日本的暖心细节（暖心而又可怕的100个细节）
日本的暖心细节（暖心而又可怕的100个细节）6、 去蟹屋，能吃到肢解完毕、肉甲两分又组成原蟹样子的蟹，毋须再动钳伤牙。不存在“拼死吃河豚”，河豚鱼刺身、鱼火锅一定是由获得了河豚烹饪专门执照的厨师主理。5、 去较为高档的餐厅，一人一份的餐单印在再生纸上，精美得像书法作品和工艺品。2、 日本孩子不吃早餐的比例几乎为零，部分得益于2005年起，依“食育基本法”，食育与国民教育中的智育、德育、体育并列。3、 用手机扫描食品外包装上的QR码，能获得食品生产者、农药与肥料使用，甚至烹调方法 等信息。这叫质量安全追溯系统。4、 虽然都标了“消费期限”（保质期），但消费者只能买到没过“赏味期限”（保鲜期）的食品。 而且按“1/3规则”的行规，过了生产日期至保质期1/3以上时间的食品就不允许进商铺。
文章转载授权自公众号“一览扶桑”
ID：sjcff2016
食
1、 吃日本料理，盘子多；吃日式快餐，格子多。一盘一格一菜，味纯正，不串味。火车便当也如此。
2、 日本孩子不吃早餐的比例几乎为零，部分得益于2005年起，依“食育基本法”，食育与国民教育中的智育、德育、体育并列。
3、 用手机扫描食品外包装上的QR码，能获得食品生产者、农药与肥料使用，甚至烹调方法 等信息。这叫质量安全追溯系统。
4、 虽然都标了“消费期限”（保质期），但消费者只能买到没过“赏味期限”（保鲜期）的食品。 而且按“1/3规则”的行规，过了生产日期至保质期1/3以上时间的食品就不允许进商铺。
5、 去较为高档的餐厅，一人一份的餐单印在再生纸上，精美得像书法作品和工艺品。
6、 去蟹屋，能吃到肢解完毕、肉甲两分又组成原蟹样子的蟹，毋须再动钳伤牙。不存在“拼死吃河豚”，河豚鱼刺身、鱼火锅一定是由获得了河豚烹饪专门执照的厨师主理。
7、 去大食堂吃完饭，人人把餐盘拿到洗碗处，自己洗碗和分类。
8、 超市有冰块机，买了冷冻食品或雪糕，可自己弄冰块装在袋子里冰镇。
9、 日本总人口与自动贩卖机数量的比例是21：1。除了饮料、烟酒，还能在自动贩卖机上买到点心、冰淇淋、乌龙面、拉面、关东煮、面包、汉堡。
10、东京的自来水可直接喝，在家喝，在商场喝，在地铁里喝，买直接灌装成瓶的“东京水”来喝。背后，是水道局每天对全市的 131处水龙头做50项检测并于当天向市民公布的功课。
住
一户建住宅
1、 40 岁以下的日本人，10 人有 6人在租房；30 岁以下的日本人，100 人中只有 7.5人拥有自己的住房。
2、在东京市中心城区买块地皮，自建永久产权的独栋住宅（一户建），总价不超过在北京四环内一套 100 平方米的商品房。
3、在宾馆房间和公共洗手间，带加热和屁屁冲洗装置的电动马桶圈已成标配。坐垫的温度和冲洗模式皆可选择。
4、宾馆前台备着雨伞借给客人。客人回来进大门前，拿伞在去水夹里来回划几下把雨水吸干，再插入伞套机为雨伞上套，再还给前台。
5、住房缺防盗门，阳台缺铁栅栏，花盆屋外临街放，不怕偷。
6、窗台刷的是环氧树脂或防水漆，不溶于水，灰尘湿擦易拭。
7、胶囊旅馆每个胶囊2米长、1米宽，1米高，但台灯、电视、充电插座、上网区、洗衣间、餐厅俱全，还可享受七八十平方米的大浴场。
8、东京上班族居住以轨道交通系统为中心，离地铁站一分钟或五分钟路程，房价和房租都相差很大。
9、朝日电视台的《匠：全能住宅改造王》已经风行好几年了，看后不得不服的是：伟大的木匠；出神入化的收纳功夫；有记忆有体温有意外惊喜的修旧如新；预算有限，创意无限，问题房子遇匠才，梦想之家不是梦。
