供销社乡村振兴工作描述（三统筹三扩大四创建）

供销社乡村振兴工作描述（三统筹三扩大四创建）编辑：王瑞琳视频：王瑞琳 张嘉伟乡村振兴关键是产业振兴，产业是发展的根基。“中央厨房”既打通了农副产品从田间地头到群众餐桌的“一站式”通道，又为全区乡村产业化发展注入了新动能。对此，区供销社党组书记、理事会主任马金民说：“完整的‘中央厨房’可以打通全产业链，从田间地头到厨房餐桌，一头连着农户，一头连着消费者，实现从’菜篮子’到’菜盘子’的新跨越。以‘中央厨房’为枢纽，将实现城区、园区、农区“三区”互动 ，推动一二三产业融合。”据了解，目前我区共有规模化种养殖合作社230余家，“中央厨房”项目全部建成后，将有效依托乡村种养殖产业合作社，打造成集“智慧农业种植、中央厨房生产加工、食品安全检测”等为一体的科技型三产项目，生产能力达日供配餐3-5万份，将有力带动全区“从田园到餐桌，从种子到筷子”的农业全产业链发展，助力乡村振兴，促进全区农业生产提质增效。图文：王瑞琳 张嘉伟 刘倩

一个小时出锅2000个包子，一天可供应1万份荤素搭配的配餐……看到这些数据你是什么感觉？近日，记者走进衡水晨宏食品有限责任公司的生产车间，真正零距离领略到了“中央厨房”的“大”魅力。

在工作人员的带领下，我们经过换装、风淋、消毒等相应程序后，走进生产车间，只见洗菜机、全自动炒锅、包子机、馒头机等机械正在紧张运转，身着白色工装的工人们有序而忙碌地赶制着各类餐品。再经过分装入盒、装保温箱等严格工序后，一份份美味的配餐将会统一由专用车辆配送到消费者手中。从检验、选材、清洗、烹制到最后配送全部为流水生产线作业。“我们用得都是玉米淀粉材质可降解餐盒，而且做这些配餐从开始进入公司，要经过12道严格工序处理加工才能做成这一份配餐”。工作人员拿着一份配餐介绍说。

为不断拓展延伸“三农”服务触角，近年来，区供销社充分立足自身的“供”“销”职能，近年来，积极探索服务“三农”新路子、新模式。继去年“新鲜到家”中央厨房项目取得初步成效后，今年又与衡水晨宏食品有限责任公司进一步深化合作，建成了目前日供万份配餐的“中央厨房”一期项目。该项目主要以生产各种净菜、半成品菜、成品菜及配餐等为主，可满足学生营养餐、成人集体快餐、职工食堂净菜等社会各类群体不同的用餐需求。

“民以食为天 食以安为先”，10个鲜明的大字在车间外墙上格外显眼，这也是该公司始终秉承的工作理念。为全力保障广大消费者的用餐安全，“中央厨房”内的每条通道都采用了黄、蓝、绿等不同颜色，以示员工通道、加工车间等功用；墙上的毛巾也用颜色区分并标明功用；工作人员着装规范……一个个细节，让我们切身领略到了一份妥妥的“安全”。同时，每道工序均引进高科技智能化设备，坚决确保每一份食材从进厂到送到消费者手中的美味与安全。该公司工作人员刘倩说，中央厨房以科学、营养、平价、安全、便捷、绿色、环保为基准，全力打造可溯源的健康餐饮新模式，原材料购进严格执行“四证一票”（营业执照、市场营销资格证、产品合格证、法人证明或委托人证明，营业执照范围内的发票）制度，加工环节严格执行“一化验三留样”（早中晚分别留样，保存48小时）制度，以集约化、规范化、标准化的生产，为广大市民提供全方位多功能的用餐服务。近期，他们推出的10元早餐系列广受消费者青睐。

乡村振兴关键是产业振兴，产业是发展的根基。“中央厨房”既打通了农副产品从田间地头到群众餐桌的“一站式”通道，又为全区乡村产业化发展注入了新动能。对此，区供销社党组书记、理事会主任马金民说：“完整的‘中央厨房’可以打通全产业链，从田间地头到厨房餐桌，一头连着农户，一头连着消费者，实现从’菜篮子’到’菜盘子’的新跨越。以‘中央厨房’为枢纽，将实现城区、园区、农区“三区”互动 ，推动一二三产业融合。”

据了解，目前我区共有规模化种养殖合作社230余家，“中央厨房”项目全部建成后，将有效依托乡村种养殖产业合作社，打造成集“智慧农业种植、中央厨房生产加工、食品安全检测”等为一体的科技型三产项目，生产能力达日供配餐3-5万份，将有力带动全区“从田园到餐桌，从种子到筷子”的农业全产业链发展，助力乡村振兴，促进全区农业生产提质增效。

图文：王瑞琳 张嘉伟 刘倩

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