重庆小面加盟店推荐(重庆小面慎加盟)
重庆小面加盟店推荐(重庆小面慎加盟)口味任何地区任何人群都能适应、大众消费人人消费的起、一日三餐谁都需要,也变成了重庆小面的核心宣传点,招揽经营者加盟。重庆小面在重庆几乎是三餐可食,而重庆小面的特点:小面出餐快、翻台率高1.重庆小面的味道,是中国第一味。辣味道是中国的第一味,主打麻辣的重庆小面,从山城出发,很快就风靡全国。就连不尚辣的福建沙县小吃,也不得不在餐桌上摆上辣椒酱,满足大多数人的需求。做餐饮,说一千道一万,味道抓不住人,就等于白忙活。用大概率口味结合面条,这种搭配除了山城重庆的传统外,也是在撕裂“南粉北面”这种市场后的一种融合,照顾到全国市场的需求。当然,这样的迎合并非刻意为之。但是,任何一种现象级餐饮背后,都有着最基本的逻辑。2.重庆小面的产品结构清晰,三餐皆可食。
从《舌尖上的中国》出发,重庆小面开始的势头,大有盖过沙县小吃的气势。
姑且不去追究小面的来源和发展,但看现象级产品的发展思维,进入下行市场的重庆小面,在郑州已经是强弩之末了。
一个地方特色小吃,广大平头百姓充饥小食,爆红之后,各类资本疯入,大规模连锁加盟启动,摊平了本来丰厚的利润,然后大浪淘沙走向了速生速死的循环怪圈。
研究重庆小面在郑州的起落可以从三个方面入手。
1.重庆小面的味道,是中国第一味。
辣味道是中国的第一味,主打麻辣的重庆小面,从山城出发,很快就风靡全国。就连不尚辣的福建沙县小吃,也不得不在餐桌上摆上辣椒酱,满足大多数人的需求。做餐饮,说一千道一万,味道抓不住人,就等于白忙活。用大概率口味结合面条,这种搭配除了山城重庆的传统外,也是在撕裂“南粉北面”这种市场后的一种融合,照顾到全国市场的需求。当然,这样的迎合并非刻意为之。但是,任何一种现象级餐饮背后,都有着最基本的逻辑。
2.重庆小面的产品结构清晰,三餐皆可食。
重庆小面在重庆几乎是三餐可食,而重庆小面的特点:小面出餐快、翻台率高
口味任何地区任何人群都能适应、大众消费人人消费的起、一日三餐谁都需要,也变成了重庆小面的核心宣传点,招揽经营者加盟。
但是,这并不是现实。在郑州,根本就没有早上吃小面的传统,晚上吃小面,也是迫不得已的充饥之需。从某种程度上来说,地域性美食想越界,改变千百年来的饮食习惯,实在是太难了。
产品结构清晰的小面,通过加减法,实现产品品类的不同,这种换汤不换药的作风,在早期是具有一定优势的。但是,一旦连锁,大街上全是一样的食物的时候,就是这种项目倒闭的开始。
郑州这样的城市,重庆小面铺上一百余家就已经很显眼了。如果你三公里能发现三家以上的重庆小面,说明,该区域已经趋于饱和。
3.重庆小面的投资额度小,二三十平即可启动。
作为地摊食品,重庆小面宣称一万元就能开店,也不为过。但是,实际情况却是没有三十万,你几乎没办法开一家像样的店铺。
小面对店铺的选址没有过高的要求,工薪阶层聚集,人流相对较大,就可以了。
投资额度小,不代表风险小。对于很多做餐饮的,特别是加盟做餐饮的朋友来说,风险的大小跟承受能力有关,跟项目关系缺不密切。
重庆小面的店铺,转手率高,也就说明了其倒闭率高。在高倒闭率的前提下,去衡量重庆小面在郑州的发展,其实,你就很清晰的看出来:赚加盟费的餐饮管理公司玩的多么花!
如果,一家餐饮管理公司,没有三家以上的直营店,就开始连锁加盟,亲爱的朋友,请直接判定是不靠谱餐饮公司吧。
口味更加多元,三餐各有侧重,连小店都在体验升级的今天,重庆小面在郑州的日子并不好过,别看那么花哨的技巧。真正的餐饮,是一碗一碗真诚维持出来的情谊。想快,在餐饮这行当,没有捷径。
郑州这轮小面的风潮也到了尾声,谁赚了,谁陪了,恐怕已经不再是只有自己知道的行业秘密。