10 、政府高级官员有公邸，国会议员有宿舍，离职或落选，就必须退房。
行
1、新干线、地铁和巴士的运营时间误差，以秒计。
2、凡有楼梯或扶梯处，东京站左，让右侧通行；大阪站右，让左侧通行。
3、地铁里、巴士上、电梯里，人人缩小自己的存在感，尽量隐形，没有大嗓门没有火爆手机铃声；抢位和占位，痴汉和盗摄，很罕见。车水马龙处，但闻引擎声不闻喇叭声。
4、问路容易内疚，对方太认真负责，“值得花时间帮助陌生人”的观念取代了“时间就是金钱”。
5、走进首都市政府太容易，地铁直接接进东京都厅，大厅有长凳和案内小姐，第 45层有免费俯瞰东京全景的展望室。而同样容易走进去的熊本县厅，大厅里竖着“交通事故件数表示板”，显示本县昨日的交通事故死伤者人数和当月累计人数。
6、在地铁里，你站的地方离洗手间有多少米？途经每站需要几分钟？下趟车何时到？一望地铁标识即知。去哪条线走哪条路？地上有标记。车内拉环高低不同，服务不同身高的人。
7、电梯按钮旁有除静电手模，一按即除。巴士上有自动兑换机，可为乘客将整钱换零。火车上有插座。机场的登机口指标牌必标距离多少米。坐飞机离开日本，可带打火机。
8、自行车若载儿童，必用儿童专门坐椅：不是设坐垫而已，而是一直保护到脖子以上。
9、骑自行车不丢人，走路不丢人，坐地铁和巴士不丢人。东京人使用轨道交通出行占据交通出行总量的 86%，比开私家车更通畅更有效率。
10、政府的公务车数量，在全国机动车流中可忽略不计，即使把中央和地方、警用和消防、工程车和租借的都算进去。平均200辆中有一辆差不多。
公共安全
新宿区的警察
1、天气预报很准。
2、地震预报很难准，但几秒后必能向公众群发短信。
3、职业制服无所不在，警察很少见。
4、防灾仓库和避难场所无所不在，避难指示路牌司空见惯，地震急救包超市有售，每家每户人手一个。
5、凡道路拐角处，安装凸面反光镜。
6、凡50人以上的公共场所或办公区，必备自动体外心脏去颤器，给心脏病突发的人急救用的。
7、最低调的城市建筑是建筑工地。凡在施工中，必包得细密严实，无尘、保洁、静音，不计成本似的。
8、路上临时的小施工（如修理下水井、检修线路）如临大敌，工程车上警示灯闪烁，雪糕筒隔断，至少两名戴头盔的制服人员手持橘红色荧光棒挥舞戒备，专人导引经过的行人。
9、对方找回零钱时，无人把纸币举起来察看真假，即便是5000 日元（约合 308元人民币）。
10、为了公众健康，东京、大阪、京都、奈良，都有整个区整个区的街道“路上喫烟禁止”。烟民居然做到了。
妇
1、“女性专用车厢”设计源于日本，大多数电车的“女性专用车厢”开放时间为上下班高峰期，限定时间以外，男女均可乘坐。
2、新干线上除了设有女性专用卫生间、化妆室、更衣室以外，还针对需要哺乳的女性乘客设立授乳室。
3、车站里随处可见戒备“痴漢は許さない”的标语，提醒女性戒备“电车痴汉”的性骚扰，也张贴诸如“拿出发声的勇气”之类宣传画来声援因感到羞耻而不敢声张的受害者。
4、胶囊旅馆设有“女性专用楼层”，提供安全住宿空间，且价格相对男性顾客更低廉。
5、除了最近出现的“女性专用喫茶屋”，大学咖啡吧也设有女性专用空间，配备有全身镜、化妆台。
6、图书馆设有“女性专用席”，东京台东区根岸图书馆的新闻杂志阅区，50 个座位中的 10个为女性专用。
7、大阪心斋桥的大丸百货，地下一层设立400多平的“女性专用楼层”，有的百货公司还设有“女性专用停车场”。
