最安静的烤鸭店（大悦城宝藏级别的）

最安静的烤鸭店（大悦城宝藏级别的）吃烤鸭必然要配上特制超薄又劲道的春饼，将烤鸭沾上甜面酱，裹着黄瓜、小葱段、京糕、哈密瓜等一口全吃掉，能感受到鸭油在口中慢慢的融化开来，太满足了！YUANLUO一定要在出炉后2分钟内将鸭子片开，因此时的外皮最为酥脆，口感最佳，用刀片成柳叶片，鸭肉肥而不腻，鸭油香气扑鼻，表皮酥脆，色泽诱人，看得上是佳品。· 吃烤鸭得讲究仪式 都得码齐 ·吃烤鸭除了烤鸭要好，还得讲究仪式感！烤鸭的标配：春饼、甜面酱、四味配菜，这沉甸甸的充满仪式感的方盒可是不容缺少的~

· 特色宫廷烤鸭 只只金黄诱人 ·

我们每天只卖30只，多了不出！选用北京的填鸭作为原材料，每一只都"超胖"，必须采用果木炭火烤制，这样才会形成一种独特的香气~

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金黄油亮的色泽，刚出锅的鸭鸭还在滴油呢~在200度的高温下，外皮酥脆，内里软嫩，真的是看的举举口水直流！

一定要在出炉后2分钟内将鸭子片开，因此时的外皮最为酥脆，口感最佳，用刀片成柳叶片，鸭肉肥而不腻，鸭油香气扑鼻，表皮酥脆，色泽诱人，看得上是佳品。

· 吃烤鸭得讲究仪式 都得码齐 ·

吃烤鸭除了烤鸭要好，还得讲究仪式感！烤鸭的标配：春饼、甜面酱、四味配菜，这沉甸甸的充满仪式感的方盒可是不容缺少的~

YUANLUO

吃烤鸭必然要配上特制超薄又劲道的春饼，将烤鸭沾上甜面酱，裹着黄瓜、小葱段、京糕、哈密瓜等一口全吃掉，能感受到鸭油在口中慢慢的融化开来，太满足了！

而鸭胸口的皮因少而特别珍贵，这一块则会被单独摆出来，吃时一定要站着白砂糖吃才能感受到它的美好~

素颜烤鱼

沉甸甸的一份一鱼两吃五味，这可是店内的特色招牌，精选的2斤半左右的江团鱼，去头去尾去骨后，片成均匀大小后进行煎制而成，喷香诱人，少油又健康！

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造型别致的鱼形盘中，鱼尾处有三味蘸料，分别是甜辣酱、辣椒干碟、还有海鲜酱汁，每一种搭配煎制的鱼肉都会有不一样的味蕾体验！鱼肉超级鲜嫩，鱼皮被煎制的微酥，入口尽是海洋的味道~

除了煎制的鱼肉外，搭配的配菜也全都是煎制而成的，没有多余的油脂，非常的低脂健康，配有软糯香甜的红薯、入口爆汁的口蘑、还有蔬菜之王的西兰花等...

将鱼骨和鱼头熬成鱼汤，放入各种菌类、豆腐等提鲜，鱼汤奶白，香气诱人~吃完鱼来上这样一碗，暖心又暖胃！

干炸丸子

这道菜是每个北京人儿时年夜饭的必备菜，逢年过节都少不了它的存在，精选3分肥七分瘦的最佳搭配比例来进行制作，将所有的祝福都融进了这一颗颗小小的丸子中。

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吃它可少不了两种特色蘸料的加持，特色甜辣酱还有椒盐粉，每一种搭配组合都会有不一样的体验，但是举举还是偏向椒盐哦～

九转茄卷

整道菜的工艺极其复杂，必须选用鲜嫩的长茄子，还要等2小时去除原本茄子的水气，这样才能做出造型独特的菜品，每一个茄子里面都夹杂着肉馅，然后炸制再浇上秘制酱汁而成~

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入口先是浓郁酱汁的味道，随后能感受到茄子表皮酥脆，肉质超嫩几乎入口即化，肉馅饱满鲜咸，超级下饭！

