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夏日茶饮创业利润有多大(茶饮创业者必看Tim)

夏日茶饮创业利润有多大(茶饮创业者必看Tim)“Z世代”无疑是他们试图链接的主人群。下半年新茶饮品牌发展则是顺风顺水,犹如打通了任督二脉。新茶饮品牌7分甜完成了1.5亿元A轮融资,顺为资本领投,顺为资本的法人代表是小米创始人雷军。新式草本气泡果汁品牌“好望水”完成近千万元天使轮融资。此外,也有报道称,近期蜜雪冰城获得了高瓴资本和龙珠资本的加持,市值突破200亿。新茶饮显现出巨大的势能,备受资本青睐。据36氪研究院发布的《2019新式茶饮白皮书》预估,2019年中国茶饮市场总规模突破4000亿,是咖啡市场的两倍。为了能势能掘金,新茶饮们纷纷列阵,开拓不同的市场。下沉之战中,蜜雪冰城凭借低价和低加盟费,在三四线城市,疯狂攻城略地,门店数量突破10000家。喜茶、奈雪的茶则用高颜值的品牌形象、频频出圈的跨界营销、快速上新的新奇饮品,吸引更多目标受众。总第 2528 期餐饮老板内参 七饭 | 文茶饮品牌备受资本追捧 下沉市场正火热

夏日茶饮创业利润有多大(茶饮创业者必看Tim)(1)

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风险与机会永远并存。因疫情被迫“中场休息”的餐饮人,下半年开始加速狂奔,疯狂开新店,推广新项目。

快乐柠檬持续关注食品安全,抓住报复性消费的增长契机,试水智慧门店,不断扩展版图。Tim Hortons获得数亿元的腾讯投资,开掘潜力巨大的中国咖啡市场,借着疫情契机,强势入局,门店已突破100家。

势能巨大的茶饮赛道,如何逆风翻盘,加速狂奔,一场“Z世代的饮力崛起”高峰论坛,邀请众多资深从业者,解读头部茶饮品牌的拓展之道,为未来确定方向。作为FHC上海环球食品展的重要论坛之一,同期还将举办30多场餐饮高端论坛,麦当劳、豫园集团、棒约翰、DQ等餐饮连锁品牌共同论道,探讨餐饮发展新趋势。

同时,15万平方米展区,将汇集2500 家展商,近万种高端食材,助力餐饮人的食材升级。11月10~12号,FHC上海环球食品展将在上海新国际博览中心开幕,限时免费报名中(报名方式见文末)。

总第 2528

餐饮老板内参 七饭 | 文

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茶饮品牌备受资本追捧 下沉市场正火热

下半年新茶饮品牌发展则是顺风顺水,犹如打通了任督二脉。
新茶饮品牌7分甜完成了1.5亿元A轮融资,顺为资本领投,顺为资本的法人代表是小米创始人雷军。
新式草本气泡果汁品牌“好望水”完成近千万元天使轮融资。
此外,也有报道称,近期蜜雪冰城获得了高瓴资本和龙珠资本的加持,市值突破200亿。
新茶饮显现出巨大的势能,备受资本青睐。
据36氪研究院发布的《2019新式茶饮白皮书》预估,2019年中国茶饮市场总规模突破4000亿,是咖啡市场的两倍。
为了能势能掘金,新茶饮们纷纷列阵,开拓不同的市场。
下沉之战中,蜜雪冰城凭借低价和低加盟费,在三四线城市,疯狂攻城略地,门店数量突破10000家。
喜茶、奈雪的茶则用高颜值的品牌形象、频频出圈的跨界营销、快速上新的新奇饮品,吸引更多目标受众。

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“Z世代”无疑是他们试图链接的主人群。

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爱社交、不盲从的Z世代,靠什么成功入圈?

据《中国餐饮大数据2020》显示,2019年餐饮消费者中,90世代占比50.4%,占总人口的的比重约为 17%,有着更为强大的餐饮消费意愿。
在未来3~5年,95 后会成为最大的餐饮消费群体,Z世代即将崛起。
但对Z世代的用户画像与消费诉求仍然模糊:

热爱打卡,“社交”是Z世代的重要消费动机,但如何引发打卡狂潮?不盲从,喜欢在自我的圈子里寻找独特的价值,但如何破圈,链接新人群?消费为满足自己的喜好,为美好体验买单,如何增强体验感,疯狂拉好感呢?

一场Z世代的饮力崛起——FHC上海环球食品展饮品高峰论坛,或许能给出答案。
延续茶饮热度,峰会邀请到了Tim Hortons首席市场官何滨、快乐柠檬总裁张妙苓、熊猫精酿联合创始人&首席酿造官潘丁浩等多位创始人,深度解读引力如何崛起:


疫情后的“餐 饮”趋势,如何构建合理的增长模型,带来新增长?快速拓展之道:咖啡品牌Tim Hontons如何在中国“乘风破浪”?快乐柠檬如何冲刺千店?又如何精准布局,打通下沉市场?如何深度挖掘中式茶饮内涵,频频出圈,成为Z世代的新宠?打破年龄、性别限制,如何将精酿推向大众?茶饮品牌的数字化构建,实现稳定实现获客与增长?

Z世代的饮力崛起——第二届饮品高峰论坛


时间:11月11日地点:N2-B 论坛区

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进口食材前景是否明朗?如何应对新挑战?


