猪身上最脏的5个部位个个都很好吃（猪身上最脏的部位）
猪身上最脏的5个部位个个都很好吃（猪身上最脏的部位）4、30分钟后，看一下肉的表面，如果淀粉比较少就再放两勺，直到里脊肉的表面挂上面糊，薄薄的一层就可以了。3、 在碗中放入3勺淀粉，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。【烹饪步骤】：1、 猪里脊肉先用刀拍打2分钟，这样肉质松软更好入味，然后切成长条状，大小像食指粗细大小即可。2、 切好后的里脊肉放入碗中，姜切成姜末，放入碗中，再加入料酒、一勺盐、白胡椒、搅拌均匀，多揉捏一会，然后腌制30分钟。
猪肉是咱们日常餐桌上的主要肉食，大家都知道猪的浑身都是可以吃的，但是生猪肉身上是携有大量的细菌的，而且有的猪肉还带有"寄生虫"。记得曾经看过一篇报道，中国偏远地区非常的落后，非常的贫穷，经常三餐不饱，更别说吃肉了，很多好心人都会伸出援助之手，送来物资。大米白面，蔬菜和肉类，但是有一户人家小孩吵着要吃肉，家里的奶奶年纪又大可能再做的时候猪肉没有做熟，所以小孩儿吃了没熟的猪肉就出现了呕吐晕厥的症状，后来及时就医才没有危险，医生检查后说小孩身体内有猪肉绦虫，所以才会有这样的症状。
但是大家也不用担心，现在的猪肉都是检疫合格才上市的，而且在烹饪过程中都是高温，只要是做熟了，细菌都会被消灭掉，所以大家还是可以放心的食用的。猪肉有很多的做法，做成酸甜的口味一直是我的最爱。
【菜品】：糖醋里脊
【配料】：新鲜的猪里脊肉300克、姜一块、糖一勺、盐一勺、番茄酱两勺、料酒一勺、淀粉适量、熟芝麻少许、白胡椒粉适量、甜辣酱两勺
【烹饪步骤】：
1、 猪里脊肉先用刀拍打2分钟，这样肉质松软更好入味，然后切成长条状，大小像食指粗细大小即可。
2、 切好后的里脊肉放入碗中，姜切成姜末，放入碗中，再加入料酒、一勺盐、白胡椒、搅拌均匀，多揉捏一会，然后腌制30分钟。
3、 在碗中放入3勺淀粉，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。
4、30分钟后，看一下肉的表面，如果淀粉比较少就再放两勺，直到里脊肉的表面挂上面糊，薄薄的一层就可以了。
4、 锅内烧油，把里里脊放入锅中小火炸至两面金黄定型，然后捞出控油。
5、 把准备好的甜辣酱和番茄酱加入白糖放在碗中一个方向搅拌均匀做成料汁，锅内放入一点油，倒入料汁，再放入里脊肉。
6、 等到里脊肉被料汁包裹，就可以出锅装盘了，撒上准备好的熟芝麻。
【烹饪贴士】：
1、 在腌制的过程中一定要用手给多抓一会，这样的肉质才会更入味，更细腻。
2、 放入淀粉后再腌制30分钟，这一步不能省略。
3、 在炸里脊肉的时候火候不能过大，小火炸到定型，烧油金黄色就可以了，炸大了里脊肉就会发硬，很影响口感。
【文案编辑】：目海志王小厨
