为什么现在香蕉越来越难吃了（香蕉可能要灭绝）
为什么现在香蕉越来越难吃了（香蕉可能要灭绝）来源：the clippermag这样单一栽培出来的香蕉，每一根都长得一样，味道也相似，虽然听上去有点泯灭蕉性，但却是应对巨大的市场需求最有效的方法。要知道，有性繁殖得到的种子会产生大量变异，无法保证每一根质量都是完好的，很有可能同一批次会种出许多歪蕉裂蕉，这无疑会提高香蕉生产商的成本。所以这种自我复制的大米七，更适合当时工业时代的发展。但只要细想一想，这事儿并不奇怪：现在我们买到的香蕉味饮料，味道是不是和平时吃的香蕉有很大区别？这就对了，因为这些香蕉口味，不是属于如今的华蕉，而是属于100年前人们吃的香蕉品种：大米七。大米七原产自加勒比海上的马提尼克和牙买加，19世纪下半叶由商人贝克带回美国。贝克就是现在美国最大香蕉销售公司金吉达的创始人，而大米七占领全球市场之路，也由此开启。据说以前的大米七，吃起来可是比现在的华蕉要香得多，非常对得起「香」蕉这个名字。左为以前的大米七，右边是现在的华蕉
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最近一个传闻惊到了狂丸：我们现在吃的香蕉，可能要灭绝了。什么？作为吃起来最方便的良心水果，难道香蕉会轻易狗带？
然而，这还真的不是毫无根据的谣言。2016年，英国卫报就有报道指出：因为受到疾病的威胁，亚洲和大洋洲的香蕉产区已经出现了蕉林大片死亡的现象，目前我们吃的香蕉搞不好马上就要面临绝种的危险。
不过先别急，其实，有一个不为人知的真相是：香蕉，已经灭绝过一次了。
如今在市面上最常见的香蕉，是原产自越南和中国的华蕉，也叫卡文迪许香蕉，它几乎垄断了如今的香蕉林种植业和世界香蕉贸易。可是，这种香蕉的繁荣盛况其实只有不到100年的历史，它在20世纪40年代左右才开始被大面积种植和推广，也就是说，100年前的人们，和我们吃的竟然不是同一种蕉？
但只要细想一想，这事儿并不奇怪：现在我们买到的香蕉味饮料，味道是不是和平时吃的香蕉有很大区别？这就对了，因为这些香蕉口味，不是属于如今的华蕉，而是属于100年前人们吃的香蕉品种：大米七。大米七原产自加勒比海上的马提尼克和牙买加，19世纪下半叶由商人贝克带回美国。贝克就是现在美国最大香蕉销售公司金吉达的创始人，而大米七占领全球市场之路，也由此开启。据说以前的大米七，吃起来可是比现在的华蕉要香得多，非常对得起「香」蕉这个名字。
左为以前的大米七，右边是现在的华蕉
大米七被带回美国后，香蕉农对它进行了大面积的种植培育，为了应对市场需求，保证产量，香蕉采取的繁殖模式是无性繁殖：新的香蕉树是通过插条的方法培育的，也就是说，这些香蕉都是基因完全相同的克隆复制品。
这样单一栽培出来的香蕉，每一根都长得一样，味道也相似，虽然听上去有点泯灭蕉性，但却是应对巨大的市场需求最有效的方法。要知道，有性繁殖得到的种子会产生大量变异，无法保证每一根质量都是完好的，很有可能同一批次会种出许多歪蕉裂蕉，这无疑会提高香蕉生产商的成本。所以这种自我复制的大米七，更适合当时工业时代的发展。
来源：the clippermag
单一栽培的大米七，为贝克带去了巨大的经济利益，但同时，这种模式也面临着巨大的灾难。一旦遇到病毒侵害，这么多复制品很容易就被「一锅端」了。
灾难最终在1890年发生，大米七遇上了巴拿马病，该病也被称作黄叶病1号，致病菌是尖孢镰刀菌。这种真菌导致香蕉树大片死亡，更可怕的是，它们居然对杀菌剂免疫。又因为大米七是无性繁殖，研究人员无法通过遗传变异的手段发展出对疾病的抗株，所以蕉农们只能眼睁睁地看着大片香蕉林枯死，却什么也做不了。
来源：BBC中文
