今天吃鸡,而且还要吃土鸡。平时都是吃白斩鸡,还有煲鸡汤,前两天路过了黄焖鸡米饭,灵感就在我脑海里闪现,那今天小编想跟大家分享一道家常版的土豆炖鸡,一起学着做起来吧!

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(1)

婆婆今天从乡下带来了一只土鸡,刚好合适做这道菜,其实这道菜的做法也是特别简单的,想要学着做这道菜的小伙伴们,就拎着小菜篮按照着小编的配料一起去购置食材吧。我们需要准备好主要的食材就是土鸡和土豆,还有一些其他的配料配菜,这道菜为什么选择土鸡呢?当然是因为土鸡要比其他的饲料鸡要更好吃,小编所在的城市最不缺乏的就是农户养殖的土鸡,就连风干的腊鸡用的都是土鸡,吃过的朋友都说好。废话不多说,现在就开始教大做这道菜,不放一滴水,不焯水也不油炸,出锅鲜嫩爽滑特别下饭,一起来看看吧。

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(2)

【食材准备】:土鸡、土豆、五花肉、青辣椒、干辣椒、生姜、小葱、大蒜、食用油、食用盐、生抽酱油、蚝油、白砂糖、豆瓣酱、胡椒粉、啤酒

步骤一:清洗鸡肉

首先,我们需要准备好土鸡,可以根据人数去准备是购买一只还是半只。我们在购买鸡肉的时候就可以让店家帮我们将鸡肉切成小块,这样就可以省去了我们自己动手的这个步骤,更节省时间了。准备好的土鸡,我们先把它放入盆中,用清水将鸡肉清洗干净,清洗的时候可以多过两遍清水,这样才可以将附在鸡肉上的脏东西和杂质清洗干净。清洗干净之后沥水捞出放置一边备用。

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(3)

步骤二:切五花肉

接着拿出准备好的精品五花肉,肥瘦相间的五花肉做菜最好吃了。将五花肉用清水清洗干净之后,将它放置案板上,用刀将五花肉切成片,薄厚适中,大家可以根据自己的习惯决定厚度,切好先放置一边备用。

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(4)

步骤三:切土豆

接着处理土豆,我们在购买土豆的时候,可以让摊主帮我们削皮,如果没有这个服务选项的话,那只能自己动手用削皮刀削皮了,把皮削好,清洗干净,然后用菜刀将土豆切成土豆块,大小适中。切好之后再将土豆块放入清水中浸泡,将土豆多余的淀粉泡出来。接着将生姜、青辣椒、大蒜清洗干净后切成蒜粒备用。

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(5)

步骤四:鸡肉下锅炒

所有食材都准备好之后,就可以起锅烧油了。先往锅里倒入适量的食用油,油热之后将切好的五花肉下入锅中,将五花肉的肥油炒出来后,再将鸡肉倒入锅中,继续翻炒,翻炒的时间可以长一点,把鸡肉里面的油脂也炒出来。小伙伴可能会问鸡肉不先焯水再炒吗,这里说一下这样炒的鸡肉吃起来口感会比较滑嫩,焯水之后再炒的话肉质会变干变柴塞牙,这样就不好吃了,肉质太韧嚼起来也会比较费劲。

鸡肉炒得差不多之后,就可以放入生姜和红辣椒,翻炒几下再给锅中的食材调个味,接着往锅中加入适量的食用盐、酱油、蚝油、白砂糖,再加入适量的豆瓣酱、胡椒粉提香,接着翻炒均匀,接着再倒入一听准备好的啤酒,盖上锅盖炖煮15分钟。

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(6)

步骤五:土豆下锅炒

时间到后再将土豆倒入锅中,再用锅铲翻动一下锅中的食材,然后再盖上锅盖焖15分钟,15分钟后再将青辣椒和大蒜放入锅中,翻动几下就可以出锅了,这道家常版的土豆炖鸡就做好了,鸡肉软嫩,土豆软糯,真的非常好吃,大家快试试吧!

清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(7)

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清炖土鸡的正确方法无砂锅(教你做一道农家炖土鸡)(8)

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