酸辣鸡杂超级好吃（家常菜酸辣鸡杂）

酸辣鸡杂超级好吃（家常菜酸辣鸡杂）博主每日建议：记得均衡饮食

哈喽，大家早上好。又到了我们的美食环节。口味刁钻的我们总是一天天的不知道选择吃什么，今天给大家介绍一道酸辣的，流行于四川湖南的家常菜：酸辣鸡杂

首先知道什么是鸡杂，我们这边一般都是鸡肾，有的地方可能不一样，像鸡心、鸡肝、鸡肾等都是可以用来做这道菜的，并且美味可口，营养丰富。

鸡杂口味酸辣，那就是少不了这辣椒的功劳，辣椒的选用一般是越辣越香，酸辣椒优先，这样既可以酸又可以辣。辣椒具有通经活络、驱风散寒、开胃健胃等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，同时也是一些爱吃辣的人必不可少的一部分了。

做法也很简单：鸡肾洗干净切成片备用，准备好酸辣椒（泡椒也行），生姜，大葱，蒜。起锅烧油，先把鸡肾炒干炒至出油，放入生姜，大葱，蒜，再来两勺料酒（白酒也行），最后放入我们的酸辣椒，适量放点盐和鸡粉，炒至金黄再来点辣椒油，生抽。翻炒两下就可以出锅了。味道酸辣可口，超级下饭

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