分销商金吉达不得不换个角度来解决这个问题，他们开始寻找能抵御黄叶病，同时与大米七的外形、口感和繁殖方式都差不多的香蕉品种，以此来替代大米七。于是，各方面条件都次于大米七的华蕉，就被他们盯上了。
从此，华蕉闪亮登上历史舞台，但最初它只是个被嫌弃的次等货。据资料记载，大米七比华蕉大，果皮比华蕉结实、方便运输，口感更好、味道也更香。甚至有人专门在书中diss过华蕉，《香蕉密码——改变世界的水果》的作者丹恩·凯波就曾在书中写：「如果大米七的口味是哈根达斯级别的，那么华蕉的口味就是超市里廉价的冰淇淋而已。」
华蕉内心：我做错了什么
为了让大家接受这个「次等品」，金吉达公司做了大量的广告，他们做出了可爱的动画香蕉，提出了多种吃法：除了最常见的剥皮直接吃，你还可以做成香蕉派，或者剥皮后涂上黄油，放进烤箱里烤着吃。
金吉达为华蕉做的广告
现在，华蕉已经成为了市面上最常见的香蕉品种。当然我们也可以买到别的蕉，比如在中国南方很常见的小米蕉，但这都不是市场主流。然而，可怕的是，我们明明已经经历过一次大面积的香蕉灭门之灾，但人们为了商业利益，依然没改变单一栽培、无性繁殖这个模式，华蕉和曾经的大米七，还是走上了同样的路。
来源：BBC中文
而病菌那一方，现在已经进化出了能入侵华蕉的升级版。病菌的卷土重来早在上世纪80年代末就出现了，当时亚洲的一些种植园内出现了香蕉接连病倒的现象，但人们一直找不到病因。后来，美国佛罗里达大学植物病理学家兰迪·普洛茨找出了原因——黄叶病1号改头换面了，他将这种新式病菌命名为黄叶病4号。
被黄叶病入侵后的香蕉树横截面
现在，世界上很多香蕉种植园都已经成了黄叶病4号的灾区，随着香蕉叶大片枯萎，香蕉树露出的「树干」也就是它的伪茎（真正的茎埋在地下）浮现出褐色或紫色的条纹，香蕉随之逐渐死亡。目前，黄叶病4号已经消灭了东南亚数千亩的华蕉，大洋洲基本也全军覆没，在非洲和中东地区也都发现了4号真菌的存在，幸运的是，香蕉的主要产区拉丁美洲还未被这种病毒感染，但专家预言，被入侵是迟早的事。
来源：联合国粮食及农业组织
为此，香蕉的几大主要产商正积极寻找解决办法。有科研人员从香蕉的遗传多样性下手，也有人认为，最好的方法可能还是找到另外一个能替代华蕉、抵御病菌的新品种。所以现在出现了一个叫做水果猎人的职业，他们正在东南亚积极寻找或许能替代华蕉的品种，不过，找到口感好、适合大面积量产的香蕉新品种，并不是一件简单的事情。
中国也在努力，广西科技厅在2001年时从马来西亚引进了一种红皮香蕉，这种香蕉据说果肉细腻，具有较强的耐储存性，蕉皮在运输中不容易受损伤，糖分含量较低，维生素含量较高。但它的产量极低，所以价格也比较高。加上香蕉外皮是红色的，多了种喜气的感觉，更适合被当作礼物送人。
总之，现在的华蕉也许会和曾经的大米七一样，走上灭绝的道路，但世界上的野生香蕉种类有上千种，再怎么说我们也不太可能以后都没有香蕉吃了。不过很有可能的是：几十年后，当人们提到香蕉这个水果时，已经不再是今天的香蕉了。
参考资料：
http://nautil.us/issue/66/clockwork/whats-wrong-with-bananas
https://www.theguardian.com/commentisfree/2016/oct/25/banana-farming-danger-cavendish-crop-genetics
https://aeon.co/ideas/bananas-nearly-went-extinct-before-dont-let-it-happen-again
https://www.youtube.com/watch?v=cczXe_KgJDo
https://zh.wikipedia.org/wiki/香芽蕉
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