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菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)锅内倒油,油6、7成热的时候下腌制好的肉。青红椒切块儿,菠萝切小块儿。猪瘦肉正反两面打上花刀,切成小块。切好的猪肉放入碗内,加料酒、盐、蛋清搅拌均匀,加生粉搅拌均匀,腌制15分钟。腌制猪肉的时间调汁。番茄酱加水稀释,加糖、米醋、生抽调味,搅拌均匀备用。

用水果做的菜,你能说出几个?想必其中一定有一个是菠萝咕咾肉。看了最近热播的《中餐厅》,发现张亮的众多拿手菜里就有它的身影。今天小编就来分享这道菠萝咕咾肉,酸酸甜甜的菠萝和炸得金黄的肉肉融合,会碰撞出什么样的味道呢?看完菜谱赶紧动手做起来,和家人一起尝尝吧!

用料:

猪瘦肉,青灯笼椒,红椒,菠萝,生粉,鸡蛋,料酒,盐,油,番茄酱,生抽,白糖,米醋,水淀粉,水。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(1)

做法:

猪瘦肉正反两面打上花刀,切成小块。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(2)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(3)

切好的猪肉放入碗内,加料酒、盐、蛋清搅拌均匀,加生粉搅拌均匀,腌制15分钟。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(4)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(5)

腌制猪肉的时间调汁。番茄酱加水稀释,加糖、米醋、生抽调味,搅拌均匀备用。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(6)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(7)

青红椒切块儿,菠萝切小块儿。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(8)

锅内倒油,油6、7成热的时候下腌制好的肉。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(9)

炸到金黄酥脆捞出。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(10)

全部炸好后,油温继续加热,把肉倒进锅内再复炸一遍。

倒出锅内多余的油,留底油,倒入切好的青红椒炒断生。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(11)

倒入调好的汁勾芡,待汤汁浓稠时倒入炸好的肉。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(12)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(13)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(14)

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(15)

翻炒均匀后,放入菠萝,翻炒均匀,出锅。

菠萝搭配肉的做法(当菠萝遇上猪肉)(16)

这个季节现在买不到菠萝,小编就用凤梨代替,味道也不错。

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