北京正宗稻香村好吃吗（北京除了有稻香村）
北京正宗稻香村好吃吗（北京除了有稻香村）北京孩子的童年，是果子面包味儿的。图片来源于网络但在北京做糕点的百年品牌，可不止稻香村这一家。创立于上海，50年代迁至北京的义利，生产的果子面包、维生素面包曾风靡一时，是不少北京人童年最甜甜蜜的记忆。图片来源于网络普鲁斯特效应可以让人通过嗅觉开启过去的记忆。义利面包显然走得更远，单看到包装人们就能想到果仁儿满满的果子面包和那交织了数十载的记忆。
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我虽然已经几十年没有吃过义利果子面包了，但是那种味道，我竟然可以回忆起来，还有它的包装，仅是一层简单的油纸，那上面的色彩也简单到只有红黄蓝，却深入人心。我相信，这些都会让京城百姓记忆犹新，并且成为一段印记。
——诗人、戏剧编剧阿丁
提到北京的传统糕点，想必大部分人第一个想到的都是稻香村。
但在北京做糕点的百年品牌，可不止稻香村这一家。创立于上海，50年代迁至北京的义利，生产的果子面包、维生素面包曾风靡一时，是不少北京人童年最甜甜蜜的记忆。
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普鲁斯特效应可以让人通过嗅觉开启过去的记忆。义利面包显然走得更远，单看到包装人们就能想到果仁儿满满的果子面包和那交织了数十载的记忆。
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北京孩子的童年，是果子面包味儿的。
比起“传统老字号”三禾稻香村，百年义利这个名字对新北京人来说，实在有点陌生。但老北京人会告诉你，没有哪个北京孩子的童年，没被义利的果子面包占领过。
北京人早餐桌上的面包王
—“来五个果子面包。”
—“好嘞！”
—“是蜡纸包的吧？”
—“是，您放心吧。”
—“咳，不是蜡纸包的不对味！”
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北冰洋的汽水，家长怕喝多坏了嗓子，还限制着喝，但义利的果子面包，一家老少都啃得欢欢喜。
一个北京孩子的一天，从一早起啃着蜡纸包果子面包上学开始，到晚上临睡前偷拿早上没啃完的果子面包垫吧肚子结束，甜梦里还想着，考试得了满分，要去义利的西餐厅见识见识。
电视剧《幸福来敲门》
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每逢家里来了出差的外地客人，更是少不了带十几个果子面包回去，大人们退让客气间，塞进孩子兜里那一两块面包，就成了那一天最大的意外惊喜。
《正阳门下》，韩春明在义利上班是相当体面的工作
为让苏萌尝尝北京最好吃的面包，偷了一个出来
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最壮观的时刻还要数学校春游，一个班里一半的人，包里都揣着一两个果子面包，像约好了似的。午餐一起撕开，整片草地都是酸甜的香味儿。
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后来，这些孩子满满长大，渐渐变老，成了面包房里你常见到的那些“挑嘴儿”的大爷大妈。
现在看义利，会觉得包装充满了浓浓的旧时代气息，味道和现烤现售的烘焙店里相比也逊色了几分。很难想象上世纪的几十年里，义利曾搅动了无数风云，百年间经历了荣光、飞扬、触不可及、亲民、停产、复出、备受质疑、焕发新颜的无数激浪。
你可能想不到，吃面包，可以吃出历史这样严肃的话题。但义利面包，从出生的那一天，就是近代历史的产儿，始终随着历史变迁的脉搏跳动。
为了方便大家有个整体的观感，先简明梳理一下义利的发展脉络。
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近日，第四街区与中华老字号“百年义利”宣布正式达成合作。目前百年义利在北京开设有120余家社区型商超便利店，其经营的义利、北冰洋两大饮食品牌深受广大北京市民喜爱。
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红果面包、黄油面包、维生素面包、义利果子，提起义利面包，那熟悉的红黄蓝条蜡纸包装，几十年不变的传统口感，令人至今回味无穷。