8、东京新宿歌舞伎町拥有超过 200 家牛郎店，作为女性解压场所，店里只提供陪聊喝酒服务，女性入场费通常为 5000 日元。
9、女性享有 1年 6个月的育儿假，生一个孩子能拿到一次性补贴 42万日元。
10、“家庭主妇”享有年金制度的优遇，无须缴纳保险费，满 65岁即可领取国民年金。
幼
1、无论是车站，还是百货公司，楼梯通常都有两层扶手，矮的一根专门提供给小孩使用。
2、一年级的小学生，必须背黄书包、戴小黄帽，这都是学校统一发放的，因为黄色醒目，小孩横穿马路时以此提醒过往车辆注意。
3、除了书包，每个小孩上学时都要带若干个包：便当包、毛毯包、体操服包……每个包装什么都有讲究。
4、作为教育的一个重要环节，日本小学校里定期举行避难训练，灌输防灾意识，除了防震防火演习，也有防御歹徒的模拟训练。
5、根据日本《学校给食法》，政府向小学、初中提供学生的营养午餐，由主食、副食品、牛奶组成。
6、打火机开关经过特殊处理，且注有标识：“为了防止儿童可能出现的事故，按钮的地方需要用力按下。”
7、博物馆、游乐场、水族馆等公共场所，专门设有婴儿车放置处，公交车上也有专门放置婴儿车的区域。
8、不仅是女厕，男厕里也设有儿童坐椅，方便带着孩子出行的父母。
9、几乎每家餐馆都备有几张婴儿椅，同时提供孩子使用的餐具和水杯。
10、根据新《儿童补贴法》，未满 3岁的儿童，每人每月可领取 1.5万日元补贴，3岁以上至小学毕业阶段的儿童，第一、第二子则为每人每月发放 1万日元，从第三个孩子开始每人每月发放 1.5万日元；初中学生每人每月补贴 1万日元。
老
东京街头的老爷子
1、数十万职人（职业手艺人）守着日本的家族千年老店和百年老店，与店偕老，生意不大，赚得不多，但技术精湛，服务到位，产品工艺炉火纯青。
2、唇膏、彩妆、护肤品、提包、丝袜、丝巾、帽子、墨镜、防晒套袖，日本老年妇女的心态不老人，打扮很女人。
3、宝冢歌剧团是日本“国宝级”舞台表演艺术团体，现在80%的观众是女性，其中尤多老年女性。
4、她们的书都有了中文版：60岁退休后开办美容沙龙并当美容师，出版了《佐伯式肌肤爱护法》《美肌生活》《美肌革命》《美肌有道》等书，如同生产美丽的流水线——佐伯千津，现年 70 岁。92岁在儿子的鼓励下尝试写诗，99岁出了第一本诗集《请不要灰心呀!》，100岁出了第二部诗集《百岁》——柴田丰，现年 102岁。
5、坐公交车和地铁，不用太积极给日本老人让座，他们怕给人添麻烦，不服老，甚至不愿去坐“优先席”。
6、市场上有专门替银发族消除老年体味的香水、老年人专用冷冻食品、老年人旅行专线、老年人专用健身用品、任天堂防老年痴呆软件、资生堂老年化妆疗法、老年日托服务。
7、日本老人不带孙辈，多因分开住的儿女要亲自带，老人有更多自由。
8、相应地，独居老人无人照顾“孤独死”，渐成社会问题。
9、五大法律在保障日本老人权益：《国民年金法》、《老人福利法》、《老人保健法》、《护理保险法》和《高龄者雇佣安定法》。
10、65岁以上人口仍是社会主劳力，退而不休：企业 CEO、手艺人、高速路收费员、出租车司机、旅游巴士司机、酒店服务生、厨师、超市收银员、学校和企业保安、邮政递送员、物业管理员……他们很敬业。
残疾人
电车车厢内
1、每节电车车厢头尾均设有老残病弱优先席，且有醒目标语提醒：“优先席附近，请切断手机电源。”车站内也随处可见温情的宣传广告：“带着笑容让座吧!”
