上海特色西点店（魔都100赞了伐得了）
上海特色西点店（魔都100赞了伐得了）白脱小球外表简单朴实，虽然名字叫作“白脱小球”，但小编觉得这个头实在是非常敦实哈哈哈哈，体型和“小”并没有什么关系。一大袋的包装里有六个，可以够小编吃上一周的了。打开袋子扑面而来的是一股浓郁的奶香味，大家别看白脱小球长得不咋地，但手感很轻盈，内里蓬松，口感却很有嚼劲，表皮吃起来有焦糖的感觉，里面的面包咬起来非常扎实，真的是我们从小吃到大的味道！小编可以连吃三个也不会感到腻，越吃越想吃的节奏。白玉兰面包房创建于上世纪九十年代，伴随了一代代人的成长，从开业一直就是网红的地位哈~真的是开了多少年就红了多少年！在小编的印象里，白玉兰面包房门口的队伍永远是长长的，从来就没有断过，刮风下雨依然门庭若市，阻挡不了大家买点心的热情！其中最为有名，几乎一提到白玉兰面包房就会想到的特色西点就是白脱小球啦！杏仁排超级香，小编掰开一看，只见上层铺满了脆脆的杏仁片，伴着焦糖的粘稠，底部是像曲奇一样的酥松饼干底，口感
如今的上海街头，各式咖啡西点店琳琅满目，网红风，ins风，极简风不断涌入大家的视野，朋友们相聚打卡喝咖啡用甜点早已是日常生活的一部分。然而，在多数上海宁的记忆中，关于舌尖上的老牌西点，一定会是以下这几种吧~
哈尔滨食品厂
不pick一下杏仁排嘛！
哈尔滨食品厂在上海可谓是赫赫有名! 它是上海老字号西点界的妥妥C位！不仅历史悠久，创办开设于1936年，而且品种灰常灰常灰常灰常多！小编掰着手指头数数，已经有沙琪玛、蝴蝶酥、芝麻排、纯奶白脱等等等等上百种西点啦！下面介绍的杏仁排，也是他们家的拳头产品之一，小编每次自己去逛总忍不住买上一大袋子，忒好吃了！
杏仁排超级香，小编掰开一看，只见上层铺满了脆脆的杏仁片，伴着焦糖的粘稠，底部是像曲奇一样的酥松饼干底，口感丝滑，一咬，满满的杏仁片就化开在嘴里，奶香味十足。杏仁排的用料非常足，一层香香甜甜的杏仁焦糖和一层紧实蛋糕的搭配，最大程度发挥了两者的特长，闻着香，吃着嘎嘣脆！小编强推！如果再配上一杯热气腾腾的奶咖，那绝对是下午茶的极佳选择，好吃到爆炸，心情也会超级好！
白玉兰面包房
特色“选手”白脱小球
白玉兰面包房创建于上世纪九十年代，伴随了一代代人的成长，从开业一直就是网红的地位哈~真的是开了多少年就红了多少年！在小编的印象里，白玉兰面包房门口的队伍永远是长长的，从来就没有断过，刮风下雨依然门庭若市，阻挡不了大家买点心的热情！其中最为有名，几乎一提到白玉兰面包房就会想到的特色西点就是白脱小球啦！
白脱小球外表简单朴实，虽然名字叫作“白脱小球”，但小编觉得这个头实在是非常敦实哈哈哈哈，体型和“小”并没有什么关系。一大袋的包装里有六个，可以够小编吃上一周的了。打开袋子扑面而来的是一股浓郁的奶香味，大家别看白脱小球长得不咋地，但手感很轻盈，内里蓬松，口感却很有嚼劲，表皮吃起来有焦糖的感觉，里面的面包咬起来非常扎实，真的是我们从小吃到大的味道！小编可以连吃三个也不会感到腻，越吃越想吃的节奏。
据说白脱小球的用料也很有讲究，使用的是来自新西兰的黄油和顶级的面粉加上专业点心师傅的制作，口感绵密，很有层次感，撕着吃或者泡在牛奶里润一下，口感也很棒。反正就是怎么吃都好吃，大家想不想也加入排队的行列，一起去体会一下呢？
国际饭店
海派甜心蝴蝶酥
雄踞“亚洲第一高楼”半个多世纪的国际饭店不仅有着深厚的历史底蕴，更重要的是！这家曾是上海滩最高建筑的西点部做出了上海滩最好吃的“蝴蝶酥”！没有之一！就是最最好吃！小编尝过他们家的蝴蝶酥，之后那叫一个念念不忘啊念念不忘，心里再也容不下其他店的蝴蝶酥了，因为名副其实，配得上一个“酥”字！
国际饭店的蝴蝶酥都是每日现烤，许多阿姨妈妈们都是大早上就排队等着买，所以感兴趣的吃货小伙伴们一定要记得早点去排队哦！蝴蝶酥不仅颜值很高，而且可口酥脆，其表面的砂糖经过高温烘烤，融化地恰到好处，有一点点轻微的焦糖香，表面还有些许白糖的颗粒，吃起来会掉渣渣。刚出炉的蝴蝶酥香气四溢，整个店内都洋溢着甜美幸福的味道，趁热拿起一片，层次分明，酥而松脆，不会甜到齁，小编一两口就能吃掉一个，好吃到犯规！而且保质期有七天，不用担心天气炎热食物会坏！大家看剧打游戏的时候，可以放在一边当点心吃，那感觉真真是太惬意啦！
