家庭西安肉夹馍制作全过程（学会可以摆摊啦）

家庭西安肉夹馍制作全过程（学会可以摆摊啦）将醒好的面切成均匀大小将卤汁倒入焯好的肉中，炖1个小时葱、姜炝锅，下入白芷、香叶等香料炒香加入料酒、甜面酱、酱油、胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、老抽加入适量的水大火煮开

首先将大葱切段

生姜切小片

将猪五花切块

猪肉下锅焯水捞出

葱、姜炝锅，下入白芷、香叶等香料炒香

加入料酒、甜面酱、酱油、胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、老抽

加入适量的水大火煮开

将卤汁倒入焯好的肉中，炖1个小时

将醒好的面切成均匀大小

擀成饼状

煎成两面发黄

放入烤箱180°烤制15分钟

卤肉边剁碎边加入卤汁

将卤肉夹在馍中即可，根据口味可加入适量青椒碎

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，明明是馍夹肉，为什么叫肉夹馍呢？这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。