2、车站设置盲文车票贩卖机，配有“视觉障害者点字料金表”。
3、无障碍交通设施随处可见，巴士、电车、新干线设有残疾人轮椅专用通道。残疾人乘坐交通工具时，工作人员会在车门和站台间铺上辅助板，方便轮椅通行。
4、无论是机场、景区还是超市，都备有轮椅供残疾人使用，且需要时有专人提供服务。
5、残疾人辅助汽车普及，贴有专用车标，提醒其他车辆和行人注意。
6、除了专用的“身障者用驻车场”，普通停车场也都设有残疾人专用车位，宽度是普通车位的约 1.5倍，画有显眼的轮椅图案。
7、政府和企业吸收残疾人就业者，在熊本县水俣市的家电回收工厂，特别为当地水俣病患者设立工作岗位，让他们进行简单作业。
8、公共厕所设有供轮椅者使用的马桶和洗手台。
9、日本的旅行地图上，醒目地标明着轮椅可通行线路。
10、公车和地铁限制携带宠物乘坐，但导盲犬除外。
垃圾
日本某地区的垃圾分类表格
1、出行最好随身携带垃圾袋——日本街头虽然很少垃圾，同时却也很少垃圾桶。
2、日本垃圾分类不只简单地分为可燃和不可燃，报纸杂志、瓶罐、布类、金属类、小家电都必须分开处理，有时需要借助分类手册才能确定垃圾的所属类别。
3、如何正确地处理一个饮料瓶？在扔弃之前你必须先做以下几个步骤：1、将瓶身、瓶盖、塑料包装分开。2、洗干净瓶身。3、压扁。
4、处理家庭垃圾需要严格遵循规定时间。以东京涉谷区为例，星期一回收报纸杂志、瓶罐类，星期三和星期六回收可燃垃圾，不可燃垃圾则要等到每月的第二和第四个星期二。
5、家电不能乱扔。根据日本《家电回收法》，扔一台电视机或洗衣机，需付 3000 日元左右的回收费；扔一台电冰箱费用稍贵，需要 5000日元左右。每台家电上扫描有购买者资料，如果不按照指定渠道进行回收，将会被处罚。
6、警察署在住宅区醒目位置立有牌子：“不法投弃是犯罪!”根据日本《废弃物处理法》第 25条：非法丢弃垃圾者，将处以5年以下有期徒刑及罚金 1000 万日元。
7、哪怕是同一个城市，日本每个区的垃圾分类方式也有所不同。目前垃圾分类最细的地方是德岛县上胜町，只有 2000 人的小村庄，将垃圾细化成了44种分类。
8、日本的首都在东京，但日本的“环境首都”却在熊本县水俣市。现在水俣市把垃圾分成24类进行回收，并在市内各地设置了300 多个资源回收站。
9、在日本，遛狗是一件麻烦事：主人必须随身携带小铲子和垃圾袋，以便随时处理狗粪，还要带上矿泉水瓶，用来冲洗狗尿。小区里也会见到这样的口号：“不要因为宠物的粪便给别人带来麻烦。”
10、日本的垃圾处理设施（垃圾焚烧厂、垃圾中转站、再生利用资源回收中心等）对公众开放，只要提前预约就能参观见习。
国宝
1、在日本旅游，不可避免会撞见“国宝”二字。日本《文化财保护法》将日本现存“有形文化财产”命名为“国宝”，截至 2012年，已有 217栋建筑物（包括城池、寺庙、神社）和 868件美术工艺品（包括绘画、书法、雕塑、青铜、日本刀等）。
2、游客可以参观“国宝”的维修。位于兵库县的姬路城，目前正在开放“天空之鹭”见学设施，向公众开放大天守阁修复工程，游客可以在海拔100 公尺高的参观台上观赏到屋顶和墙壁的修复情况。
3、“国宝”也有结束曲。和其他景点常常听到的“催客”广播不同，下午五点半，姬路城会播放一首《友谊天长地久》，以此提醒游客一天的开放时间即将结束。
4、“国宝”也有动漫形象。许多宣传册上，都精心设计了萌化的城池形象，还会出售与海贼王、Hello Kitty 等动漫合作的限定纪念品。
5、游客可以成为“国宝”城主。位于京都的二条城，为了即将进行的大修筹集资金，正在面向社会征集“一口城主”。只要捐款 1000 日元以上，即可拥有“二条城城主”头衔。
6、寺庙类的“国宝”通常设有“写经场”，参观者可在此处抄写佛经。在京都的金阁寺，“写经场”从早上 9 点开放到下午 4点，抄写一份《般若心经》，通常需要 60 分钟。
7、另一座“国宝”南禅寺，则提供按照五十音图分类“禅语”的书签，参观者可免费自由拿取。
8、为了保护“国宝”，大多数寺庙是需要脱鞋进入的，有的寺庙专设茶室，不到 1000 日元即可以享受正宗日式茶道与庭院之美。
9、“国宝”门前通常会有一张指示地图，注明特定的吸烟处，除了此处其余地方均为禁烟区，违反者处于 1000 日元的罚金。
10、京都的“国宝”之一清水寺，寺庙门口长长的清水坂和二、三年坂，也是游客青睐的场所，小街上的店家，配合着清水寺的开放时间营业，到了下午6点准时打烊，绝不贪恋。
(本文转载自《新周刊》别册《细节日本》，原题《日本的100个生活细节》，作者山鸡哥，文中图片来自网络。)
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