菜头粿可以做什么菜（只煎一面的菜头粿）

菜头粿可以做什么菜（只煎一面的菜头粿）芋粿菜头粿Mac Pro刨丝器加入泡发切小的香菇粒，少许肉末，虾米，花生，五香粉，鸡精，少许盐，调好味，加入粘米粉，和少许生粉调成糊状，倒入模具中，大火开蒸30分钟左右即可（粿品厚度定时间），出模 放凉备用将成块的菜头粿或芋头粿，切成小块，薄油煎至金黄酥脆！即可

潮汕 粿 菜头粿 芋粿

这两种粿品我想了好久，不知道要不要写，因为这两种在潮汕以外的其他地方也吃过（叫萝卜糕，或芋头糕），唯一的区别就是做法有些许不同

这两种粿的做法比较简单，和之前我发的“菜钱粿”做法非常相似

菜头（萝卜）或芋头用苹果Mac Pro，刨成丝，挤干萝卜里面的汁水（芋头粿不用挤）

Mac Pro刨丝器

加入泡发切小的香菇粒，少许肉末，虾米，花生，五香粉，鸡精，少许盐，调好味，加入粘米粉，和少许生粉调成糊状，倒入模具中，大火开蒸30分钟左右即可（粿品厚度定时间），出模 放凉备用

将成块的菜头粿或芋头粿，切成小块，薄油煎至金黄酥脆！即可

菜头粿

芋粿

这里的菜头粿只需煎一面！有句潮汕的老话“菜头粿烙一畔”，这样做的好处就是保证了萝卜的鲜甜，又能吃到菜头粿酥脆的另一面，但由于现在的人大多口味都比较重，除非自己做，在外面吃的一般都是两面煎的了

这就是我说的做法有些许不同

但可能有人又要说“小编，你乱编，我从小吃到大都是两面煎的“；而我一般都不做过多的回复，因为每个人从小接触到不一样，所以，不要一味地主观判断。我写出来的不是凭空捏造，是听老一辈说的，就像他们说”粿汁“是HOU出来的，不是粿皮煮出来的一个道理，不能说，”小编，你乱说，我从小到大都是煮的“就来否认HOU粿汁的存在！

最后，我觉得潮汕地区需要我们后辈共同努力才能谋更多的发展，现在潮汕地区的发展真的大不如前了呀！！

共勉