鸡蛋这样做超级简单又下饭（鸡蛋这样做太香了）

鸡蛋这样做超级简单又下饭（鸡蛋这样做太香了）继续用锅中底油爆香蒜末、豆豉和辣椒，保持中小火充分煸出这些食材的香味，之后把滑炒过的猪肉末倒入锅中，再加入生抽、盐、糖一起翻炒均匀。煎完鸡蛋后，锅中的底油不用倒出，继续烧热后把猪肉末放入锅中滑炒变色，炒猪肉时可以加入一勺料酒，这样能够去除多余腥味，猪肉炒至6成熟，就可以盛出备用了。青红辣椒切圈，大蒜切末，干豆豉切碎，这样用来调味的配料就准备好了，这几样食材调味做出的菜肴香香辣辣，开胃又下饭，吃起来别有一番风味。锅中烧热少许油，把鸡蛋磕开后整个倒入锅中，做这道菜我一般是用4个鸡蛋，这样做出来菜量比较适中，鸡蛋入锅后用铲子把蛋黄戳破，整个过程不需要翻炒，开小火待蛋液慢慢凝固即可。鸡蛋在煎制的过程中不用翻面，可以盖上锅盖焖半分钟，加速蛋黄的凝固，鸡蛋完全定型后就可以盛出切块了，刚煎好的蛋饼非常烫手，要晾凉一些再切，注意不要被烫伤。鸡蛋切块时不要切得太碎，这样吃起来口感也会更好。

鸡蛋是我们日常生活中很常见的食材，它的营养价值很高，而且做法多样，不管煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋还是炒鸡蛋，都深受人们的喜爱。鸡蛋虽然好吃，但是吃多了还是会觉得有些厌烦，这个时候就很有必要换个花样来吃鸡蛋，这样不仅吃起来很有新鲜感，而且还能够很好的增进食欲。

入秋后，天气转凉，适宜多吃一些蛋白质含量丰富的食物，于是我就用鸡蛋做了一道美味的下饭菜，做法很新颖，香辣可口，家人吃过都说味道不错，比大鱼大肉吃起来还要香，有了这道菜米饭都得多蒸一些。

这道菜叫做【一口香】，用到的食材有猪肉末、青红椒、豆豉和鸡蛋，吃起来咸鲜香辣，越嚼越有滋味，配米饭或者馒头都很合适，它的做法也十分简单，做饭时间不充裕的时候可以试试这道菜，5分钟就能端上桌，省时省力。下面，我就把这道美味下饭菜的具体做法分享给大家。

【一口香】的具体制作方法

这是一道香辣口的下饭菜，需要用到青红辣椒，如果能吃辣的话可以选择辣度高一点的辣椒，如果希望辣度低一些就选择彩椒，做出来的味道也很棒，颜色搭配也会很好看。除此之外还要准备一些大蒜和干豆豉，这两种食材能够很好的提鲜增鲜。

青红辣椒切圈，大蒜切末，干豆豉切碎，这样用来调味的配料就准备好了，这几样食材调味做出的菜肴香香辣辣，开胃又下饭，吃起来别有一番风味。

锅中烧热少许油，把鸡蛋磕开后整个倒入锅中，做这道菜我一般是用4个鸡蛋，这样做出来菜量比较适中，鸡蛋入锅后用铲子把蛋黄戳破，整个过程不需要翻炒，开小火待蛋液慢慢凝固即可。

鸡蛋在煎制的过程中不用翻面，可以盖上锅盖焖半分钟，加速蛋黄的凝固，鸡蛋完全定型后就可以盛出切块了，刚煎好的蛋饼非常烫手，要晾凉一些再切，注意不要被烫伤。鸡蛋切块时不要切得太碎，这样吃起来口感也会更好。

煎完鸡蛋后，锅中的底油不用倒出，继续烧热后把猪肉末放入锅中滑炒变色，炒猪肉时可以加入一勺料酒，这样能够去除多余腥味，猪肉炒至6成熟，就可以盛出备用了。

继续用锅中底油爆香蒜末、豆豉和辣椒，保持中小火充分煸出这些食材的香味，之后把滑炒过的猪肉末倒入锅中，再加入生抽、盐、糖一起翻炒均匀。

最后把准备好的煎鸡蛋倒入锅中，所有食材翻炒一起快速的翻炒几下就可以关火，这样一盘色香味俱全的美味下饭菜就做好了。

第一次吃这道【一口香】的时候我觉得味道特别惊艳，从来没想过鸡蛋还能这样做，普普通通的煎鸡蛋吸满了辣椒炒肉的汤汁，鲜香翻倍，再搭配上香辣的调味，这道菜真和它的名字一样，一口吃下满嘴飘香，实在是太馋人了！

入秋后，可以多给家人吃一些富含蛋白质的食物，如果做饭时间比较紧张，就把这道下饭菜端上桌，香辣可口又开胃，方便又省事。

小贴士

1、煎鸡蛋的时候不需要翻面，可以盖上锅盖焖半分钟，加速蛋黄凝固。

2、菜肴的辣度可以根据个人口味调整，不能吃辣的话选择辣度较低的彩椒。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！