日本咖啡文化内容：亚洲咖啡文化重要的国家 日本咖啡文化的发展史

日本咖啡文化内容：亚洲咖啡文化重要的国家 日本咖啡文化的发展史哈利欧 HARIO波纹滤纸Kalita公司成立于1958年日本东京，最早以生产滤纸起家。「波纹滤纸」是Kalita近年的的专利商品，需要搭配专用的滤杯。周围的波浪设计就如同滤杯沟槽得功能性，但底部却是平坦的设计，在手冲界来说是一样新兴的产品，的确受到不少手冲迷的瞩目。

田口护

日本二大手冲器具品牌-Kalita 和 HARIO

然而，因为手冲的方便，且器具成本较意式咖啡机低上很多，因此也让越来越多日本人，开始在家制作手冲。看准了这些商机，两家日本手冲器具大厂也应运而生，在于商场攻城略地的同时，它们也不断地改良手冲器具，对手冲的推广亦贡献良多。

卡莉塔 Kalita

Kalita公司成立于1958年日本东京，最早以生产滤纸起家。

「波纹滤纸」是Kalita近年的的专利商品，需要搭配专用的滤杯。周围的波浪设计就如同滤杯沟槽得功能性，但底部却是平坦的设计，在手冲界来说是一样新兴的产品，的确受到不少手冲迷的瞩目。

波纹滤纸

哈利欧 HARIO

另一个日本手冲器具大厂则是HARIO，由Hiromu Shibata于1921年所设立的公司，一开始是从事实验室玻璃器皿的制造，而后转为开发消费性的玻璃产品。

2012年，日本HARIO集团与台玻集团合资成立「台玻哈利欧」，在台湾总代理HARIO品牌之系列商品。而HARIO V60系列为可说是手冲当中经典中的经典，其中滤杯的弧线设计能使滤纸不完全紧贴，让闷蒸时将多余空气释放。

近年来，手冲从日本再传播至台湾、美国，甚至回传欧洲，而连锁咖啡店在这几年更是吹起了手冲概念店等有别于以往的经营模式。手冲咖啡不但深深地影响着日本的文化，也将执着而坚定的「手冲道」传达给全世界的咖啡爱好者。