小霸王和乐颜（我们切身感受了一把疯狂吃）

小霸王和乐颜（我们切身感受了一把疯狂吃）炒牛仔粒时一定不要加水，让主料辅料充分融合。2成油温滑牛仔粒，不宜太老；今天哈哥灵机一动，也让我们办公室的小伙伴们放肆吃了一回“豆豆”，不过这次真的是用嘴吃的...而且就是停不下来...「黑椒牛仔粒」 肉粒打水时记得要分次，肉才能充分吸进水分；

最近，小霸王的回归，可以说让无数人的童年梦又燃起来了。

有多少八零九零一代，在当年嘴里借着“望子成龙小霸王”向爸爸妈妈要学习机，实际买回来为的却是“其乐无穷小霸王”。

有多少经典，戳中了我们的泪点

小霸王让我们猛地一激灵，回忆起童年精神大振

今天哈哥灵机一动，也让我们办公室的小伙伴们放肆吃了一回“豆豆”，不过这次真的是用嘴吃的...而且就是停不下来...

「黑椒牛仔粒」

哈哥说（知识点，敲黑板）

• 肉粒打水时记得要分次，肉才能充分吸进水分；

• 2成油温滑牛仔粒，不宜太老；

• 炒牛仔粒时一定不要加水，让主料辅料充分融合。

准备工作

牛黄瓜条300克｜黄彩椒200克｜红菜椒220克｜洋葱20克｜蒜15克｜青椒10克｜淀粉8克

操作步骤

1.食材准备

• 牛肉切1公分大小的肉块。牛肉冲水，把血水打出；

• 用厨房纸吸干水分；

• 加1克小苏打、2克蚝油和1克盐1克冰糖老抽，依次往牛肉里打水，100ml水分五次打进牛肉；

• 加淀粉搅拌好后再加葱油封住牛肉，防止出水流失（牛肉打完之后，牛肉用手一掐很软就可以了）。

2.料理

• 热锅起油，油温两成热，滑入牛肉，变色后迅速捞出；

• 红椒切粒；

• 热锅起油，下入蒜粒爆香后捞出，再下入红椒粒、圆葱、青椒粒爆香后捞出；

• 锅内留底油，黑胡椒碎1克，黑胡椒汁15克，蚝油8克加入所有配菜翻炒均匀即成。