芒果班戟的三种做法（無食不歡独家食谱出品）

芒果班戟的三种做法（無食不歡独家食谱出品）7、6. 准备干净不沾平底锅，将过筛后的混合物用汤勺盛到锅中，轻轻晃动平底锅将面糊转至圆形，开到大火，观察饼皮状态，当饼皮（如图标注）白色的区域逐渐减少至完全消失便立即关火，注意！全程不放油！饼皮上油脂很丰富！按照配方可制作约12张饼皮（厚度大小均匀）注意:每做一张饼皮都要让锅子充分降温！！！6、5. 将混合物二次过筛，呈无颗粒细腻状3、2.缓慢加入牛奶，搅拌均匀4、3. 加入隔水融化的动物性黄油，继续搅拌均匀5、4. 过筛低筋面粉，将混合体搅拌均匀

我想给我最爱的水果排个次序~ 第一名.芒果 第二名.芒果 第三名.芒果 开玩笑啦~不过确实特别喜欢吃芒果，芒果班戟就是我最喜欢的港式甜品，班戟来源于pancake的粤语音译，众所周知，香港人爱吃爱研究，原本像西方的可丽饼只是普通的早餐，但在香港人的手中变成了一道道美妙的港式甜品，芒果班戟，榴莲班戟。。。数不胜数。。 只有自己做，才知道什么叫真材实料。

By 小马食堂

用料

• 低筋面粉 120g
• 纯牛奶 250ML
• 动物性黄油 30g
• 动物性淡奶油 200ML
• 绵白糖 40g
• 鸡蛋（两个全蛋一个蛋黄） 3个
• 台农芒果 适量

做法步骤

1、材料清单

2、1.鸡蛋和20g绵白糖放入无尘无水的碗中打至完全融合

3、2.缓慢加入牛奶，搅拌均匀

4、3. 加入隔水融化的动物性黄油，继续搅拌均匀

5、4. 过筛低筋面粉，将混合体搅拌均匀

6、5. 将混合物二次过筛，呈无颗粒细腻状

7、6. 准备干净不沾平底锅，将过筛后的混合物用汤勺盛到锅中，轻轻晃动平底锅将面糊转至圆形，开到大火，观察饼皮状态，当饼皮（如图标注）白色的区域逐渐减少至完全消失便立即关火，注意！全程不放油！饼皮上油脂很丰富！按照配方可制作约12张饼皮（厚度大小均匀）注意:每做一张饼皮都要让锅子充分降温！！！

8、7. 制作好的饼皮，肯定是大小不一的，这时候为了好看，我们需要一个圆形模具

9、8. 用模具裁剪好的层层饼皮，一张张黏在一起的，可以轻松撕开

10、9. 将动物性淡奶油加20g绵白糖打至七分发

11、10.等饼皮温度降下来后，被煎过的那一面饼皮朝上，放上奶油和切好的芒果

12、11.先将左右两边折叠，要包住芒果，上下留的位置要均匀

13、12.再将上下两头包折过来，朝下放在容器里，放入冰箱冷藏30分钟就可以吃啦

14、13.切下来的芒果核周围的果肉可以用来做果酱，果汁，怎么样？是不是很诱人？

15、爱芒果的朋友们不可不试！

16、满满的一口~芒果的香气~

17、有颜有料有味道~撩妹必学~

小贴士

1.每做一次饼皮都要给锅子充分降温 2.芒果不要切太大块 3.面糊和饼皮做好都要冷藏20分钟，让其降温 4.做好的饼皮大家可以不裁，因为我是强迫症晚期，忍不住。。23333333

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