哪种鱼比较容易养殖（被长相耽误的鱼）

哪种鱼比较容易养殖（被长相耽误的鱼）食材用料：牛舌头鱼6条、葱一段、姜1小块、五香粉一点、盐适量、玉米淀粉适量、八角1个、蒜瓣适量、米醋适量、原汁酱油适量、料酒适量、热水适量【炖焖牛舌头鱼】牛舌头鱼每年7至9月份是肉质最肥嫩的季节，属于深海鱼，非人工养殖，所以以后看到这个鱼一定不要错过哦。下面就同大家一起来分享一下今天美食的具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，按照下面做法，操作简单，成品还好吃，家的味道满满的。

被长相耽误的鱼，这个季节肉质最肥嫩，非人工养殖，遇到别错过！

说起鱼，今天这个鱼叫牛舌头鱼，故名思议，因其外表长相有些象牛的舌头，所以也因此而得名，作为深海类的牛舌鱼，有些地方也叫龙利鱼等，叫法还是蛮多的。此鱼因为长相并不出众，甚至可以说蛮丑的，所以很多人并不喜欢，但是它含有的不饱和脂肪酸可是令人惊喜到不行呢，在沿海一些城市有着一种说法：送你一个机智大脑，就多吃牛舌鱼吧！觉得自己智商有些着急，就多吃点牛舌鱼，可以提高记忆力，分分钟脑洞大开哈。

不仅可以护脑，经常吃，还可以护眼哦，因为牛舌头鱼中含有欧米加－3脂肪酸，可以抵制眼睛里的自由基呢。

牛舌头鱼每年7至9月份是肉质最肥嫩的季节，属于深海鱼，非人工养殖，所以以后看到这个鱼一定不要错过哦。

下面就同大家一起来分享一下今天美食的具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，按照下面做法，操作简单，成品还好吃，家的味道满满的。

【炖焖牛舌头鱼】

食材用料：牛舌头鱼6条、葱一段、姜1小块、五香粉一点、盐适量、玉米淀粉适量、八角1个、蒜瓣适量、米醋适量、原汁酱油适量、料酒适量、热水适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的主要食材牛舌头鱼来处理一下，将其先去头，然后顺着头部位置将其身体上的皮撕掉，这个鱼的鱼皮非常容易撕掉的，如图所示，这是清理好的牛舌头鱼。处理好的鱼放入适量盐及五香粉先进行腌渍。

2、同时将其它所需辅料及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

3、将腌渍好的牛舌头鱼分别将其身体全部抹上一层玉米淀粉，如图所示。

4、将备好的姜去皮切成丝、蒜切成片，葱切成小块、八角一个，混合放入碗中，如图所示。

5、开始制作调味汁：在上述食材中倒入适量料酒、适量原汁酱油、适量米醋、最后混合在一起将其搅拌均匀即可，这样调味汁就制作好了，如图所示。

6、不沾锅中倒入 适量食用油（油别太少，比平时我们炒菜用的底油要多点），将其加热后，放入抹好玉米淀粉的牛舌头鱼，小火进行煎制，如图所示。

7、将其煎制两面金黄色，如图所示。

8、这是全部煎制好的，已经两面全部金黄色的牛舌头鱼，如图所示。

9、在煎好的牛舌头鱼上倒入前面我们调制好好料汁，如图所示。

10、同时倒入可以没过鱼身的适量热水，如图所示。

11、开启中小火，盖好盖子，开始进行炖焖即可，将其汤汁收一下，少留一点汤汁即可。

12、收好汁就可以出锅装盘上桌了，表面撒点小葱碎或者香菜碎做以装饰都可以。

13、太鲜美了，肉质肥嫩，而且刺少，也特别适合小朋友吃哈。

【小贴士】：

1、牛舌头鱼有一点不好的地方，就是容易碎，所以操作中一定要小心的呵护哈，煎制的时候，要让其完全定型再将其慢慢翻身煎制另一面，这样可以让肉质变得紧一些，不容易鱼肉碎了。

2、制作中填加的水，一定要是热水，不要放冷水，不然会影响鱼肉口感。

3、也可以在腌渍的时候，放入适量柠檬汁进行腌渍，这样口味也会更清香。

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