凯司令
栗子蛋糕绝对灵
说到老上海经典西点，记忆里哪儿能少了凯司令。凯司令创建于1928年，距今已经有92年的历史啦！他家的卓越点心制作技艺可以说是历经了漫长岁月的考验和打磨。
接下来小编为大家安利的是凯司令大名鼎鼎的栗子蛋糕！非常好吃！非常好吃！非常好吃！好吃的蛋糕需要墙裂推荐三遍！
栗子蛋糕的精华在于栗子！蛋糕里的栗蓉是100%的栗子泥，是把刚上市的滚圆栗子炒熟，去壳剥肉，加糖研磨成泥，代替面粉做成糕坯，再在上层点缀上奶油，有着细腻绵粉的口感，质地也足够轻软，整体融合了栗子香与奶油香。鲜奶油堆成饱满的一团，纹理分明的线条自上而下，流畅至极。天啦噜！完全碾压其他的栗子蛋糕，小编先挖了一勺栗子泥，绵软香浓，太好吃了，层层叠叠的奶油之下还可以看到研磨得很彻底的栗子碎粒，不仅过瘾，还很上瘾~根本停不下来啊喂~ 小编个人建议哦，大家可以把奶油和栗子泥拌着吃，这样更有绵长悠远的甜糯香气。快来试试看吧！
老大昌
记忆中的“喜茶”
说到红极一时的喜茶，想必大家都不陌生吧，真真是喝上一杯排队一小时！而对于上海小囡们来说，老大昌冰糕当年的地位等同于网红喜茶的热度，其奢侈还在于那个年代奶油的稀有和昂贵，如果当年家长带孩子能在淮海路吃份冰糕，足足能让孩子兴奋许久。
老大昌开设于1937年，当时两个俄国人在霞飞路、也就是现在的淮海路上开设了两家老大昌，东边一家叫“老大昌洋行”，主要经营法式面包、干点、蛋糕、糖果等品种，西边一家叫“老大昌”。老大昌冰糕可能是上海最早的冷饮之一，也是上世纪50年代海派西点的典型代表之一。
冰糕？是冰淇淋吗？还是蛋糕？小编挠了挠头告诉大家，严格意义上说，冰糕界于冰淇淋和蛋糕之间，用奶香四溢的掼奶油加上核桃仁制作而成，冰糕里的核桃以一斤核桃仁半斤糖的比例放在铁锅里炒，要炒到糖化掉变成焦糖色，再混在奶糕里，正是这种焦糖才产生了咬到嘴里发出咔嚓咔嚓的响声那种奇妙的感觉。
虽然现在并非盛夏，但小编还是按捺不住嘴馋买了一份尝尝，冰糕的口感有点像奶油混合了冰沙，初初一勺子挖下去很硬，像雪糕，奶香浓郁，过了一时三刻再吃就像冰淇淋了，香甜软糯，又不失嚼劲，而且就算在室内常温下，也不会化掉，只会变软，并不会影响口感。冰糕除了传统原味，还有芒果和巧克力两种选择。小编觉得选择困难症的筒子们，可以全部口味都买来试试看哈！因为每一种口味都很好吃！实在无法割舍任何一种！
德兴坊
拿破仑完胜
德兴坊是上海的一条老弄堂，也是上海最早开始售卖法式面包的西点店。现在的德兴坊西点沿袭了德兴坊1927年开业的经营历史，新主人是三十年代德兴坊主人的后代，新德兴坊售卖经典的法式传统面包西点是地道海派混搭法式，据说宗旨就是不添加香精，馅料全部坚持自制，口味品质有保证。
德兴坊的当家花旦就是老式拿破仑，这里的拿破仑跟小编常吃的西式拿破仑略有不同，酥皮烘烤得很松脆，而且口感很有韧劲，依附在奶油上有了软软的口感。说是奶油，其实还混合了黄油，也就是老上海说的“白脱”。如此一来，层层酥皮加奶油，该酥脆的地方酥脆，该绵软的地方绵柔，吃在嘴里满口香！
小编在大口咀嚼的过程中，能感受到奶油慢慢化开的过程，夹层中的核桃仁也是德兴坊拿破仑的特色，偏硬的酥皮夹杂了核桃和奶油，甜中有咸，吃起来觉得完全不腻，吃掉就会有好心情哦！如果大家不想吃得掉渣，弄的手和嘴边都是，可以像小编一样一层一层掰开吃，吃一层就沦陷一层，就算肠胃“自闭”，来上一个立马胃口开开开！
如今，那些悠长嘹亮的吆喝声在如水的岁月中模糊地远去，许多老字号品牌也随之渐渐淡出人们的视野，凝固在一代老上海童年的美好回忆中。我们将纯正的西点放入口中的那一刻，总是会让人恍惚地回忆起那些无忧无虑的少年时光。当然啦，大家可以把这份甜蜜牢牢和记忆一起锁在口中，方法就是！就是心动不如行动，和小编一起探店，赶紧去吃吧！
