温岭三鲜菜干面正宗做法（南北方食材的碰撞）
温岭三鲜菜干面正宗做法（南北方食材的碰撞）
舍友从海南带回来的几袋海鱼干看起来很像太湖银鱼，但很明显不可能是，美食Lab也不太能分辨，就权当银鱼借鉴了一下烹饪方法。
说好的南北方食材的碰撞，这个时候就该手擀面出场了。这里的手擀面是偏粗偏圆一些的，并不似如镇江、皖南等地的扁状的“小刀面”亦或是“细面”。
锅中注入稍多一些的清水，放盐，烧开后将手擀面下入锅中，用筷子搅散防止粘连。因为手擀面易熟且特色在于筋道，所以不用煮太久，一两分钟后滴几滴醋放入青菜即可起锅。
一份简单的家常海鱼手擀面就实验成功啦！美食Lab风卷残云地吸溜完后给大家出实验结果：爆炒海鱼干酥香，手擀面筋道入味，汤汁鲜美无比，洋溢着来自己热带海域的鲜香。唯一美中不足的就是面太少了哈哈。
