番薯土豆生姜蒜头发芽了能吃吗（土豆板栗洋葱）

番薯土豆生姜蒜头发芽了能吃吗（土豆板栗洋葱）发芽的板栗里有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用。不舍得扔的话，切开可以用来擦玻璃、清洗油渍污垢呀。有毒不能吃！发芽的和发青的土豆会产生大量的龙葵碱。这种毒素只要被人吃进去200-400毫克，人就会有恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。温馨提醒：龙葵碱这种毒物，普通蒸煮炖炒都很难破坏它，削也不一定能去除干净！所以，发芽的土豆一定不要吃。

冬天是吃山药和烤红薯的好时节

可是一不注意，

温暖的室内它们就发芽了

这可怎么办？还能吃吗？

有毒不能吃！

发芽的和发青的土豆会产生大量的龙葵碱。这种毒素只要被人吃进去200-400毫克，人就会有恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。

温馨提醒：龙葵碱这种毒物，普通蒸煮炖炒都很难破坏它，削也不一定能去除干净！所以，发芽的土豆一定不要吃。

不舍得扔的话，切开可以用来擦玻璃、清洗油渍污垢呀。

发芽的板栗里有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用。

即使把芽去除也没用，因为黄曲霉毒素已经扩散到整个果实中。所以发芽的板栗坚决不能吃。

发霉的花生、玉米、坚果等食物中容易出现黄曲霉毒素，所以也不能食用。

完好的花生如果发芽，花生苗算得上一种美食，本身是可以吃的。但家里存放的花生长出小芽，大多是因环境潮湿引起的，同时伴随着发霉，生成黄曲霉毒素。

如果发芽花生有霉变的黑点，果断扔！

无害但少吃！

正常发芽的红薯是可以吃的，但一定要小心发霉！如果红薯表皮有了黑斑或者褐色斑，很可能受到了黑斑病菌污染，这样的红薯吃了极易引起急性中毒。

生姜发芽不会有毒素产生，一般也不会伴随霉变腐烂，所以相对安全，可以吃。

不过作为调味品，发芽使得生姜气味变淡，纤维变粗。

温馨提醒：如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了，霉菌范围比较小的话，切掉腐烂部位就可以。

如果腐烂面积很大，就要把整块都扔掉。

大蒜、洋葱发芽后不会产生毒素，可以吃。里面的营养由于部分供给了“芽”，一般吃的时候，把发的芽切掉后再食用。

放心吃！

发芽的油菜（大白菜、青菜、萝卜等）不会产生毒素，发芽了也能吃。同样的就是口感和营养价值有所折损。

想吃了，继续放心吃。不想吃了，就把它们种在花盆里，变成盆栽，养养眼也不错。

黄豆中有一些不利于人体吸收的营养，发芽后，豆芽反而提高了蛋白质的利用效率，而且黄豆芽口感脆口下饭，即使是消化不良的人，也可以吃。

豆芽还可以和肉丝、豆腐等食物一起煮汤，也可以做成酸辣下饭的醋溜豆芽。

下次买菜时

还是吃多少买多少吧~

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