3分钟学会自制凉皮（家常自制快手凉皮）

3分钟学会自制凉皮（家常自制快手凉皮）做法：面粉15克、淀粉150克、黄瓜、尖椒、葱、大蒜、香菜、熟芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、味精重要的是自己动手做的东西很卫生，至少比路边摊干净多了。下面就跟着杨小厨一起学习吧~食材：

炎炎夏日能够吃一口酸辣的凉皮，应该是一件幸福的事情。

但是，路边凉皮摊看起来总是不干净，想吃又很纠结，怎么办？

没关系，今天杨小厨就教大家在家自制凉皮。

这种做法简单，看一遍3分钟就学会。

重要的是自己动手做的东西很卫生，至少比路边摊干净多了。

下面就跟着杨小厨一起学习吧~

食材：

面粉15克、淀粉150克、黄瓜、尖椒、葱、大蒜、香菜、熟芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、味精

做法：

1、将面粉和淀粉放入小盆中，加适量的水搅拌成稀面糊；

2、在不锈钢盘中倒入一勺稀面糊，使其均匀铺在盘底；

3、锅中加水烧滚开；将盘子放入开水中煮，待面糊变变透明凝固成熟；

4、将盘子放入凉水中冷却，从一边慢慢卷出面皮成长条；

5、将面皮切成小段摆入盘中；

6、黄瓜切丝、尖椒、葱、蒜切碎；

7、将黄瓜、葱、蒜、尖椒、熟芝麻，以及辣椒油、生抽、醋搅拌均匀调成汁；

8、将料汁洒在凉皮上即可，也可撒上少许香菜；

9、成品。

小贴士：

凉皮变透明凝固即可马上取出，蒸太久会导致过硬;

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