餐饮招人的九大技巧（餐饮业招人困难）
餐饮招人的九大技巧（餐饮业招人困难）招募会员的方式主要有免费加入、储值加入和付费加入等，餐饮门店员工应该明确自己店铺招募会员的方式，并能把招募方式理解透彻，明白其中吸引客加入会员的关键利益点，做到能轻松地激励顾客加入会员。三、明确招募会员的方式在对门店员工行培训时，需要传递他们做会员营销的意义，不要让员工只知其然不知其所以然。二、宣讲会员体系内容对怎样招募会员、会员有什么开卡礼、有什么权益、如何升级和有什么会员活动等内容，服务员要有一个清晰的了解;收银员也要非常清楚地知道如何使用会员系统给会员优惠买单、积分兑换或储值赠送等。
马云说，员工要离职，不是钱没给够，就是心里受委屈了。餐饮业的员工是最容易心里受委屈的。
如何让新员工快速融入，信心十足地投入工作呢？做到以下几点，为您打造金牌金牌。
对餐饮商家而言，对餐饮门店员工培训内容主要包括五个方面。
一、开通会员营销的意义
在对门店员工行培训时，需要传递他们做会员营销的意义，不要让员工只知其然不知其所以然。
二、宣讲会员体系内容
对怎样招募会员、会员有什么开卡礼、有什么权益、如何升级和有什么会员活动等内容，服务员要有一个清晰的了解;收银员也要非常清楚地知道如何使用会员系统给会员优惠买单、积分兑换或储值赠送等。
三、明确招募会员的方式
招募会员的方式主要有免费加入、储值加入和付费加入等，餐饮门店员工应该明确自己店铺招募会员的方式，并能把招募方式理解透彻，明白其中吸引客加入会员的关键利益点，做到能轻松地激励顾客加入会员。
培训前，同步制作关于发展会员的宣传物料。
四、话术培训
无论是介绍门店的会员体系内容还是招募会员。员工在面对顾客时都要有相应的话术，不要各自一套说法，这样容易产生理解上的偏差。
员工培训中的话术培训并不是一成不变的，门店要及时“复盘”，将优秀的服务员话术推广开来。那么，餐厅门店的话术一般是怎样的呢?
（一）话术要点就是礼貌地问询：
1、先生，您有会员卡吗？加入会员后享受会员价，这次您可以节省×元呢。
2、先生，您有会员卡吗？加入会员后这次消费会给您返XX元积分/返XX元代金券，下次来就可以直接抵扣了。
3、具体的话术内容需要结合店里实际会员卡的等级设置内容讲解。
（二）下面按几个时段进行介绍。举例：
1、客人等位时。
2、客人预订餐时。
3、点餐时：
当客户进店就餐，点餐结束后，一般都有5-20分钟上菜等待时间。利用这个时间可安排服务员给客户介绍。
举例一：您加入会员，这道菜就可享受会员价了，可以节省××元呢。并且加入会员，马上就可以给您送一份小菜。
举例二：我们店正在做会员优惠办卡活动，您只需要支付XX元或XXX元就可以成为会员，会员可以获得几大好处。这个时候一定要让服务员强化塑造出办会员后的“价值”。比如：
A、每餐打8.5或9折；
B、卡内再赠送300元或500元消费额度，但每次只能抵扣30或50元；
C、办会员卡后，即可赠送价值100元左右的产品（可以是饮料、啤酒等）。
将此三点塑造完后，一般超过9成以上的客户，都会直接成为会员。
4、就餐中
举例：大姐您吃得怎么样，您好像是老顾客了，今天我们店里做活动，储值500元就送您这道菜了。
5、买单时
当客户买单结账时，要求服务员开始鼓励和诱导客户充值。
举例：假设客户本应支付餐费为500元，那么店员就会说，先生，你这一餐应支付500元，但由于你是我们的会员，按9折算你只需要支付450元，同时你会员卡上有300元额度，本次可抵扣30元，所以你实际只需要支付420元，但我们今天有一个特殊的奖励政策，如果你会员卡上额度达到1000元的话，也就是说你现在马上充值500元，本餐就可以免单，这种诱惑一般客户很难拒绝，都感觉自己占了一个大便宜，基本上超50%的人马上就会再充值500，以便让自己的会员卡额度达到1000元，从而本餐就可以免单。
五、会员系统的操作培训
门店根据其规模的不同，会采用不同的会员系统。商家在进行员工培训时应该让他们清楚地了解会员系统，做到熟练操作，应用和分析。
六、会员数据分析能力的培训
告诉员工要建立全员数据意识，请不要讲感觉，用数据说话，通过比较，数据才有生命力，和自己比，和外面比。定期建立数据分析表。召开专题分析会议。
七、培训必须常态化
在会员体系实施的过程中，发现问题，针对性地反复培训。培训的核心点：1、反复练习；2、如何在这1分钟内，让店员轻松地把目标消费者转化为会员。
附件一：
我们以一个消费者小A来到星巴克点单的场景举例：
小A：请帮我点一大杯拿铁。
店员：先生，如果你经常喝咖啡，可以考虑加入我们星巴克的会员！
小A：加入会员有什么好处呢，具体规则是什么呢？
店员：星巴克的会员非常简单，分为3个等级：银星级，玉星级，金星级。银星是免费注册的，一旦你升级到玉星会员我们会赠送你3张免费咖啡券。
小A：那么，如何升级到玉星会员呢？
店员：你只需要积够4颗星星就可以成为玉星会员了，每消费50元可以累积1颗星星。
可以看出这个积星制，非常简单易懂，消费者一看就明白，一听就懂。为了说明问题，便于理解。
