老青岛炸大肠做法（青岛专吃大肠的30多年老店）

老青岛炸大肠做法（青岛专吃大肠的30多年老店）店里的九转大肠也是值得一吃的，九转大肠是鲁菜中的名菜，酱汁是酸甜口，用的是大肠头，口感厚实不油腻，九转大肠的摆盘就很精致。店里的大肠面略微逊色了一些。如果单点如果点了大肠就不要点大肠面，来一碗清水面足矣。除了大肠以外，店里还有各种家常菜，这家30多年的老店，在青岛很有名气，曾经上过青岛电视台的生活栏目，30多年的老店所用的食材实在可靠，让客人吃得安全放心，对这家店褒贬不一的就是价格高环境差，价格高是可以理解的，想要吃到货真价实味道又好的大肠，肯定不便宜，如果价钱太便宜的，估计一般人也不敢吃吧。也有的觉得名气大于实质，实际上就是普通的一个菜馆靠着炒大肠而走红，口味本没有标准，有人喜欢有人不喜欢，不过这家30多年的老店，说起吃大肠来，岛城名吃的称号，可不是浪得虚名的。

肥肠是很多人的心头爱，原本是下脚料，通过巧手能匠的烹制，成了抢手货，新鲜肥肠，货源紧俏，成品肥肠一路看涨，熟的价格都在100元左右，那些喜欢吃肥肠的人几乎快吃不起了。青岛是我国著名的海滨城市，这里的美食自然是海鲜家常菜，大大小小的菜馆不计其数。

在这些菜馆当中，有一家专吃大肠的30多年老店，他们家的特色并不是青岛得天独厚的海鲜，而是大肠，这是一家客人评价褒贬不一的老店，专做大肠，大肠的做法有20多种，只要你喜欢吃大肠，在这里总能挑到你喜欢吃的那一款。

店里的脆皮大肠是招牌，大肠炸过之后没有任何异味，外皮香脆，大肠里嫩，蘸上甜面酱，用小饼包裹着黄瓜丝和葱丝，有一种吃北京烤鸭的错觉。真正会吃的人都会点蒜泥，大肠，大肠，用清水煮过，同样没有任何异味，干净卫生蘸着蒜泥吃，能吃到大肠的原汁原味，吃到嘴里香味浓郁，韧劲可口，让人百吃不厌。

爆炒大肠用洋葱木耳辣椒爆炒过，大肠被浓浓的酱汁包裹，吃到嘴里嫩滑可口又有嚼劲，各种滋味儿在嘴里汇集在一起，让人流连不已是很好的下酒下饭菜。

店里的九转大肠也是值得一吃的，九转大肠是鲁菜中的名菜，酱汁是酸甜口，用的是大肠头，口感厚实不油腻，九转大肠的摆盘就很精致。店里的大肠面略微逊色了一些。如果单点如果点了大肠就不要点大肠面，来一碗清水面足矣。

除了大肠以外，店里还有各种家常菜，这家30多年的老店，在青岛很有名气，曾经上过青岛电视台的生活栏目，30多年的老店所用的食材实在可靠，让客人吃得安全放心，对这家店褒贬不一的就是价格高环境差，价格高是可以理解的，想要吃到货真价实味道又好的大肠，肯定不便宜，如果价钱太便宜的，估计一般人也不敢吃吧。

也有的觉得名气大于实质，实际上就是普通的一个菜馆靠着炒大肠而走红，口味本没有标准，有人喜欢有人不喜欢，不过这家30多年的老店，说起吃大肠来，岛城名吃的称号，可不是浪得虚名的。