洗涤剂有什么功能（洗涤用品的去污作用真的不是碱性）

洗涤剂有什么功能（洗涤用品的去污作用真的不是碱性）皂荚的洗涤去污作用来自于“皂荚皂苷”。皂苷是普遍存在于高等植物中的一大类糖苷，如人参、远志、桔梗、甘草、大豆、四季豆等的成分中都含有皂苷。当然也有例外，农村自古以来使用的植物洗涤用品皂荚（皂角、肥皂荚），它就不是碱性的！其实，真的不是！至少，100年前就不是了！你没看错，现代洗涤用品工业距今刚好100年。我这样说，是因为古代乃至上个世纪初，洗涤用品基本上就是肥皂、洗涤碱（结晶碳酸钠）、小苏打、甚至烧碱（氢氧化钠）。所以，那个时代，能去污的东西，基本上都是碱性的。

今天早上看到CCTV2一档健康节目，一位资深的主任医师在说，不建议天天用沐浴露洗澡，因为它是碱性的：

并且说“太偏酸了它就不去污了”：

持这种观点的人太普遍了，只要不是轻工日化、以及精细化工专业的人，甚至就是跟化工化学相近专业的人，都可能普遍存在这种错误的认知：

洗涤用品都是碱性的、洗涤去污的作用就是靠碱性才能发挥作用。

其实，真的不是！至少，100年前就不是了！你没看错，现代洗涤用品工业距今刚好100年。

我这样说，是因为古代乃至上个世纪初，洗涤用品基本上就是肥皂、洗涤碱（结晶碳酸钠）、小苏打、甚至烧碱（氢氧化钠）。

所以，那个时代，能去污的东西，基本上都是碱性的。

当然也有例外，农村自古以来使用的植物洗涤用品皂荚（皂角、肥皂荚），它就不是碱性的！

皂荚的洗涤去污作用来自于“皂荚皂苷”。皂苷是普遍存在于高等植物中的一大类糖苷，如人参、远志、桔梗、甘草、大豆、四季豆等的成分中都含有皂苷。

看到没有？皂荚的主要洗涤成分皂苷的PH值是4.5-7，弱酸性到中性的，不是碱性的哦！它是一类天然的生物表面活性剂。

最早的工业表面活性剂产品就是肥皂。肥皂的名称，来源于上面所说的皂荚。

肥皂据说是是古埃及的一名厨师发明的，他无意中发现用猪油 草木灰洗手去油效果很好。但是这种方法得到的产物，只能是含有现代肥皂成分的一种混合物。

1878年，法国发明了电解食盐制碱法，采用氢氧化钠跟猪油反应，比草木灰反应速度快、反应充分，于是出现了现代化学肥皂。

19世纪末，我国近代化学启蒙者徐寿的儿子徐华封，在上海创办了中国第一家化学肥皂厂。

因为这种产物能像皂荚那样具有去污作用、同时又是肥腻的猪油为原料，所以中国人把它叫做“肥皂”。

肥皂虽然是用烧碱反应制成，本身也确实有一定碱性。但是，并不等于它的洗涤作用是靠碱性。事实上，在洗涤浓度下（约5g/l），肥皂水的PH值也不过8左右，它去污靠的是表面活性作用。

而现代各类日化洗涤用品，比如洗洁精、沐浴露、洗发水、洗衣粉、洗衣液…，乃至各类化妆品，都是合成表面活性剂产品。

表面活性剂的洗涤去污作用跟碱性毫不相干，而是依靠自身的既亲水又亲油的两性特性，对油污进行润湿、渗透、乳化、扩散、剥离、吸附等一系列“表面活性”作用在起作用。

所以，别看这些洗涤用品摸起来都是滑滑的，误以为都是碱性的。不信，自己用PH试纸测试一下看嘛：

上面是我能拿到的多种品牌的洗发水和沐浴露，从原液到稀释液，pH值都是6左右，不仅不是碱性，反而都是偏酸的！

别怀疑我的测试结果，下面这个是发表在正式刊物上的一篇技术性文章截图：

再给大家看一下我们的洗发液国家标准就更明白了（GB/T29679-2013洗发液、洗发膏国标）

其中洗发液的标准是PH4-8，洗发膏是4-10。其实，就算是洗发膏的标准可以偏碱性，但实际上市售商品中，很少看见PH超过8的民用洗涤用品。

而且，产品的PH值，跟实际应用浓度下的PH值，完全是两个概念。就像上面所说的肥皂，直接测试确实PH值可以达到10，但是在洗涤浓度下，也就是8左右，没什么碱性。

更何况PH值为10左右的传统老肥皂也基本上成为了历史，现代日化产品的各种皂，为了减小对人体皮肤的刺激性，基本上都是略偏碱性的中性皂。

比如我家中的某品牌透明皂，润湿测试PH约为9，常规使用浓度下接近7：

所以，洗涤用品都是碱性的这种观念，已经落后了100年。现代人体清洁用品，早就没有碱性了！

作者简介：高级工程师，中国消防协会科学普及工作委员会委员，《丁香医生》签约科学审稿人，美国心脏协会HS急救导师，四川省一家一救院前急救培训中心培训总监，四川省红十字会师资