老味改良月饼（老麦的月饼）

小君 2023-07-11 04:04:28 862

老味改良月饼（老麦的月饼）看这各种馅料，我就想知道价格定位，看性价比如何。就问了老麦价格。吃到的第三款是“广式金腿五仁月饼”。五仁月饼全国各地都有自己做法。作为老式的广式月饼代表之作，五仁月饼传播最广，有着不少忠实拥趸者。老麦做鲍鱼好，旨在品质和用心。这金腿五仁月饼更是实在，正宗的浙江金华火腿丝、夏威夷果仁、美国杏仁、广西细叶榄仁、河北白芝麻仁、天津瓜子仁精制成馅，透着甘香，是坚果爱好者的福音了。今年又早早吃到了“鲍鱼王子”麦广帆寄来的满大三箱月饼。有玫瑰花豆沙馅的，双黄莲蓉的，还有款是金腿五仁的。北京有玫瑰饼，云南有鲜花饼。老麦做了款“玫瑰花豆沙月饼”，用南国红豆制豆沙蓉和玫瑰花瓣做馅，料足、润而不腻，有明显的馥郁芳香。“双黄莲蓉月饼”是在传统制作工艺上做了精心改良的。用的是纯正湘莲、无污染农场咸鸭蛋黄、香港顶级美枚面粉为原料精制的。皮薄，口感松软、油润丝滑。颜色也好看，金黄金黄的。

# @大董大懂一日一菜（364）#

去年中秋节，很认真试吃了不少家的月饼，还做了品鉴排名。

辉哥火锅老板大美食家洪瑞泽推荐的@大师姐榄仁白莲蓉月饼，@瑛姑推荐的南记手工陈皮豆沙月饼，和@顺德南记海鲜酒家陈皮豆沙月饼。我都能吃下一整块。其它也有很多家都不错。

我爱吃甜糯食物，或因甜能中和苦，更能甜上加甜。

今年又早早吃到了“鲍鱼王子”麦广帆寄来的满大三箱月饼。有玫瑰花豆沙馅的，双黄莲蓉的，还有款是金腿五仁的。

北京有玫瑰饼，云南有鲜花饼。老麦做了款“玫瑰花豆沙月饼”，用南国红豆制豆沙蓉和玫瑰花瓣做馅，料足、润而不腻，有明显的馥郁芳香。

“双黄莲蓉月饼”是在传统制作工艺上做了精心改良的。用的是纯正湘莲、无污染农场咸鸭蛋黄、香港顶级美枚面粉为原料精制的。皮薄，口感松软、油润丝滑。颜色也好看，金黄金黄的。

吃到的第三款是“广式金腿五仁月饼”。五仁月饼全国各地都有自己做法。作为老式的广式月饼代表之作，五仁月饼传播最广，有着不少忠实拥趸者。老麦做鲍鱼好，旨在品质和用心。这金腿五仁月饼更是实在，正宗的浙江金华火腿丝、夏威夷果仁、美国杏仁、广西细叶榄仁、河北白芝麻仁、天津瓜子仁精制成馅，透着甘香，是坚果爱好者的福音了。

看这各种馅料，我就想知道价格定位，看性价比如何。就问了老麦价格。

玫瑰花豆沙月饼，6粒装，238元/盒；

双黄莲蓉月饼，4粒装，168元/盒；

金腿五仁月饼，4粒装，228元/盒。

老麦还说，这都是原价，买多买少还都有不同折扣。这么算，性价比还是很高的。当然性价比高，绝不是一般认为的“便宜”。

中秋是传统节日，是家人团圆的和美日子，亲朋好友也都会借着月饼传递情义，像月亮永不失去。

中秋和月饼最早是没有关联的。中秋一词在《周礼》就已出现“暮秋夕月”。那时的中秋夜是迎寒、祭月。南宋，周密《武林旧事》和吴自牧的《梦粱录》出现了“月饼”字样，而此月饼非彼月饼，只是普通吃食。到了明清，才真正有了吃月饼记载，沈榜《宛署杂记·民风》载“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼”。田汝成的《西湖游览志余·熙朝乐事》说“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。是夕，人家有赏月之宴。”

今年，我还继续做月饼的品鉴排名。

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