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陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)蘸水面的特点就在于它的面跟汤水是分开的,那有些人就要问了,既然这碗面是跟汤分开的,那干脆不要汤不就行了?2、蘸水面臊子面几乎就算是陕西面食的招牌了,特别是在陕西省宝鸡市岐山县的臊子面最为正宗。在制作臊子面的过程中,陕西人认为臊子面的配色非常重要,比如说黄色的鸡蛋皮,黑色的木耳,红色的胡罗卜,还有绿色的蒜苗,白色的豆腐等材料,这花花绿绿的一大碗,看着就有食欲!臊子面的另一个特点是浇头,什么是浇头?浇头其实就是面的配料,也是灵魂,它由大肉加豆腐、黄花、木耳,煮成汤制作而成。有了浇头,这碗面就算是有了灵魂!

说到陕西,大家脑袋里第一条反应就是,各种各样的面。陕西是面食的故乡,陕西的面太多太多,而且都非常的美味,其中有八种面食连陕西本地人都夸好吃,而最后一道面食,大多数人一辈子都没有机会吃到!

感到好奇的朋友可以先猜猜它是什么。

接下来就让笔者一步一步为大家讲解陕西的八大著名面食,慢慢地解开谜团。

1、岐山臊子面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(1)

臊子面几乎就算是陕西面食的招牌了,特别是在陕西省宝鸡市岐山县的臊子面最为正宗

在制作臊子面的过程中,陕西人认为臊子面的配色非常重要,比如说黄色的鸡蛋皮,黑色的木耳,红色的胡罗卜,还有绿色的蒜苗,白色的豆腐等材料,这花花绿绿的一大碗,看着就有食欲

臊子面的另一个特点是浇头,什么是浇头?浇头其实就是面的配料,也是灵魂,它由大肉加豆腐、黄花、木耳,煮成汤制作而成。有了浇头,这碗面就算是有了灵魂!

2、蘸水面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(2)

蘸水面的特点就在于它的面跟汤水是分开的,那有些人就要问了,既然这碗面是跟汤分开的,那干脆不要汤不就行了?

不,蘸水面自然不会这么简单,因为蘸水面的吃法就是跟这个特点有关,陕西人吃蘸水面的时候,会先盛上一碗非常有滋味的鲜汤,然后把面从盆里捞到汤碗里,一点一点的蘸着汤汁咬着吃面,这样吃的时候有种别样的感觉,让面食非常的有味道,因此这也是蘸水面在陕西遭到无数人追捧的原因。

3、biangbiang面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(3)

很多看到这么写面的人,都非常的好奇。这面怎么如此特别,别的面都是汉字,只有这个面是拼音。Biangbiang面的名字本身就是这种面的特点,为什么叫biangbiang面呢,是因为扯这种面摔在桌板上会发出biangbiang的声音,非常奇妙,而后经过无数人口中流传,这个面就有了这个有趣的名字。相对于面的名字,面本身的味道虽然不如名字那么闻名,但也是非常不错的,它的面条就像裤带一样宽,等面做好后再添上辣子,浇上热油,这个时候biangbiang面才算是成了。

4、摆汤面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(4)

摆汤面起源于户县,它是户县的一道特色风味面食,跟它齐名的还有县上另一道名吃叫做“大肉辣子”

摆汤面其实跟过桥米线一样,它重要的地方在汤不在面,它的汤起源于一口放着老汤的大瓮,大瓮里的汤越是陈年的越好。

至于怎么吃就相对比较简单,比如说吃的时候捞一斗笠面条,放汤里摆一摆,沾沾味道然后再吃,这就是为什么叫摆汤面的原因了。

5、蒜蘸面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(5)

蒜蘸面虽然是陕西人的家常面食,但也不能小看它,因为陕西人的面食即便再普通也会有一番滋味。

蒜蘸面的做法很简单,做好面后弄上油泼辣子,三两片青菜,还有调料,最后再用那热油往面上这么一浇,兹拉一声,这面香就被激出来了,面也就做好了。

6、洋芋面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(6)

洋芋面是陕西华县起源的面食,说是洋芋其实是土豆,是以前人们生活困难的时候创造的面食,在面粉里加上土豆块或者洋芋块,既好吃又能够节省掉很多粮食。

7、荞面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(7)

荞面也就是荞麦面,来源于陕西,在陕西非常的出名。

它一般都做成凉食,就跟咱们平常吃的凉面条一样,只是面条口感上不一样,它的特点是吃起来非常的凉爽,还很有嚼劲,劲道有味

8、鲍鱼翅面

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(8)

这一种面在陕西的著名八种面食里排行第一!号称天下第一面

一听到这个名字就知道这个面所用的食材非常珍贵,它的面条用的是高级小麦做的,它的汤水是用鲍鱼和鱼翅熬制好几个小时才做成的。

最后在面食里还添了两三颗松挺小青菜点缀着。

这碗面最大的特点就是奢华,美味自然不用说,光是用料方面就把其他七种面远远甩到脑后。

陕西名吃排行榜面食(陕西8大名面有哪些)(9)

对于面食方面,其实不光是陕西,我们国内的很多地方也都有著名的面食,就比如河南的烩面,四川的担担面,东北的冷面等等,面食已经在老百姓的生活中存在了几千年。

我们热爱面食也需要面食,期待有更多的面食出现在生活之中,为我们的生活添加韵味。

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