日本正宗猪排饭的做法（吃遍新加坡-第122期）

日本正宗猪排饭的做法（吃遍新加坡-第122期）于140度中温油炸3分钟，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，香港则称为吉列猪扒，是一种以吉列（即cutlet）的方式油炸的猪肉食物。正宗的日式猪排选用较厚身的猪里脊，

今天分享的这家馆子叫做Tonkichi Sushi & Tonkatsu。

Sushi自然不必过多介绍了，

Tonkatsu是日式猪排的意思。

日语：豚カツ／とんかつ，

香港则称为吉列猪扒，

是一种以吉列（即cutlet）的方式油炸的猪肉食物。

正宗的日式猪排选用较厚身的猪里脊，

裹上蛋汁、面包屑及炸粉，

于140度中温油炸3分钟，

最后切成数块淋上猪排酱，

佐以卷心菜丝食用。

最早来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排，

于明治时代传入日本，

经过了100多年，

此菜色早已完全日本化。

最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。

本人觉得卷心菜简直就是灵魂，

而Tonkichi的卷心菜和米饭是不限量供应的！

他们也是把猪排饭概念带到新加坡的先驱者，

可以追溯至1992年。

目前有2家分店，

分别位于TAKASHIMAYA和Shaw House。

不管是工作日吃一口工作餐还是休息日和朋友们聚聚，

都是不错的选择！

具体地址：350 Orchard Road Isetan Scotts Level 4 Shaw House 238868。

最近的地铁：Orchard（红线）。

人均消费：40新币。

必点的一道菜：猪排饭套餐。