在家不用洗面如何做凉皮（妈妈教我自制凉皮）
在家不用洗面如何做凉皮（妈妈教我自制凉皮）5 大火烧开水，把圆盘放置在上面（这个时候改为中火）。4 接着找一个圆盘，刷上一层油，使油均匀的分布在盘子上，然后倒入适当的面即可。（需要盘子上均匀的铺满面）1 首先把准备好的红薯淀粉倒入面粉中，再加点盐，一起搅拌均匀即可。2 先倒一半的水，进行搅拌，保持粘稠状态。3 然后把剩余的水，顺着边缘慢慢倒入，然后顺着一个方向不断搅拌直至面变得顺滑没有疙瘩即可。
每次一到炎热的夏天，就觉得一点食欲都没有，就连饭都不想吃，就想喝一些冰镇的美食。但是在这个时候，总有一些美食让人吃后回味无穷，爽口开胃。这道美食就是凉皮。但是呢，很多朋友自己在家做的时候会遇到一些问题：第一个就是洗面，就是反反复复的把面在清水里面搓洗，直到把面洗到有弹性，但是这个过程是非常耗时又费力的。第二就是凉皮罗罗，非的需要凉皮罗罗蒸才行。今天我就教大家做一款家庭版的凉皮，不需要洗面，不用凉皮罗罗。欢迎大家评论区留言讨论。
【家庭版凉皮】
食材：
面粉 250克、水 500克、红薯淀粉 20克、黄瓜 1根、蒜 3瓣、辣椒油适量（根据自己喜好）、生抽 半小勺、醋 1勺、糖 少许、盐 适量。
做法：
1 首先把准备好的红薯淀粉倒入面粉中，再加点盐，一起搅拌均匀即可。
2 先倒一半的水，进行搅拌，保持粘稠状态。
3 然后把剩余的水，顺着边缘慢慢倒入，然后顺着一个方向不断搅拌直至面变得顺滑没有疙瘩即可。
4 接着找一个圆盘，刷上一层油，使油均匀的分布在盘子上，然后倒入适当的面即可。（需要盘子上均匀的铺满面）
5 大火烧开水，把圆盘放置在上面（这个时候改为中火）。
6 蒸到面浆凝固且均匀鼓起密集的小气泡。
7 取出圆盘后，把它晾一下，然后再取下面皮即可。
8 可以根据自己的口味加入适当的辣椒油即可完成。
小贴士：
1 不用洗面：因此我们要用到红薯淀粉，不用用到别的一些淀粉，否则效果达不到预期的效果。
2 和面要加盐：和面过程中一定要加盐，这样能够让面团更加的筋道，口感上会更好。
3 凉皮要刷油：在用用盘子蒸凉皮的时候，一定要在盘底薄薄地刷上一层食用油，注意不宜太厚。
4 面粉：面粉上尽量选取高筋面粉，这样面团更筋道。
5 放冰箱冷藏口感更好哟