北京卖的面包，总体不如上海，甚至不如天津。这其中原因，我一直闹不清楚，大概在于北京的面包历史不长。民国期间，东单一带也有专卖面包的店铺，不过只是少数人的专利。面包真正走进普罗大众，毫不夸张说，自义利始。
生活在上个世纪五十年代的人，很多都吃过义利的面包，尤其是果子面包，几乎成为那个时代北京人对面包的认知。义利的果子面包，和北冰洋的汽水，进入北京人的集体记忆之中，成为历史中一段最富有民俗特点、有滋有味的形象化插图。
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进入北京的西点有很多，可没有一种可以胜过义利的果子面包。那时候，我读小学，学校组织春游，买一个果子面包带去做野餐，成为了如今甜蜜的回忆。
那时候的果子面包，每个一角五分钱，如今在超市里买，最便宜的一个也已经涨到五六元钱。半个多世纪过去了，义利果子面包的包装一点儿没变，满足了老北京人的怀旧情绪。面包的内容基本也保持着原来的水准，只是里面的果料，尤其核桃仁，稍微少了点儿，原来的颜色便随之变淡，大概是考虑成本吧。
义利的面包品种有好几种，也出鲜果料面包，但总觉得口干不如果子面包。如果买，我还是会买果子面包，或许是因为记忆中的味道过于牢固吧。
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如今，北京新开的面包店有很多，价钱一般都比义利贵，这便越发彰显义利走的是大众路线，这也是义利在北京常年不衰的根本。义利没有辜负当初自己起的名字，以利为义，遵从的是我国古老的生意传统。
义利面包保持原来的水准，是不容易的，尤其没有新开的面包店添加的香料那么多，更让我受用。不过，和北京人如今爱去的新侨饭店的三宝乐面包相比，义利显然落了下风。从价格上，三宝乐要比义利贵一些，但口味和水准，尤其是不断开发出的新品种，比义利高出一筹。
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义利原来生产的产品种类很多，有糖果、饼干、巧克力等，最多的时候品种曾经有74个之多。但是，经过时间的筛选和时代的过滤，义利如今被人们记住并受到大众欢迎的还是面包，甚至主要还是果子面包。面面俱到，往往容易面面不到；四面出击，往往容易失去自己的主打方向。努力把自己的面包主业做好、做大、做强，恐怕比开一家或几家时尚的咖啡店更重要。
如今的义利，得让面包做主角。旁枝横斜，起码不该是主要招数。义利的面包，不能再只有果子面包让人们津津乐道。回忆代替不了现实，让更多更好吃也更偏宜的面包，走进新老北京人的视野，恐怕是当务之急。
为了满足我们的味蕾，现在的面包的味道越来越多了。那么小编今天就推荐市面上卖的最火的义利面包的种类。
这款维生素义利面包已经有一百岁了，而对于北京人来说，维生素的意义非同寻可。从小时候就开始吃，去春游的时候维生素面包就是每人必备品。
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这款大果子面包料很足！一个大果子面包是245g，但其中果料就占有80g，老北京人都叫它大果料面包。面包加上坚果已经不是什么新鲜的事儿了，但这个面包加上果脯有种独特的香甜味，赢得老北京百姓的青睐。
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这款黄油面包不甜不咸 松软中带有筋道 很有嚼头.越嚼越有黄油的芳香味。
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接下来我要推荐的是义利面包的新品，请看以下的“▲元气棒”面包。
不要看它外表像冰棍，还会卖萌，可好吃呢 ！口味不仅仅有蛋奶的、酸奶的、枣泥的，还有榴莲的！（小编的最爱），虽然面包里头没有榴莲，但是味挺浓郁的！
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目前义利还推出了天然酵母面包，有四种口味，牛奶、蛋黄、枫糖、甜橙，其中牛奶是最受欢迎的。作为面包控，真心推荐天然酵母的面包，“炒鸡”好吃！
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AT THE END
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