南华兔街有些什么茶（降温了这道凤凰投胎）
南华兔街有些什么茶（降温了这道凤凰投胎）枸杞—适量 沙参—适量 猪肚—1个 鸡—1只 姜—适量
降温了，这道“凤凰投胎”送给你，暖胃又营养，贵但很值！
现在的很多人饮食都不规律，或者干脆吃一些没什么营养的外卖，导致自己的身体吸收不到足够的营养，带来各种疾病。
身体是革命的本钱，大家切不可马虎对待，天气慢慢转冷，要多给自己和家人煲一些滋补的汤品，补补身体。今天给大家分享的是猪肚包鸡，它还有一个更好听的名字—“凤凰投胎”。猪肚虽贵，但它的食用价值很高。古籍《纲目》记载：甘，微温，无毒。补虚损，健脾胃。治虚劳赢弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数小儿疳积。
脆爽的猪肚加上软嫩的鸡肉，香浓而又嫩滑的汤汁，每一口都让人回味无穷。这是一道喝过一次还想和第二次的汤。
凤凰投胎- 所需食材
猪肚—1个
鸡—1只
姜—适量
沙参—适量
枸杞—适量
红枣—适量
白胡椒粒—适量
白胡椒粉—适量
盐—适量
- 做法步骤
- 把洗净的猪肚用盐和面粉揉搓，再冲洗一遍，然后焯一下水。
- 鸡切块，同样焯一下水。
- 把鸡块、姜片、白胡椒粒塞进猪肚。
- 把猪肚放入锅中，加水没过猪肚，开大火。
- 水开后放入姜、沙参、枸杞、红枣。转小火煮1个半钟头。
- 捞出煮熟的猪肚，等放凉后取出鸡块，同时猪肚切片。
- 把猪肚、鸡块重新放入锅中，再煮半个钟头即可。
- 记得出锅前加适量盐、白胡椒粉调味。
- 小窍门
- 选购猪肚时：呈淡绿色、组织松弛、粘膜模糊、易破、有腐臭气味的不要。
- 猪肚不宜应随买随吃。
- 猪肚一定要反复多洗几次，不能有异味。
- 建议使用砂锅。
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