广东中山老北京香酥芝麻饼（相当朴素的中式小点）

广东中山老北京香酥芝麻饼（相当朴素的中式小点）1.材料A过筛；B酵母溶于水备用；做法：B 安琪酵母粉1大匙(约6克)，水60克C 鲜牛奶240克，细砂糖30克，色拉油1大匙，盐1/4小匙，猪油20克D 糖水适量(细砂糖2小匙 热水4小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量

做完这款小光饼，心里暗乐，这不就是馒头沾了一层芝麻吗？出炉时尝了一个，暄软中略有些嚼劲儿，一丝的甜味儿加上芝麻的香味儿再混合上面的原香味儿，我最喜欢这个味儿，淡淡的，朴素极了，没有一般点心的华丽，但却透出一股质朴的气息。如果爱这口儿的人就会非常之喜爱，如我；如果喜欢浓郁、丰富口感的人就会嫌它太寡淡，如老李和小李。

今天的这款小光饼把它看成是蘸了芝麻的烤馒头也未尝不可。朴素的长相，朴实的滋味，我喜欢。

材料：

A 中筋面粉500克，奶粉30克

B 安琪酵母粉1大匙(约6克)，水60克

C 鲜牛奶240克，细砂糖30克，色拉油1大匙，盐1/4小匙，猪油20克

D 糖水适量(细砂糖2小匙 热水4小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量

做法：

1.材料A过筛；B酵母溶于水备用；

2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；

3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成50克小团，滚圆后压扁；

4.在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底。

5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

出炉后晾凉，收入保鲜盒中。