昆明菌子火锅最佳时间（买菌子吃菌火锅）

昆明菌子火锅最佳时间（买菌子吃菌火锅）这些年去得少了，渐渐忘记了这个吃菌的好地方，前一阵子参加徒步活动，我们去昆阳徒步、去宝峰吃菌，才猛然想起，离城不远的晋宁，也是盛产野生菌的地方啊。于是，带上家人专程前往宝峰吃菌、买菌，是一次不错的体验。除了这些地方，地处昆明城区南部的晋宁区也是个吃菌、买菌不错的地方。很多年前、在野生菌上市的季节，在晋宁工作的朋友就会邀请我们去那里吃菌。通常是野生菌火锅的吃法，将各种菌儿与鸡肉、排骨一类的美食同煮，各种鲜香融入其中、回味无穷......对于普通民众来说，想要捡菌子就很难了，大部分时候，我们只能在农贸市场“捡”菌、去餐厅里吃菌，作为城市人口最多的云南城市，省会昆明更是野生菌消费最集中的区域，城区里有好几个规模不小的交易市场、大部分农贸市场里有零星的野生菌交易，以野生菌为主打菜品的特色餐厅在昆明有很多很多......即便如此，昆明人还是喜欢到周边去买菌子、吃菌子。如今交通条件便捷、汽车进入家族，

文图｜远山墨雨

云南人说到野生菌，很少有人不喜欢的，这是大自然赐予我们的山珍美味，营养丰富、飘香四溢，从夏天到秋天、每年进入雨季，野生菌就成为人们餐桌上的美味。

云南几乎所有地州都有野生菌。经过丰沛雨水的滋润，再有充足阳光的蕴育，山坡上、树林间、小溪旁，会长出一窝窝、一丛丛的野生菌，鸡枞、松茸、青头菌、牛肝菌、干巴菌......云南各地出产的菌子大致如此，捡菌、卖菌、买菌、吃菌，是这个季节云南最独特的一道风景。

到山野里捡拾菌子可不是容易的活计，每天凌晨、天还未亮，捡菌人就要背上箩筐，到潮湿的森林里寻觅、捡拾野生菌，趁着新鲜、在最短的时间内出售、为人们送上餐桌上美食，也为自己换来不错的收入。

对于普通民众来说，想要捡菌子就很难了，大部分时候，我们只能在农贸市场“捡”菌、去餐厅里吃菌，作为城市人口最多的云南城市，省会昆明更是野生菌消费最集中的区域，城区里有好几个规模不小的交易市场、大部分农贸市场里有零星的野生菌交易，以野生菌为主打菜品的特色餐厅在昆明有很多很多......

即便如此，昆明人还是喜欢到周边去买菌子、吃菌子。如今交通条件便捷、汽车进入家族，在周末假日里，家人相携、朋友相约，一起到城市周边走走，买菌子、吃菌子，既能享受性价比较高的野生菌大餐，又能出游旅行，可谓是一举多得也。

离昆明不远的武定、易门、䘵丰等等，是昆明人喜欢去买菌子的城市，据说到了周末，因为昆明人的到来，这些地方的野生菌价格都会有所上涨，毕竟是随行就市嘛。

除了这些地方，地处昆明城区南部的晋宁区也是个吃菌、买菌不错的地方。很多年前、在野生菌上市的季节，在晋宁工作的朋友就会邀请我们去那里吃菌。通常是野生菌火锅的吃法，将各种菌儿与鸡肉、排骨一类的美食同煮，各种鲜香融入其中、回味无穷......

这些年去得少了，渐渐忘记了这个吃菌的好地方，前一阵子参加徒步活动，我们去昆阳徒步、去宝峰吃菌，才猛然想起，离城不远的晋宁，也是盛产野生菌的地方啊。于是，带上家人专程前往宝峰吃菌、买菌，是一次不错的体验。

宝峰镇所属的山区林地有很多是盛产野生菌的地方，镇里将其分片承包给当地人经营，捡菌、卖菌是他们一个重要的收入来源，未经许可的人是不能进入山林捡菌的，侵犯了别人的利益、可能会受到1000至3000元不等的罚款。

周边山林出产的野生菌被当地人捡拾之后，经过整理、分类，一部分交给当地餐馆加工出售，一部分拿到农贸市场交易卖掉，一来二去，宝峰有了一个野生菌交易市场。

从城区出发，沿着昆玉高速公路南行1个小时左右，从“清水河”收费站下高速，再走不远就到宝峰了。途中会经过宝峰工业园区，有很多食品加工企业，有知名的啤酒企业、有云南人喜欢的调料加工厂，我们平日里喜欢吃的冰淇淋“奶豆腐”的生产地居然是宝峰‘我们还看到一个“野生菌博物馆”的标牌，只可惜没有时间去探访一下。看来，这个园区以食品加工为主。

宝峰是晋宁区的一个镇，位于昆阳镇的南部，地处昆明至玉溪的老公路沿线。小镇的面积不大，却干净整洁，学校、商店、农贸市场、停车场一应俱全，还有一座规模很大的寺庙矗立山间。

到了宝峰镇，自然要去逛逛菌儿市场。规模不大的市场里，有十余个卖菌人，每个人出售菌子的数量、品种都不同，它们装在塑料筐里、竹篮中、塑料袋里，形状各异、有大有小，散发着特有的菌香，还揉合着泥土的味道，静静等待喜欢它的食客将其带回家。

经过一番讨价还价，交易成功了，或称重计量、或按堆打包出售，买卖双方达成一致就好，大家开心、各得其所。

宝峰镇有好几家经营野生菌的餐馆，算是这里的一大特色。平日里并不热闹，到了吃饭时节，餐馆里就食客众多了。这里的吃法是火锅，有几种等级的套餐，对应不同数量的野生菌，鸡肉、排骨需要另点，大家根据自己的喜好选择就好。

除了火锅，还可以点上几份炒菌子，干巴菌、青头菌、杂菌等等，都很好吃；最有特色的是店里的野生菌包子，店家告知是用见手青做的馅料......大家笑言有些恐慌，却吃得津津有味......

对于喜爱野生菌的昆明人来说，想要买菌子、吃菌火锅，去城区南部晋宁区的宝峰镇，也是一个不错的选择哦。

据说，这里的餐馆一年四季都经营野生菌，在没有新鲜菌子的季节，用的是保鲜贮藏的食材。所以，趁着现在正值野生菌飘香的季节，抓紧行动吧。

小贴士：

1、从昆明到宝峰的距离为80公里左右，走昆玉高速公路，在清水河收费站下高速，再行车不远就可到达。建议导航前往。

2、在宝峰吃野生菌火锅，人均消费为50-80元，丰俭由人。

3、宝峰野生菌市场的菌子价格随行就市，总体水平比昆明城区略低，最主要的优势是新鲜，据说，这里销售的菌子大多是当地人当天从自家承包的山林里捡拾的。