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黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)①把菠萝去皮切块,打成泥。做 法菠萝 200g/香蕉 200g/舒可曼低筋面粉 240g/舒可曼泡打粉 3g/舒可曼小苏打 3g/舒可曼肉桂粉 3g/盐 3g/舒可曼细砂糖 160g/舒可曼大豆色拉油 160g/碧根果碎 55g/鸡蛋 2个#奶油霜#奶油奶酪 200g/舒可曼糖粉 100g/香草精 少许/碧根果碎 适量

今天给大家安利一个非常好吃的蜂鸟蛋糕,听名字你一定会问这蛋糕和蜂鸟有啥关系呢,因为这个蛋糕源自牙买加岛,牙买加的国鸟为蜂鸟,以此命名。上个世纪60年代,牙买加为了吸引美国游客,所以向美国做了很多蜂鸟蛋糕食谱的宣传,后来美国南部人民就爱上了这个蛋糕,甚至到1978年,美国的《南方杂志》还为蜂鸟蛋糕颁发了“最受欢迎蛋糕奖”,蜂鸟蛋糕的食谱也被认为是该杂志历史上最受欢迎食谱。这个蛋糕非常香,因为里面同时有香蕉和菠萝两种热带水果,还加入了肉桂粉,以及大量的碧根果,虽然这个蛋糕是个植物油蛋糕,由于纤维丰富,口感湿润蓬松柔软,更像黄油蛋糕,所以做它吧,姐妹们,毕竟黄油蛋糕的口感,植物油蛋糕的热量,入股不亏~

蜂 鸟 蛋 糕

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(1)

材 料

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(2)

#蛋糕体#

菠萝 200g/香蕉 200g/舒可曼低筋面粉 240g/舒可曼泡打粉 3g/舒可曼小苏打 3g/舒可曼肉桂粉 3g/盐 3g/舒可曼细砂糖 160g/舒可曼大豆色拉油 160g/碧根果碎 55g/鸡蛋 2个

#奶油霜#

奶油奶酪 200g/舒可曼糖粉 100g/香草精 少许/碧根果碎 适量

做 法

①把菠萝去皮切块,打成泥。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(3)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(4)

②将香蕉去皮,压成香蕉泥。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(5)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(6)

准备一个碗倒入低筋面粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉,盐,一起混合均匀。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(7)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(8)

准备一个大碗打入鸡蛋,加入细砂糖搅拌均匀。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(9)

倒入植物油搅拌均匀。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(10)

倒入菠萝泥、香蕉泥混合均匀。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(11)

把混合粉过筛加入,搅拌均匀。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(12)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(13)

加入烤熟的碧根果碎,搅拌均匀。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(14)

混合好的蛋糕糊分别倒入两个六寸的模具中,上下火170度,时间35分钟,出炉后放凉再脱模。出炉前观察一下,是否上色烤透。图中为5寸,稍微高一点,实际六寸比较合适,比较薄,更容易做分层蛋糕。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(15)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(16)

将奶油奶酪室温软化,加入糖粉、适量香草精搅打至起纹路状。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(17)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(18)

将两个蛋糕分别脱模,切去顶部突出部分,中间抹上奶酪霜,拼成双层蛋糕,有些人会问,干嘛不烤一个大蛋糕,然后再切成两片,因为这个蛋糕湿度大,薄一点更容易烤透,更重要的原因是,这个蛋糕不适合切开,容易碎。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(19)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(20)

四边和顶部装饰上些奶酪霜,最后用碧根果做装饰。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(21)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(22)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(23)

松软,湿润,香气四溢,口感华丽,虽然对中国人来说,稍微有点甜,但不影响它是个非常好吃的蛋糕,不喜甜的人请酌情减一下糖量。

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(24)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(25)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(26)

黄油蜂蜜蛋糕的做法大全(黄油蛋糕的口感)(27)

最好吃的是配上奶酪霜,奶酪后味的酸和蜂鸟蛋糕的甜非常配,让整个蛋糕整体非常和谐~

烘焙圈 烘享生活

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