与新茶饮蓬勃发展不同,进口食材依旧存在太多不确定性。时至今日,疫情黑天鹅的影响并未完全消散,特别是对出口肉类、海产品。
农产品批发市场出现的聚集性疫情之后,关于“冷链”“进口食品”的信息始终占据热搜位置,海鲜产业曾一度被推上风口浪尖。
与之相关的日料等餐饮品类,一度陷入停滞状态,损失巨大。但纵观日料在国内近几年的发展趋势,潜力仍巨大,触底反弹的机会已来到,如何保证食材安全成了关键点?
此外,疫情后的消费者,更关注食材品质,对安全性要求更高。如何一次性囊括好食材,系统筛选,今年FHC上海环球食品展或许是不错的选择,展示面积超150 000 平方米、全球展商2500 家,不出国门便能挑选全球好食材。

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历时24年发展的FHC,展现的从来不仅是产品,更是思想碰撞的可能。针对出口肉类、海产品尚无明朗的趋势,海鲜商家如何更好地应对新挑战?进口肉类水产品又该如何破圈?
为此,FHC为此举办了一系列高峰论坛,从趋势、政策、机遇等多维度解析,为餐饮人打开思路。

2020中国水产高峰论坛

全面覆盖水产生产数据,探讨中国本土水产业近年的变化,风雨后的中国餐饮业又将迎来怎样的发展?

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时间:11月10日 / 14:00-17:00地点:N2-C 论坛区

中国可持续水产品高峰论坛


中国水产品行业当前遭遇怎样的挑战,分享水产品可持续生产与消费引导方面的实践,如何在新形势下不断开拓。
↓特邀论坛嘉宾↓

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时间:11月11日 / 10:00-12:40地点:N1-A 论坛区

国际进出口肉类海鲜论坛


聚集全球肉产品和海鲜水产产品主产国多位行业专家,深入解析目前进出口端现状及突破点。

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时间:11月11日 / 13:00-17:30地点:N1-A 论坛区


后疫情时代,京东生鲜水产品产业链电商消费论坛
受疫情影响,懒经济”与“宅文化”兴起,电商转向了“新常态”,论坛将深度解析“全球供应链 疫情下电商的转变”,“餐饮零售化与水产品发展机遇”“海产品的可追溯体系”等主题。
时间:11月11日 / 14:00-16:00地点:N1-K 论坛区


进口食品海关通关便利化政策新规
进口食品备受消费者喜爱,享受广阔的市场空间之时,对相关政策新规的了解必不可少的。
时间:11月11日 / 13:30-15:00地点:N5-M48 会议室


2020 第二届中国餐饮产业潮流峰会
新品类、新模式、新组织、新渠道、新服务,如何把握餐饮产业潮流?麦当劳、豫园集团、棒约翰、DQ、快乐柠檬、吉祥馄饨、吼堂老火锅等餐饮连锁品牌,共聚峰会,探讨未来餐饮发展趋势。
时间:11月11日 / 14:00-16:00地点:N1-K 论坛区

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好食材如何转化为好产品,烹饪赛事给你答案

FHC多年精心打造的王牌赛事,中国国际烹饪艺术大赛与FHC中国国际甜品烘焙大赛,也将同步进行。
品质升级的餐饮新时代,如何将好食材转化为市场认可的产品,不仅需要食材够优质,更需要厨师的精心烹饪,烹饪大赛便是获取灵感的好契机。

第22届FHC中国国际烹饪艺术大赛

世界厨师联合会(WACS)在中国的唯一认证的洲际性烹饪比赛,400多位选手同台竞技,展现更精美的食物造型,更新的烹饪技术。

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第22届FHC中国国际甜品烘焙大赛

150多位选手参赛,于8个参赛项目中角逐金银铜,此次新增了韩式裱花类别,进一步扩大了西点类比赛的参赛范畴。

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2020第六届厨邦超级凉菜万元大奖赛

中国顶级凉菜赛事交流平台,让餐饮人能更了解凉菜之精髓,交流凉菜之技艺。

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第二届全国团餐大赛

国内团餐市场热浪兴起,团餐产生的新革命性变化,已不能小觑。如何抢占海底捞等餐饮品牌纷纷入局的餐饮蓝海,又如何通过菜品出奇制胜?

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双循环”发展特色展区,深耕国际国内两个市场

24年发展历程的FHC,已经积累了丰富的行业资源,能更好的帮助企业内拓市场,外链全球,更好利用国内国际两个市场、资源,打造增长新引擎。


FHC在本次展会中,携手多家权威机构特别开辟了多个促进“双循环”发展的特色展区。


N1馆

进出口水产品专区,山东、辽宁、浙江等20家企业参展。四场水产行业高峰论坛,聚焦近百位权威专家,探讨行业标准及未来发展。义乌市进口商会展示区,来自浙江的20家进出口企业带来很多畅销海外的食品。

N2馆

出口内销专区,70家出口企业参展,助力餐饮人买到高品质食材,满足消费升级的需要。 上海市对口帮扶地区特色食品展团,对接几十家来自西藏、云南等地食品企业,助力产业升级。

N3馆

上海咖啡美食节和店店优餐饮设计专区,全景式展现中国的优秀餐饮和咖啡门店。

N4馆

烘培小镇和烘焙产品专区& 上海餐饮美食文化展区 ,呈现传承和创新兼具的烘焙美食文化盛宴。

E7馆

罐藏展和火锅展,积极探索中国餐饮行业发展新趋势。

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第二十四届FHC上海环球食品展,超150 000 平方米展示面积、全球近2 500 家展商,不仅是餐饮人探寻食材深度的好机会,更是思想激荡的绝佳去处。
3天30 场形态、内容、主题丰富的“头脑风暴”,较往届数量提升近50%,聚焦时下行业最新动向和未来趋势,为餐饮人解忧、解困。
展会将采用线上实名预约登记扫码限时免费申请参观证↓↓↓

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入场要素绿色“随申码” 测温正常 刷验身份证原件 点击阅读原文,预约登记,11月7日前限时免费。

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