大蒜卖干蒜还是鲜蒜好（又是一年紫皮大蒜成熟季）

大蒜卖干蒜还是鲜蒜好（又是一年紫皮大蒜成熟季）如果你也喜欢吃蒜，不妨也来一挂紫皮蒜尝尝吧。独特的“辫子蒜”北京再往西北方向走，地处寒冷干燥，昼夜温差比较大得张家口区域，这里出产紫皮大蒜，和很多秋播蒜不同，这里的大蒜需要在春天就播种，等到夏天七月份左右开始成熟，成熟期比一般大蒜更长，但蒜味浓郁，咬一口辛辣冲人，用在调味中辣味和蒜香让喜欢吃蒜的人赞叹不已。也正是因为气候和土地适宜，紫皮大蒜一直是当地人和周边城市人们的心头好物。张家口怀来新保安镇紫皮大蒜除了味道还能让人直接认出他们的，就是“样子”。整体呈淡紫色，然后家乡的种植农户会把大蒜的叶子和茎编到一起，形成了非常有辨识度的“一挂大蒜”。现在大蒜已经走出张家口怀来一个叫新保安的镇，走到更多的城市。

大蒜是每个家庭生活饮食都离不开的天然调味品，炒菜，拌面因为有了大蒜而别具风味。面包也可以添加大蒜，做成好吃的蒜香面包。

大蒜

家家都离不开的蒜 ，购买时基本上都是和葱姜一起买回来，蒜是什么品种似乎很多人都没太关注。事实上，如果你留意观察，市面上有一种常见的分类就是根据外皮颜色划分为紫皮蒜和白皮蒜。以北京为例，大多数市场和超市供应的是白皮蒜。白皮蒜，蒜瓣均匀饱满，蒜味较为平和，适合日常食用。

大蒜

北京再往西北方向走，地处寒冷干燥，昼夜温差比较大得张家口区域，这里出产紫皮大蒜，和很多秋播蒜不同，这里的大蒜需要在春天就播种，等到夏天七月份左右开始成熟，成熟期比一般大蒜更长，但蒜味浓郁，咬一口辛辣冲人，用在调味中辣味和蒜香让喜欢吃蒜的人赞叹不已。也正是因为气候和土地适宜，紫皮大蒜一直是当地人和周边城市人们的心头好物。

张家口怀来新保安镇紫皮大蒜

除了味道还能让人直接认出他们的，就是“样子”。整体呈淡紫色，然后家乡的种植农户会把大蒜的叶子和茎编到一起，形成了非常有辨识度的“一挂大蒜”。现在大蒜已经走出张家口怀来一个叫新保安的镇，走到更多的城市。

独特的“辫子蒜”

如果你也喜欢吃蒜，不妨也来一挂紫皮蒜尝尝吧。