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家庭西安肉夹馍制作全过程(学会可以摆摊啦)

家庭西安肉夹馍制作全过程(学会可以摆摊啦)将醒好的面切成均匀大小将卤汁倒入焯好的肉中,炖1个小时葱、姜炝锅,下入白芷、香叶等香料炒香加入料酒、甜面酱、酱油、胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、老抽加入适量的水大火煮开

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首先将大葱切段

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生姜切小片

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将猪五花切块

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猪肉下锅焯水捞出

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葱、姜炝锅,下入白芷、香叶等香料炒香

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加入料酒、甜面酱、酱油、胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、老抽

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加入适量的水大火煮开

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将卤汁倒入焯好的肉中,炖1个小时

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将醒好的面切成均匀大小

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擀成饼状

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煎成两面发黄

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放入烤箱180°烤制15分钟

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卤肉边剁碎边加入卤汁

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将卤肉夹在馍中即可,根据口味可加入适量青椒碎

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外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,明明是馍夹肉,为什么叫肉夹馍呢?这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。

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