火焰牛柳

这可是院落的“吸睛神器”，因为它上桌会“冒火”！精选纯瘦的牛里脊切成片，再加入黑胡椒酱汁进行长达30分钟的腌制，最后再加入另一种黑胡椒酱汁爆炒而成，香气十足~

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铁板烧热后浇油寓意“红红火火”，牛柳外焦里嫩，黑胡椒的酱香在口中四溢开来，还夹杂着洋葱的清香，这绝对是最佳cp才能呈现出的味道~

青柠怪味虾

每日精选的海白虾，去皮开背去虾线只留下虾尾的部分，外面裹上一层秘制糊，炸至金黄酥脆，使虾外酥里嫩，淋上秘制酸甜酱汁，略带一丝芥末清新香气~

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一定要趁热吃哦~外皮酥脆香气诱人，里面虾肉鲜甜雪白，有了秘制酱汁的加持，层次感超丰富不停的在变化，跳跃的味蕾体验~

红糖酥饼

这份充满大多数人儿时回忆的酥饼，可是上桌的回忆杀，别看小小一块，但却是每个人儿时记忆的承载，多到流出的红糖汁，酥脆的饼皮，太香了！

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随便夹起一块，就能感受到他的酥脆，里面夹着红糖，入口甜而不腻，酥到不行！

豌豆黄

经典的京味糕点，采用豌豆磨成泥制作而成，入口绵密即化，是以前慈禧最爱吃的糕点，又因其黄色的外表，则为皇家所御用。

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豌豆黄味道香甜，入口会意外的感觉到一丝清凉～上面均匀淋了一层桂花酱，清甜又解腻，怪不得连慈禧都爱。

杏仁小兔子

超萌的小兔兔特别的Q萌，白胖的外表下有一颗柔软的内心，用牛奶混合杏仁露制作而成，散发着清新的杏仁香气，入口即化，造型独特~

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梨汤

吃地道的北京菜怎么能没有梨汤的加持，浓稠的梨汤清热润肺，无论饭前饭后都堪称是佳品，只有配上老铜壶才有当年那个FEEL~

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入口会感觉到有些酸甜，非常的开胃，这是梨本来的味道，稠度是因为加了银耳的缘故，在这个时节，一壶梨汤，清热润肺再适合不过了~

麻辣牛蛙

特色的麻辣牛蛙可是为数不多的辣菜，选用新鲜牛蛙现场宰杀后进行烹饪，精选的十几种中草药、香料混合着来自四川的辣椒一起炖煮，大火爆炒，小火收汁，使汤汁的精华全都锁在了牛蛙中，口口鲜嫩麻辣！

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花菇烧鸡煲&春笋滑肉

花菇烧鸡煲：精选的新鲜菌类混合三黄鸡一起烧制而成，里面放入了秘制的酱汁，用砂锅慢慢煲制，将精华都锁在了锅内，每一口都鲜的不行！

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春笋滑肉：整道菜尽显春笋的香气，十分诱人，选用新鲜嫩肉片一起炒制而成，清新爽口，满口余香！

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更多秋冬季菜品陆续上市..

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在院落不像其他传统北京菜馆一样，从装修到陈设都是富有中国古代特色的布置，而是采用设计感与线条感极强的风格来进行装修，并结合传统元素，时尚感扑面而来，非常的年轻化~

店内有2人与4人的散座，还有半包围式6-8个人的卡座，还额外准备了一间私密性极强的超大包间，一般人可是发现不了哦~灯上的风筝剪影、红色鲤鱼灯、在这里才能感受到时尚与传统碰撞的北京气息~

商家资讯

| 院落创意北京菜·烤鸭 |

| 地址 |

南开区南门外大街大悦城4楼

（近地铁2号线鼓楼站）